2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кулинардык адистер божомолдошкондой, Парижде жана Лондондо чыныгы гүлдөп-жаралуу үчүн эң сонун айкырык - икра икрасы.
Үлүлдөрдүн икраларын сатуу идеясы Франциянын Пикарди аймагында үлүл чарбасына ээ болгон жубайлар Доминик менен Сильви Пьерге таандык.
Үлүлдүн денесинен жылына болжол менен 4 грамм салмактагы жүзгө жакын икранын бүртүкчөлөрү чыгат. Көп күч-аракет жумшоонун эсебинен Пьер мүмкүн болбогон нерсеге - төрт эсе түшүм берген үлүлгө жетишти.
Бул идеяны ишке ашыруу үчүн ал үч жыл, көп күч жана көп акча сарптады. Дыйкандар каалаганына жетүүдөн тышкары, үлүлдөрдүн атайын менюсун ойлоп табышып, икраны узак убакытка чейин назик даамын жоготпош үчүн сактоонун жолун ойлоп табышты.
Ошентип, бир жылда чарбада 300 кгдан ашуун үлүлдүн икрасы чогултулган. Икра бүртүкчөлөрү өтө майда жана каймак түстө. Өндүрүүчүлөрдүн айтымында, алар токой жыты менен өзгөчө даамга ээ.
Түгөйлөр буга чейин Лондон жана Париждеги эң кымбат ресторандар менен эң сонун продукцияны жеткирүү боюнча келишим түзүшкөн. Европада 50 грамм үлүлдүн икрасы осетрдин икрасынын баасына - болжол менен 120 долларга сатылат.
Сунушталууда:
Туура тамактануунун акыркы тенденциялары
Туура тамактануу азыркы учурда заманбап жана кеңири кулач жайып баратат жана спорт менен катар жашоосун жана көз карашын бурган адамдар көбөйүүдө. Интернетте жайылып жаткан кеңештердин кайсынысына баш ийиш керек деген суроо туулат. Бүгүнкү күндө эң кеңири таралган айрымдары туура тамактануу тенденциясы .
Акыркы мүнөттө майрамдык кечки тамак! Айрым ширелүү идеялар
Биздин ар бирибиздин жашообузда күтүлбөгөн конокторду тосуп алуу же меймандарды "күтүп жатышкан" болсо дагы, аба ырайы бизди жаман тамашага салды - алар бизди жумушта кармап турушту, биздин унаа бизди жолдун ортосуна "таштап"
Тапенада - жакырлардын икрасы
Соустун негизги ингредиенттери Tapenade зайтун паста, анчоус, каперс жана лимон ширеси. Абдан даамдуу болгондон тышкары, аны даярдоо да оңой. Зайтун пастасын байыркы гректер жана римдиктер даярдашкан. Зайтундар башынан баштап кол менен минометто эзилип, андан кийин бул үчүн таш тегирмендер колдонулган.
Балыктын икрасы менен бышыралы
Балыктын икрасын даярдоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири - андан котлетка кууруу. Икра - болжол менен бир килограмм, терисин сыйрып тазалайт. 3 жумуртканы төрт аш кашык майонез, жүз грамм ун жана туз менен аралаштырыңыз. Уылдырыкты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Үлүлдөрдүн икрасы барган сайын популярдуу болууда
Эгерде айылдын жумушчусу Доминик Пьеру эки учту кантип байланыштырам деп ойлонуп, үмүтүн үзбөсө, биз үлүлдүн икрасы жөнүндө эч нерсе билбейт элек. Жетишсиз мөмө бербеген жүзүмдү айласыздан карап жатып, үлүлдү көрүп, түшүнүк алды. Доминик үлүл чарбасын курууну чечти, бирок алардын этин эмес, икрасын колдонууну чечти.
