2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дени сак тамактануунун заманбап тенденциялары суперфуд деп аталган нерселерге көбүрөөк кайрылууда. Артыкчылыктары сан жеткис, ошондуктан бул азыктар терапиялык же профилактикалык максатта болобу, ар кандай диетанын негизин түзөт. Суперфуд деп эмне айтабыз, кайсы азыктар ушул категорияга кирет?
Суперфуд деген эмне?
Супер тамактардын категориясына пайдалуу эффекттери бар, аз өлчөмдө топтолгон, организмге оңой сиңип, баалуу ингредиенттерди толугу менен өзүндө кармаган пайдалуу элементтери көп болгон бардык тамактар кирет.
Бүгүнкү күндө адамдар суперфудга оңой жана токтоосуз кире алышат. Ушул себептен ден-соолукка пайдалуу диетаны сактоо кыйын эмес. Коммерциялык кызыкчылыктардан улам ушундай деп жарыяланган бардык адамдардан чыныгы анык суперфуддарды тазалоо керек.
Жаңгак эмне үчүн суперфуд болуп саналат?
Бири superfoods биздин жерибизде өстүрүлгөн жаңгак. Илгертен бери жаңгак болгардын дасторконунда, ал эми айрым жерлерде жаңгак дарагы мөмөлүү дарактарга караганда көп кездешет. Жаңгак баалуу жана ыйык дарак деп эсептелет жана аны кыйууга тыюу салынган. Жаңгак дарагы бул жогорку рейтингге эмнеге милдеттүү?
Жаңгактын курамында биздин ден-соолугубуз үчүн баа жеткис заттар бар. Бул мээге, нерв системасына, чачка азык, бир катар оорулардын алдын алат.
Жаңгактын курамында кандай пайдалуу заттар жана канча өлчөм бар?
• Жаңгактын өзөгү эң баалуу болуп саналат. Андагы белоктун курамы болжол менен 15 пайызды түзөт. Жаңгактардагы аминокислоталар, цистин жана лизин аларды өсүмдүк белокторунун арасында биринчи орунга чыгарган көлөмдө.
• Жаңгактын майы болжол менен 64 пайызды түзөт. Алардын курамында организмде синтезделбеген жана зат алмашууда маанилүү ролду ойногон май кислоталары бар. Жаңгактын курамындагы омега-3 май кислоталарынын саны башка жаңгактарга караганда жогору.
• Жаңгактын курамында 14 пайызга жакын углевод, көбүнчө глюкоза, сахароза, крахмал жана целлюлоза өтө аз.
• Сандар жаңгактын курамындагы витаминдер аны ушул азык заттарынын жакшы булагы кылуу. Жаңгактарда А, В1, В2, В6 витаминдери, фолий кислотасы, Р тобундагы витаминдер, ошондой эле жашыл жаңгактын курамында көп болгон С витамини бар. Мөмөнүн жашыл териси бактерициддик таасири бар таниндерге бай.
• Жаңгактын курамында минералдык туздар бар - курамында кальций дененин өсүшүнө, сөөктөргө жана кандын уюшуна таасир этет. Курамында мээ клеткаларын, булчуңдарды, жүрөктү жана канды колдогон магний бар. Анын курамында фосфор, күкүрт жана хлор дагы бар.
• Жаңгак ошондой эле микроэлементтерге бай - анын курамында жез, цинк жана йод сыяктуу баалуу микроэлементтер бар. Цинк боюнча, жаңгак өзүнүн курамы боюнча биринчи орунда турат, ал курамында йод бар сейрек мөмөлөрдүн бири.
Жаңгакты кантип сактоо жана керектөө керек?
Жаңгак керектелет жаңы же бышырылган. Алар ошондой эле тамактардын же торттун ар кандай кулинардык рецепттерине киргизилген.
Аларды кыш бою таза кармоо үчүн, аларды кургак жана желдетилген жерде мүшөктөрдө же үкөктөрдө сактоо керек. Аз өлчөмдө бөлмө температурасында, ал эми жаңгакты муздаткычта же тоңдургучта сактоого болот.
Сунушталууда:
Эмне үчүн алма эң популярдуу жемиш болуп саналат?
Алмадан популярдуу жемиш жок, дешет америкалык диетологдор. Акыркы статистикалык изилдөөлөргө ылайык, алма дүйнөдө эң көп сатылып алынган жемиш болуп саналат. Бул алардын пайдалуу касиеттерине жана аларга байланыштуу көптөгөн уламыштарга байланыштуу.
Эмне үчүн бадам маанилүү азык-түлүк кошулмасы болуп саналат?
Бадам, фундук, нокот, жер жаңгактар диеталык кошумчалардан артыкчылыктуу. Ошондой эле алардын организмге пайдасы көп. Бул жерде биз бадамды колдонуунун артыкчылыктарына өзгөчө көңүл бурабыз. Бадам рак оорусунун, айрыкча жоон ичеги рагынын коркунучун төмөндөтөт.
Эмне үчүн шпинат алсыз жана дени сак адамдар үчүн негизги тамак болуп саналат
Бул жалбырактуу жашылча көпчүлүгүбүздүн сүймөнчүгүбүз. Ал негизинен темирдин жогорку курамы менен белгилүү, бирок бул анын эң маанилүү пайдасынан алыс. Шпинат - бул биздин ден-соолугубузга өтө пайдалуу пайдалуу заттардын чыныгы казынасы. Шпинат темир, магний, кальций, В тобундагы витаминдерден жана башка көптөгөн фитохимиялык заттардан тышкары, хлорофилл түрүндө концентрацияланган күн энергиясын камтыйт жана фолий кислотасына жана лютеинге бай.
Пияз диабет менен ооруган адамдар үчүн суперфуд болуп саналат
Байыркы египеттиктер менен халдейлер өстүргөн, гректер, римдиктер жана биздин ата-бабаларыбыз жеген миңдеген жылдар бою иштетилгенден кийин, пияз жашылча болуп саналат. Алгач Афганистан менен Иранда өстүрүлгөн пияз керектелген жашылчалардын арасында биринчи орунда турат.
Капон деген эмне жана анын эти эмне үчүн чыныгы даамдуу тамак болуп саналат?
Көпчүлүк өлкөлөрдө менюдан капонду көрүү сейрек кездешсе дагы, ал бир кезде чыныгы элиталык деп эсептелген. Капон - жыныстык жактан жетилгенге чейин бычылган короз. Короздун капонго айлануусунун себеби негизинен эттин сапатына байланыштуу.
