2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кургатылган помидор акыркы жылдары популярдуу болуп баштады. Аларды даярдоо абдан жеңил жана адаттан тышкары ачуу даамы жана жыты бар. Кургатуу үчүн бышып жетилген, айрыкча ири эмес, тыгыз структуралуу эт помидору ылайыктуу.
Күнөстө бышкан помидорлордун жыты жана даамы көбүрөөк болгондуктан, күнөсканада эмес, күндүн астында бышса жакшы болот. Жылмакай жана таза бети бар, чириген тактар жок помидорлорду тандаңыз. Алар бышкан болушу керек, бирок бышып жетилбеши керек, эч кандай так жок.
Катуу помидорлорду тандаңыз. Консерваланган кичинекей помидорлор гана эмес, алчанын помидору дагы ылайыктуу. Болжол менен 15 килограмм жаңы помидордон сиз бир жарым килограммга жакын кургатылган помидор аласыз.
Помидорду кургатуудан мурун, аларды жууп, кесимдерге бөлүп, уруктарды жана алардагы бөлүктөрдү тазалап, кааласаңыз, кабыгын тазалап же тазалабаңыз. Тазаланган помидор тезирээк кургайт, бирок кабыгы жок помидор формасын сактап калат жана ачуу даамга ээ. Помидорлорду уруктарын алып салбай кургатсаңыз да болот.
Помидорду кесиндилерге гана эмес, жарым-жартылай же төрттөн бөлсөңүз болот. Ошондой эле, помидорду кургатуу үчүн розмарин, орегано жана райхан керек, андан да күчтүү жыпар жыт үчүн кара калемпир, ачуу кызыл калемпир, кориандр жана имбирь кошуңуз. Кургак помидорду куюп турган зайтун майына кошпостон, татымалдарды минометто эзип алганыңыз жакшы. Зайтун майына майда тууралган сарымсакты кошсоңуз болот.
Кургатуу үчүн деңиз тузу керек болот. Бирок помидорду күнгө кургатсаңыз гана керек болот. Абада помидорлорду марли менен капталган, майлаган электен өткөрүңүз. Помидор күнүнө эки жолу айландырылат жана бир жумадай убакыттан кийин даяр болушат. Түнкүсүн аларды бөлмөгө киргизишет.
Духовкада туздун кереги жок. Духовкада помидорду майланган бышыруучу кагазга тизип койсоңуз жакшы болот. Духовкада 100 градус температурада, помидор он саатка куурап калат. Помидорду кууруп эмес, кургатуу керек. Духовканын эшигин анда-санда ачып, жарым-жартылай ачык койсоңуз болот, ал эми алгачкы сааттарда таптакыр ачуу жакшы эмес.
Муздаган соң, даяр болгон помидорду чоң идишке салып, зайтун майын жыпар жыттуу заттар менен куюңуз.
Сунушталууда:
Жаңы капустаны кантип бышыруу керек
Ашканада өз сууларында жок дегенде бир аз сезген адам сабиз же бадыраң менен даамдуу капуста салатын жасоону билет. Капустаны жетиштүү деңгээлде кесип, татымына келтирип турсаңыз, эч кандай татаал нерсе жок. Бардык мезгилдерде даярдалган сонун салат.
Козу карындарды кантип бышыруу керек
Козу карындар эң даамдуу козу карындардын бири. Билгичтердин айтымында, алар даамы жана жыты боюнча теңдеши жок трюфелден кийин экинчи орунда турат. Козу-карындар даамын жана жытын толук ачып берүү үчүн атайын даярдыкты талап кылат. Козу карындардын жыты куурулган уй эти же тоок эти менен, бышырылган коёнду же козу менен толук айкалышат.
Зайтун майына кургатылган помидорду кантип жасаш керек
Помидор биздин өлкөдө илгертен бери ыйык тутулуп келген. Алар буга чейин жыл бою рынокто. Акыркы жылдары кургатылган помидор популярдуу болуп, учурда дээрлик бардык дүкөндөрдө сатыкка коюлду. Зайтун майына кургатылган помидор бай жана ар кандай даамдардан турган өлкө - Италиядан келет.
Банкалардагы помидорду кантип сактоо керек
Помидорду ийгиликтүү сактап калуу үчүн, таза помидорду дени таза, бети тегиз жана тактарсыз колдонушуңуз керек. Помидор сатып алууда же консервалоого чогултууда дагы бир маанилүү өзгөчөлүк - сиз толугу менен кызыл помидорлорду - бышкан, эч кандай жашыл же ачык кызыл тактарсыз тандаңыз.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
