2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Белгилүү болгондой, макарон италиялыктардын сүйүктүү тамагы деп аталат, ал эми анти каршы дегенди билдирет. Чындыгында, сөз antipasta макаронго чейин дегенди билдирет, башкача айтканда, аны италиялыктар үчүн макарон болуп саналган негизги тамактан мурун жешет. Классикалык италиялык ашканада антипасти ысык же муздак жана жөнөкөй же айкалышкан болуп экиге бөлүнөт.
Жалпысынан, азыктар, ошондой эле аларга рецепттер негизинен Италиянын географиялык аймагына көз каранды. Кээде булар даамдуу колбасалар, быштактар, мөмө-жемиштер, капрестер, куурулган жашылчалар жана ал тургай зайтун болушу мүмкүн.
Албетте, бул жерде бардыгы италиялык, жада калса эң жөнөкөй нерсе даамы менен берилет. Ар бир табак оружалар зайтун майы жана жыпар жыттуу заттары кошулган, жылуу, жаңы бышырылган нан менен коштолот. Бүгүн биз сизге өтө эле жеңил жана кыйла даамдуу антипасти үчүн салттуу италиялык рецепттерди сунуш кылабыз.
Муздак жашылча антипастасы
Керектүү азыктар: 1 баклажан, 1 цуккини, 2 кызыл калемпир, 200 г пармезан, 3-4 жалбыз жалбырагы, 2-3 аш кашык. зайтун майы, туз, мурч, бальзам уксусу татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Баклажан менен цуккини узунунан жука бөлүктөргө бөлүп, туздалат жана агып кетишине жол берилет. Бул учурда, калемпирди мешке бышырып, кабыгын тазалап, уруктардан тазаласаңыз болот. Кургатылган цуккини жана баклажан бышырылган ашпозчонун этегинде эт менен бышырылат. Куурулган жашылчаларга татымына жараша туз жана калемпир кошулат. Зайтун майы менен сээп, жалбыз жалбырактарын кошуп, маринаддоо үчүн муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
Гуакамоленин италиялык версиясы
Керектүү азыктар: 1 жакшы бышкан авокадо, акиташ ширеси, 100 грамм эчкинин сыры, зайтун майы, туз жана мурч, 5-6 жалбыз жалбырагы.
Даярдоо ыкмасы: Сууга түшүү үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жакшы бир тектүү текстура алуу үчүн, аларды аралаштырууну сунуштайбыз. Нанды кууруп, аралашма катмарын сүйкөйбүз. Кааласаңыз, жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз. Бир стакан жакшы муздатылган ак шарап менен антипастиден ырахат алыңыз.
Анти-пасталардын курамы ар кандай ингредиенттерди камтышы мүмкүн экендигине сиз буга чейин ишенип калгандырсыз. Баары мындан кийин кандай макарон жасай турганыңыздан көз каранды. Эгерде ал оорураак болсо, анда каймак соусу же эти менен, мөмө-жемиштер, зайтун жана жашылчалардын көп түрлөрү менен антипастиге бышыңыз.
Эгерде сиздин негизги тамагыңыз вегетариандык болуп калса, аны процутто, салями жана башка колбасалардан алынган антипаста менен оңой айкалыштыра аласыз.
Сунушталууда:
Бышыруу үчүн тандоо үчүн жез же металл идиштер
Ар бир үй кожойкеси тамак-аштын ар кандай түрдөгү үй шаймандарына тийгизген таасирин билиши керек. Денеге жагымсыз сезимдерди алып келүүчү айкалыштар бар. Азыр жез идиштер азыраак колдонулуп жатат. Ушундай окшош көпчүлүк үй чарбаларында алар интерьердин бир бөлүгү болуп саналат.
Көз жана жан үчүн француз ашканасы
Билгичтердин жана адистердин айтымында, француз ашканасы дүйнөдөгү эң даамдуу деп таанылды. Илгертен бери Франциядагы маданий жана экономикалык ишмердүүлүктүн борбору Париж болгон. Бул жерде көпчүлүк француз ашпозчулары төрөлөт. Италиялыктар ашпозчулук өнөрүн Францияга алып келишкен, ал эми француз ашпозчулары өз кезегинде көптөгөн азыктарды колдонушуп, ашканаларын дагы өркүндөтүп, байытышкан.
Жан дүйнө үчүн жемиш токочтору
Шириндер өтө зыяндуу деп эсептелгени менен, үйдө жасалгандан даамдуу эч нерсе жок торт . Алар мөмө-жемиштерден жасалганда, талашып-тартышуу көп болот. Башка сөз менен айтканда - эгерде сиз мөмө-жемиштерден жасалган токочторду көп колдонбосоңуз, анда азгырыктарга азгырылып кетишиңиз мүмкүн.
Жан үчүн ар бир салат үчүн - ушул эки рецепт менен гана
Жашылчаларды керектөө организмди азыктандырат жана зат алмашууну колдоп, токсиндерди тазалоого жардам берет. Көптөгөн адамдар артык көрүшөт салат ал тургай негизги курс катары. Ар бир мамлекетте, ар бир маданиятта, ар бир мезгилде, ар бир мезгилде, ар бирибизде сүйүктүү салат рецеби бар.
Лион - таңдай жана жан үчүн бейиш
Франция жөнүндө укканда, сиз түзгөн алгачкы ассоциациялардын бири, ашканага байланыштуу деп ойлойм. Бирок, дээрлик эч кимисиң Лион жөнүндө ойлобойсуң. Бул кооз шаар Франциянын ашпозчулук өнөрүнүн символу жана борбору катары таанылган. Лион кооз жерде бир нече дөбөлөрдө жайгашкан - Франциянын эки чоң дарыясы - Рона жана Сена дарыялары биригишкен жерде.
