2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зайтун өстүрүү адамзат цивилизациясынын алгачкы жетишкендиктеринин бири. Археологиялык маалыматтарга караганда, зайтун жаңы доордон үч миң жыл мурун өстүрүлгөн.
Зайтун кылымдар бою Критте жана Сирияда өстүрүлүп келген. Зайтун байыртадан бери Мино падышалыгында кирешенин негизги булактарынын бири болуп келген.
Финикиялык деңизчилер андан кийин аларды Жер Ортолук деңиздин жээгине таркатышты. Зайтун майы - зайтун майы илгертен бери ыйык болуп келген.
Христиан дининде зайтун майы көбүнчө майлоо ыйык жайында колдонулат. Көптөгөн маданияттарда зайтун майы сөөктү коюуга чейин маркумдардын денелерине сүйкөлгөн.
Жаңы Дүйнөдө отурукташкан элдер жүзүм жана зайтун азык-түлүк катары гана эмес, ошондой эле ырым-жырымдары үчүн колдонушкан. Бүгүнкү күндө Калифорния Жер Ортолук деңиздин сыртындагы зайтун запасын берүүчүлөрдүн бири.
Зайтун дарагынын өмүрүнүн орточо узактыгы беш жүз жыл, бирок кээ бир дарактар бир миң беш жүз жашка жетиши мүмкүн.
Зайтун тоосу деп да аталган Иерусалимдеги Зайтун тоосундагы бак-дарактардын жашы эки миң жылдан ашат деп болжолдонууда. Жашыл жана кара зайтундун айырмасы алардын жетилгендик деңгээлинде гана.
Бышкан зайтундун түсү кара. Зайтун майынын дүйнөдө токсон пайыздан ашыгы колдонулат. Зайтун өстүрүү үчүн колдонулган жерлердин дээрлик токсон сегиз пайызы Жер Ортолук деңизде жайгашкан.
Европада беш жүз миллиондой зайтун дарагы бар. Зайтун гүлдөгөндөн алты-сегиз айдан кийин, ноябрь айынан баштап жыйналат. Эгерде зайтун майы үчүн колдонулса, алар чогултулган күнү пресс машиналарына жөнөтүлөт.
Жаңы алынган зайтундар жегенге болбойт, демек, алар өтө ачуу. Жегич болуш үчүн, аларды маринаддалган деңиз тузу менен маринаддоо керек.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Алма жөнүндө кызыктуу фактылар
Баары: "Күнүнө алма менен дарыгер менден алыс болот" деген сөздү уккан. Биздин эсибизде сакталып калган бул сөз толугу менен чындык. Алманын курамында 200 мг. полифенол, гликемиялык индекси төмөн 30 грамм углевод, 5 граммдан ашык була жана болжол менен 80 калория - бир топ пайдалуу касиеттер.
Нан жөнүндө кызыктуу фактылар
Нанды дээрлик бардыгы күн сайын жешет - бутерброд катары, бал же кыям менен же жада калса суюк шоколад кошулган десерт катары. Дүйнө жүзү боюнча адамдар аны миңдеген жылдар бою жеп келишсе дагы, нан жөнүндө биз билбеген нерселер бар. Күн сайын 9 000 000дон ашык палетка нан жейбиз.
Француз ашканасы жөнүндө кызыктуу фактылар
Тамактанууну чыныгы искусствого айланткан француз ашканасынын дүйнөгө белгилүү болушу бекеринен эмес. Даамдуу фуню сырлары, жыпар жыттуу француз шорпосу Дубари, тоок А Ла Дижонс жана башка көптөгөн нерселер жөнүндө укпагандар аз эле. Бирок, француз ашканасына байланыштуу бир топ кызыктуу фактылар бар:
Зайтун кризиси зайтун майынын кескин кымбатташына алып келет
Жыл ичиндеги метеорологиялык шарттар Европанын түштүгүндөгү зайтун түшүмүнө таасир этип, зайтун майынын баасынын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Эски континенттеги климаттын өзгөрүшү жашылчалардын көп жетишсиздигине алып келди. Германияда жаңы салаттын баасы эки эсеге көтөрүлүп, бир жылдын ичинде Францияда цуккини 5 эсеге секирди.
