2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Букчалар кара карагатка окшош, ар кандай түстөргө, жыпар жыттарга жана формаларга ээ болгон алмурут сымал мөмө жемиштерден турган тутам. Жүзүмдүн бул түрү Европанын, Түндүк Американын жана Сибирдин мелүүн климатында өсөт, ал жакта жайы нымдуу, кышы ысык жана суук. Бул бийиктиги 4 - 6 метрди түзгөн жалбырактуу бадал, мөмөлөрү таттуу жана таттуу даамга ээ.
Жемиштери ачык жашыл түстө жана даамы кычкыл жана ачуу болгон Амла деп аталган индиялык карлыгачтарды айырмалайбыз. Башка түрлөрү Перу алчасы деп аталат, ал Түштүк Америкада түптөлөт, андагы дан өсүмдүктөрү сары-сары түстө.
Немис жүзүмү деп да атала турган карлыга антиоксиданттарга, полифенолго жана витаминдерге өтө бай.
Мөмө-жемиштин калориясы аз, 100 грамм жүзүм, 44 калорияны камтыйт, флавондорго жана антоцианиндерге бай, алар зыяндуу ооруларга каршы күрөшүүдө жакшы натыйжа бергени аныкталды, ошондой эле ар кандай сезгенүүлөрдө жана неврологиялык ооруларда жакшы иштешет.
Курамындагы антиоксиданттар организмди токсиндердин, оор металлдардын жана башка зыяндуу таасирлерден сактап, тазалайт. Мындай антиоксидант табылган крыжовник, аскорбин кислотасы (С витамини). 100 грамм немис жүзүмүндө керектелүүчү күнүмдүк керектөөнүн 46% бар, бул организмде инфекциялык агенттерге жана организмдеги ар кандай зыяндуу кошулмаларга каршы иммунитетти өрчүтүүгө жардам берет.
Даамдуу кыям жана мармелад алынган майда жана даамдуу мөмөлөрдүн курамында өсүү витамини деп аталган А витамини дагы бар. Ал көздүн көрүүсүн, жаш организмдин өсүшүн, тиштердин жана сөөктөрдүн өнүгүшүн камсыз кылат, терини жана былжырлуу челдерди бекемдейт, калкан бездин ишин жөнгө салат, антисклеротикалык таасир берет жана башкалар. Жана колдо болгон антиоксиданттар менен айкалышта өпкөнү зыяндуу таасирлерден, ошондой эле оозеки рактын пайда болушунан сактайт.
Ошондой эле анын курамында пиридоксин (В6 витамини), пантотен кислотасы (В5 витамини), тиамин (В1 витамини) жана башка маанилүү витаминдер бар.
В5 витамини - бул сууда эрий турган витамин, анын негизги ролу клеткалар үчүн энергия өндүрүүдө катышат, ал өмүрдү узартуу үчүн керек. Майлар менен углеводдордун алмашуусуна активдүү катышат, нерв системасынын ишин жана ичегинин кыймылдаткыч функциясын жөнгө салат, терини жана былжыр челдерди сактоо үчүн керек жана жараларды айыктырууга жардам берет. Анын жетишсиздигинде дерматит, депигментация, өсүштү токтотуу жана башкалар бар.
В6 витамини өз кезегинде нерв системасынын жана боордун нормалдуу өнүгүшү үчүн гана эмес, эритроциттерди жана иммундук системанын клеткаларын пайда кылуу үчүн да керек. Ошондуктан, аны колдонуу кээ бир анемияларда, боор ооруларында, алкоголизмди, күйүктү, зат алмашуунун бузулушун, гипертиреозду (калкан сымал бездин функциясын жогорулатуу) жана башкалар дарылоодо кошумча терапияда маанилүү.
Жана В1 витамини организмдин нормалдуу иштеши үчүн да керек. Бул майлардын бөлүнүшү, жүрөктүн жана нерв системасынын нормалдуу иштеши үчүн керек. Ошондой эле, кандагы кантты энергияга айлантып, денеге күч-кубат берүү функциясы бар.
Сунушталууда:
Трюфелдер - алтындан да баалуу
Бүгүнкү күндө трюфелдер гүлдөп-өнүгүүнүн жана байлыктын символу болуп саналат, бирок бул дайыма эле ошондой боло берген эмес. Трюфелдерди байыркы гректер менен римдиктер афродизиак катары колдонушкан. Кийинчерээк орто кылымдарда аларды дыйкандар гана пайдаланышкан.
Гулия: көптөгөн баалуу касиеттери бар жер казынасы
Болгарияда гуляш жер алма деп да белгилүү. Бул уникалдуу тамыр өсүмдүгү, көптөгөн дарылык касиеттери бар табигый продукт. Аны бардык жол менен иштетсе болот, дагы деле болсо өзүнүн дарылык касиетин сактап калат. Витаминдерге жана минералдарга бай, курамында сабиз, шалгам жана кызылчага караганда темир көп.
Үлүлдүн икрасы - кымбат баалуу Лондон ресторандарындагы акыркы кыйкырык
Кулинардык адистер божомолдошкондой, Парижде жана Лондондо чыныгы гүлдөп-жаралуу үчүн эң сонун айкырык - икра икрасы. Үлүлдөрдүн икраларын сатуу идеясы Франциянын Пикарди аймагында үлүл чарбасына ээ болгон жубайлар Доминик менен Сильви Пьерге таандык.
Жумуртка: баалуу заттардын алмаштыргыс булагы
Мурда жумурткалар ийгиликтин символу болгон. Аш болумдуу заттардын бай булагы, жумуртка жашоо булагы. Курамындагы белоктор, витаминдер, минералдар жана майлар организмдин өнүгүшү үчүн өтө маанилүү. Жумурткада орто эсеп менен 6 грамм май жана өтө аз көлөмдөгү углевод бар.
Треска боору - А жана Д витаминдеринин баалуу булагы
Балыктын эң популярдуу жана ден-соолукка пайдалуу майларынын бири - балыктын боорунан [cod] алынган май. Анын курамында пайдалуу омега-3 май кислоталары, ошондой эле көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Треска боорунун чоң мааниси - ал А витамининин ири жаныбарлардын катарына кирет, белгилүү болгондой, бул витаминдин организм үчүн орду толгус пайдасы бар.
