2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даамдуу тамактын сыры толинди иштетүүнүн узактыгында гана эмес, татымалдарда жана алардын санында. Узак убакыт бою жай отто бышырылган ар кандай тамак өтө даамдуу болоорун билесиз.
Бирок көп учурда белгилүү бир жыттын жоктугу сезилип, тамактануунун ырахатын бузушу мүмкүн. Бир нече тамак-ашка милдеттүү түрдө кошулган жана ар бир үй кожойкеси жакшы билген бир нече татымалдар бар.
Төө буурчак менен бирдей нерсе. Аны чындап даамдуу кылуу үчүн, бизге бир нече негизги жыпар жыттуу заттар керек.
Ар бир тамактын жыты азыктардын өзүнөн эмес, биз кошкон татымалдан келип чыгат. Бул толугу менен күчүндө жана төө буурчак даярдоодо чын. Бышкандан кийин анын өзгөчө жагымдуу жыты же бизди жегенге кызыктырган жыты жок. Тамактын жыты биз салган татымалдын көлөмүндө жашырылган.
Сельдерей төө буурчак үчүн өтө ылайыктуу, бирок анын өлчөмүн ашыра колдонбоңуз, анткени ал күчтүү жана интрузивдик даамга ээ жана табакты бузушу мүмкүн. Чындыгында, бардык жыпар жыттуу заттардын идеясы - даам үчүн гана. Кандайдыр бир чоң идишке каалаган идишке салууга уруксат сейрек кездешет, бирок жыпар жыттуу заттарды сөзсүз жактырган жана канча салууну билгендер бар. Кээ бир үй кожойкелери төө буурчактын тамагына devesil (хаски) кошушат, бирок бул татымалдын даамы өзгөчө жана артыкчылыктуу нерсе.
Төө буурчак менен катарлаш болушу керек дагы бир татымал - бул жалбыз. Ал төө буурчак бышырылып, оттон чыгарылгандан кийин коюлат.
Төө буурчакты кантип куурганыңызга жараша, көпчүлүк үй кожойкелери табакты кууруп турган кызыл калемпирди керектүү кошумча катары кабыл алабыз. Ансыз да ысыган майга бир жарым чай кашыктан ашпайт.
Бышырылгандан кийин каалоо-тилектерди айта кетсеңиз, анда петрушка кошсоңуз болот, ал эми ысык болсо, тамакты бышырганда ачуу калемпирди кошуңуз.
Сунушталууда:
Нокот үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Нокотту бышырууга же мешке бышырууга болот. Нокотту ар кандай шорполорго жана идиштерге салсаңыз болот. Нокот айрым буурчак өсүмдүктөрү менен да айкалыштырылат. Нокотту колдонууда ар кандай татымалдар ылайыктуу. Нокот бышырганда колдоно турган татымалдар:
Марокко ашканасында жыпар жыттуу заттар жана ингредиенттер
Ар бир ашканада өзүнө мүнөздүү болгон кээ бир негизги ингредиенттер бар. Марокконун бул жагынан айырмасы жок. Марокконун ашканасында колдонулган ар кандай татымалдардын түрлөрү абдан чоң, бирок алардын айрымдары өзгөчө мүнөздүү. Марокконун салттуу татымалдарынын бири - рас эль ханут.
Чочконун эти үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Чочко эти биздин ашканада көп кездешет. Даамдуу тамакты алуу үчүн, кандай гана нерсе даярдалбасын, баарынан көп каалооңуз жана мүмкүнчүлүк болсо бир аз билимиңиз болушу керек. Чочконун этин бышыруу көйгөй жаратпайт. Албетте, ашканада бир аз убакытка жана көбүрөөк тажрыйбага муктаж болгон, мисалы, көп убакытты, буюмдарды талап кылган тамактар бар, бирок алар анчалык деле татаал эмес.
Козу карындар үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Козу-карындар, тагыраак айтканда жегенге мүмкүн болгон козу карындар илгертен бери эле адамдардын тамагы катары колдонулуп келген. Байыркы грек окумуштуусу Феофраст өз эмгектеринде козу карын, трюфель жана башка көптөгөн козу карындарды сүрөттөгөн.
Pate үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Ар бир үй кожойкеси тамактын даамын жогорулатуу үчүн аны кошуу керектигин билет тиешелүү татымалдар , алар бири-бири менен айкалыштырылып, анын курамына кирген бардык өнүмдөрдүн дагы көбүрөөк ачылышына жардам берет. Туура жыпар жыттуу заттар менен биз, атүгүл, паштеттин даамын бузуп алабыз, мисалы, үйдө жасоону чечсек.
