2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туздуу бекон
Бекондун териси назик жана даамдуу болуш үчүн, аны жылуу кезинде туз менен сүртүү керек.
Бекон союлган чочкодон союлган күндүн эртеси, эти муздап, турганда бөлүнөт. Эң даамдуу жана назик - бул жаныбардын артындагы бекон.
Кадимки төрт бурчтуу бөлүктөргө кесүү. Бардык жагынан туз менен сүртүп, жыгач идишке же идишке салып, терисин астына коюңуз. Чоң боштуктар бекондун кесиндилерине, ал эми кичинелери тузга толот. Бекон ашыкча ашпагандыктан, ага көп туз кошулат. Ал эми 10 кг бекон үчүн 1 кгдан кем эмес туз керек.
Бекон туздалгандан кийин 20 күндөн кийин жесе болот.
Жазында, аба ырайы жакшы жагымсыз жыттанбашы үчүн, жылуу болгондо, бекон муздак сууга жууп, идишке кайрадан жайгаштырылат, 1 литр сууга 300 г туздан даярдалган кайнатылган салкындатылган туздуу куюп куюп.
Ышталган бекон
Сүрөт: Севинч Адил
Ал туздалган бекондон даярдалган. Беконду туздагандан 20 күндөн кийин алып, тузду алып, муздак сууга жууңуз. Алтын күрөң түскө ээ болгончо 8-10 күн ышталат. Тамеки чеккенден кийин, анын ар бир бөлүгү кызыл калемпир менен, кааласаңыз, майдаланган сарымсак менен сүртүлөт. Кургак жана салкын жерде, балким муздаткычта сактаңыз.
Бышырылган бекон
Туздалган бекон туздун ичинде 20 күн туруп, дагы назик жана даамдуу болуш үчүн жакшы туздалгандан кийин кайнатылат. Кайнак суу куюлган идишке салыңыз, ага татымал кошулат - 50 пияз, 25 г сарымсак, 3 тиш, 5 кара мурч, 2,5 литр сууга 1 лавр жалбырагы татымалдар. 1 сааттай кайнатыңыз, андан кийин муздакка чейин муздаңыз.
Бышыруу менен, бекондун узактыгы төмөндөйт. Ошондуктан, бекон он күн бою иче турган өлчөмдө кайнатылат, анткени узак туруу сунушталбайт.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Туздалган туздалган маринаддарды кантип оңдоо керек
Суук айлардын башталышы менен көпчүлүк адамдар кышкы тамакты жасашат. Компоттордон баштап туздалган туздар жана капуста капуста салынган банкаларга чейин - кыш биздин дасторкондо көрсөтүлгөн үчөөнүн жок дегенде бирөөсүз өтпөйт. Бардык нерсени даярдоо чеберчиликти талап кылат - туздалган туздалган учурлар да өзгөчө.
Бышырылган жана бууга бышырылган камырды кантип жасоого болот
Бышырылган камыр Кайнатылган камырды ашпозчулар сыйкырдуу деп эсептешет. Себеби бул эң жеңил жана абадагы камыр, алардан булочка, толумбички, эклер, притчелдер ж.б. Аны даярдоо өтө оңой жана көптөгөн үй кожойкелеринин сүймөнчүгүнө айланган.
