2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар кандай банка жана туздалган маринаддарды жасай турган мезгил келди. Помидор болгар тамактарынын көпчүлүгүндө колдонулат жана жашылча-жемиш консервалары сөзсүз болот.
Стерилдөө оңой. Айрым рецепттер пияз, петрушка жана татымалдын башка түрлөрүн көбүрөөк кошушат.
Жыпар жыттуу пияздын күйөрманы болбогондор үчүн помидорду гана камтыган рецепттер бар. Ошондой эле, помидордун кабыгынан тазаланганынан же кабыгынан тазалангандыгыңыздан көз каранды - чындыгында, пилинг процесси такыр татаалдашкан эмес, албетте сиз консерваланган тамактарды көп даярдабасаңыз, анда ал сизди басаңдатары шексиз. Үйдө помидорду кантип жасоо керек:
Стерилденген тазаланган помидор
Керектүү азыктар: 5 кг бышкан помидор, 5 червил, 3 пияз, туз.
Даярдоо ыкмасы: адегенде жумшак помидорлорду тандап, аларды төрттөн бөлүп алыңыз. Андан кийин аларды туздап, бышыруу үчүн ылайыктуу идишке салып, мешке таштаңыз.
Аларга майдалап тууралган пиязды, ошондой эле червилдин жалбырактарын кошуу керек. Печке он мүнөткө калтырып, андан кийин аларды эзип, пюре жасаңыз.
Калган помидорлордун кабыгын тазалоо керек, эгерде аларды жууруп алсаңыз, бул эң оңой. Аларды кайнак сууга бир нече секунд салып, андан соң алып чыгып муздак суу менен нымдап коюңуз. Бул пилингди абдан оңой кылат.
Андан кийин аларды тыгыз идиштерге тизип, ысык помидор пюресин куюңуз - суюктук идиштин четинен 1 см ылдый жетиши керек. Калпак менен жаап, болжол менен 15-20 мүнөт арылтуу керек.
Эгерде сиз червилди жактырбасаңыз же ылайыктуу татымды ойлобосоңуз, анда аны петрушка менен алмаштырсаңыз болот. Андан салсаңыз, аны пияз жана помидор менен бышыруунун кажети жок. Биз сизге сунуш кылган кийинки рецепт пиязсыз, петрушка менен. Бул жерде сизге эмне керек:
Стерилденген помидор
Керектүү азыктар: помидор, туз, петрушка.
Даярдоо ыкмасы: помидорлордун бир бөлүгү майдаланып, калгандары төрттөн бөлүнөт. Помидордун кесимдерин идиштерге салып, үстүнө помидор ширесин куюңуз. Андан кийин банкаларды жаап, 10 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Кургатылган помидорду кантип бышыруу керек
Кургатылган помидор акыркы жылдары популярдуу болуп баштады. Аларды даярдоо абдан жеңил жана адаттан тышкары ачуу даамы жана жыты бар. Кургатуу үчүн бышып жетилген, айрыкча ири эмес, тыгыз структуралуу эт помидору ылайыктуу. Күнөстө бышкан помидорлордун жыты жана даамы көбүрөөк болгондуктан, күнөсканада эмес, күндүн астында бышса жакшы болот.
Банкаларды стерилдөө эрежелери
Күз мезгили консервалоо үчүн эң ыңгайлуу жана көбүнчө мөмө-жемиштерди идиштерге жана жер төлөлөргө жайгаштыруунун чокусу. Бирок бул милдетти чечүү үчүн, биз аны ишке ашыруунун эң мыкты жолу эмне экендигин жана бизге эмне керек экендигин билишибиз керек.
Жүгөрүнү стерилдөө
Стерилденген жүгөрү өтө пайдалуу жана аны узак убакытка чейин сактоого болот. Ошентип, жүгөрү менен даярдалган даамдуу тамактардан бир нече ай бою ыракат алсаңыз болот. Жүгөрүдөн ар кандай салаттарды жана идиш-аяктарды даярдоого болот, ал эми тросттордо стерилдештирилгенде, алар даамдуу гарнир катары берилет.
Консерваларды стерилдөө эрежелери
Жашылча-жемиштер азыктануу курамын, витаминдерин, табигый даамын, жытын, түсүн жана сырткы көрүнүшүн узак мезгил бою сактайт. стерилдөө . Алар герметикалык жабык айнек идиштерде же ак калайдан жасалган кутуларда стерилденет. Үйдө стерилдөө үчүн кол капкагы менен жабылган жана бурамалары бар айнек идиштер көбүрөөк ылайыктуу.
Париждик ашпозчу стерилдөө жана консервалоону тапкан
Консерваланган азыктар илгертен бери эле белгилүү жана колдонулуп келген. Албетте, бүгүнкү биз билгендей эмес - мом, шарап, жыпар жыттуу өсүмдүктөр, туз сыяктуу материалдар колдонулган. Кийинчерээк консервалоо үчүн спирт, уксус жана эфир майлары колдонулган.
