2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчалардан даярдалган тамак организмдин азык заттарын канааттандырат. Жаңы жашылчалардагы витаминдер, минералдык заттар, өсүмдүк жана сүт майлары, углеводдор жана белоктор туура тамактануунун кепилдиги болуп саналат.
Алардагы боектор, жыпар жыттуу заттар табитти ойготуп, тамактын сиңишин жана сиңишин колдойт. Жашылчаларды бышырууга, бышырууга, кууруп же бышырып алууга болот. Эң жакшысы пайдалуу контентти сактап калуу керек бышырылган жашылчалар.
Бышырылган жашылчалар
Бышырылган жашылча тамактары өзүнүн жыпар жытына, даамына жана текстурасына ээ. Аларга май же зайтун майы, ошондой эле ар кандай таңгактар жана соустар кошулат. Картошканын бардык түрлөрү, сабиз, капуста, жашыл буурчак, жашыл буурчак, кызылча, спаржа жана башкалар бышырылат.
Баары жашылчалар кайнатылат сууга туздалган. Жашыл буурчак жана кызылча өзгөчө учурлар болуп саналат. Алардын шартында туздоо кайнатылгандан кийин жүрөт.
Эгерде жашылчалар териден же кабыгынан тазаланбаса, тамак бышырса болот. Картошка, сабиз, кызыл кызылча тазаланбастан бышырылуучу азыктардын катарына кирет. Алар муздак туздалган сууга салынып, кайнатылат. Бышыргандан кийин терини сыйрып алыңыз же жылуу бойдон тазалаңыз.
Тазалап, бышырууга даярдалган жашылчалар - шпинат, жашыл буурчак, буурчак, капуста жана башкалар. Алар кайнак сууга салынат жана капкагы ачык же жабык бойдон кайнатылат.
Эгерде бир эле учурда жашылчалардын ар кандай түрлөрү бышырылса, жай жай бышырылгандар алгач, ал эми калгандары белгилүү бир убакта кошулат. Ошондуктан билиш керек кайсы жашылчаларды канча убакытка чейин бышырыш керек бул термикалык дарылоого даяр болушу керек.
Ар кандай жашылчалар бышырылган убакыт
Кызылча - бул жашылча эң узак убакыт бышырылат. 40-50 мүнөт талап кылынат, алдын-ала тазалап, тазалап туруш керек. Туздалбаган кайнак сууга салып коюңуз. Бышырууда суу жашылчаларды толугу менен капташы керек. Туздоо жашылчалар жегенге даяр болгондо болот.
Жаңы капуста - кесилгенден кийин даярдануу үчүн 15-20 мүнөт кетет.
Брокколи - алдын-ала туз кошулган бир аз сууга 5-7 мүнөт убакыт талап кылынат. Тоңуп калгандары суу кайнап бүткөндөн кийин 10-12 мүнөт кайнатылат.
Гүлдүү капуста - розага бөлүнгөндөн кийин 10-15 мүнөттөн кийин талап кылынат. Эгер сиз кууруп алсаңыз, бышыруунун алдындагы убакыт 7 мүнөткө чейин кыскарат. Тоңдурулган капустаны 15-17 мүнөткө чейин эритпей бышырыңыз.
Брюссель бүчүрү - жаңы болсо 5-7 мүнөт, ал эми тоңуп калса 10-12 мүнөт жетиштүү.
Сабиз - бул салыштырмалуу узак, 20-25 мүнөт бышырылган жашылчалар. Бышырылгандан кийин, анын пайдалуу ингредиенттерин көбүрөөк кармоо үчүн кабыгын тазалоо жакшы.
Шпинат - бул тез бышкан жашылча, ал болгону 3-5 мүнөттө даяр болот. Тоңдурулган суу кайнатылгандан кийин 3-7 мүнөттө даяр болот.
Ашкабак - туздуу сууга кайнатуу үчүн 20 мүнөт кайнатуу керек.
Картошка - бүтүн жана кабыгынан тазаланбаса, 20-25 мүнөт талап кылынат, ал эми кабыгынан тазаланып, бөлүктөргө бөлүнсө, 15 мүнөттө даяр болот. Туздалган сууга кайнатыңыз.
Жашыл буурчак - ошондой эле бат кайнаган жашылчаларга таандык, 4-5 мүнөт, тоңдурулган - 5-7 мүнөт. Бышырууда туз.
Сунушталууда:
Кышкы тамактын идиштери канчага чейин бышырылат?
Консервалануу үчүн жашылча-жемиштердин ар кандай түрлөрү ар кандай убакытты талап кылат. Консервалоо үчүн эң маанилүүсү эмне? Сизге убакыт керек. Бул бир топ оңой угулганы менен, кышкы тамакты жетиштүү деңгээлде жасоону кааласаңыз, ал сизге жок дегенде бир күнгө созулат.
Кайсы тамак канчага чейин ажырайт
Организмдеги ар кандай тамак-аштын бөлүнүшү тамак-аштын түрүнө, даярдалыш жолуна жана адам өзүнүн менюсундагы тамакты кандайча айкалыштыргандыгына байланыштуу. Тамак-аш азыктарын жаратылыш жараткан мамлекетке жакын ичкенде эң пайдалуу болот.
Эттин түрлөрү канчага чейин маринаддалат
Маринаттоо - бул тамак жасоонун кеңири таралган бөлүгү жана ар кандай ашканада тигил же бул формада болот. Биздин өлкөдө бул үйдөн консервалоо жаатындагы көрө албас ишибиздин аркасы менен чоң тажрыйбанын натыйжасы. Илгери маринаддоо негизинен балыктарга колдонулуп, аквина-деңиз суусу деп аталган.
Тамак-ашты канчага чейин тоңдуруп, дагы деле болсо даамдуу кылып койсо болот
Тоңдурулган тамак-аш азык-түлүктү сактоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири жана азык-түлүк тоңдургучта чексиз сакталып калса дагы, бул анын сапатын түбөлүккө сактап калат дегенди билдирбейт - эгер белгилүү бир мезгилде тамакты колдонсоңуз, жыты жана түзүлүшү бир топ жакшырат кийин тоңуу .
Ар кандай токочтор канчага чейин бышырылат? Кеңештер жана айла-амалдар
Баарыбыз жакындарыбызга даамдуу тамак сунуштаалы деп жатабыз. Эгерде сизде торттун сүйүктүү рецептери бар болсо, анда аларды кантип даярдоо жана кандай кызыктуу назиктиктерди билүү керектиги жөнүндө бир нече кеңеш беребиз. Биз түшүндүрөбүз жана таттуулар канча убакытка чейин бышырылат .
