2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак даярдап жатканда, ага канчалык жан салбайлы, ага дагы бир маанилүү ингредиент - кулинардык айла-амалдар керек экендигин билишибиз керек. Алар муундан муунга өтүп келет, бирок бардыгы эле биле бербейт.
Мисалы, көбүктү шорподон убагында алып салбасаңыз, ал түбүнө чөгүп кетсе, оңдоонун жолу бар экендигин билдиңиз беле? Бир гана стакан муздак сууну шорпого куюп койсоңуз, көбүк көтөрүлүп чыгат.
Тооктун шорпосун жасоодо ага эч кандай татымал кошпоо керек, кайнап жаткан суюктукка пияз менен сабизди гана салсаңыз болот. Ар бир татымал жаңы бышырылган тооктун өзгөчө даамын өлтүрөт.
Шорпо үчүн лавр жалбырагын колдонгондо, аны бышыргандан кийин дароо алып салыңыз. Шорпо кайнап жатканда лавр жалбырагы жыпар жытын бөлүп чыгарат, бирок андан кийин шорпонун даамына ачуу кошуп, буза баштайт.
Стейктерди бышыруудан же кууруудан эки саат мурун уксус менен майдын аралашмасы менен сүйкөсөңүз, назик болуп калат. Барбекю эти менен деле ошондой кылыңыз, оозуңузда эрип кетет. Фрикаделькаларды кууруп жатканда биринчи мүнөттөр абдан маанилүү.
Ушул мүнөттөрдө от эң күчтүү болуш керек, андыктан фрикаделькалар кабыкка кабылып, эттин ширеси сыртка чыгып кетпейт. Андан кийин өрттү орточо абалга келтирүү керек, ал эми айлангандан кийин жарым мүнөткө дагы көбөйтүү керек.
Эгер тамакты жыпар жыттуу кылгыңыз келсе, ага бир ууч козу карын кошуңуз. Тамак чынында эле жыпар жыттуу болушу үчүн, козу карындарды абдан майда кесүү керек. Аларды көпкө чейин ысытсаңыз, тамак-ашта толугу менен эрийт.
Эски картошканы бир чай кашык уксус, 3 тиш сарымсак жана лавр жалбырагы кошулган сууга кайнатсаңыз, даамдуу болот. Эски картошканы даамдуу кылып берүү үчүн аны сорпого кайнатсаңыз болот.
Картошка канчалык улуу болсо, ошончолук кайнатуу керек. Картошка пюре жасасаңыз, аларды эч качан миксер менен урбаңыз. Аны чындыгында жылмакай кылат, бирок даамын тез эле жоготот. Картошканы кол менен эзген жакшы.
Куурулган эттин өтө кургап кетишин каалабасаңыз, мешке суу куюлган темир идишти салып коюңуз. Ал эми балыкты куурганда пайда болгон өзгөчө даамды кетирүү үчүн, чийки картошканы майга салыңыз.
Сунушталууда:
Нокот бышыруунун эрежелери жана аны кантип узакка сактоого болот
Сиз каалайсыз нокот менен тамак жасоо , бирок аны кантип жана канча убакытта бышырууну билбейсизби? Нокот ар кандай иштетүүдөн мурун, анын боёгон данын жана башка калдыктарын тазалап тазалайт. Техникалык жактан алганда, нокотту чылабастан бышырсаңыз болот, бирок көмөч казанга 4 сааттай убакыт кетет.
Картошка өстүрүү Таттуу картошка
Таттуу таттуу картошка кадимки картошкага караганда алда канча диетикалык жана пайдалуу. Кээ бир адамдар үчүн алар деликатес, ал эми башкалар үчүн күнүмдүк меню. Картошканын бул түрү Борбордук Америкадан келип чыккан. Бара-бара таттуу картошка Филиппинде жана Түндүк Америкада испан соода кемелери, ал эми Индияда, Түштүк Азияда жана Африка өлкөлөрүндө португалиялыктар таркаткандыгы үчүн абдан популярдуу болду.
Эмаль идиштерин бышыруунун жана тазалоонун өзгөчөлүктөрү
Эмальданган идиштер илгертен бери колдонулуп келген, бүгүнкү күндө алар көптөгөн компаниялардын, лотокторду жана үй шаймандарын чыгарган ишканалардын продуктусу болуп саналат. Алар ар кандай формада жана түстөрдө жана ар кандай максаттар үчүн идиштерде чыгарылат.
Куурулган кесимчелер жана картошка канцерогендик касиетке ээ жана рак оорусуна алып келет
Куурулган кесимдер, ошондой эле бышырылган картошка канцерогендик акриламидди пайда кылат, бул рактын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн, деп айтылат Британиянын азык-түлүк стандарттары боюнча агенттигинин изилдөөсүндө. Адистер кесиндилердин же картошканын түсү канчалык кочкулураак болсо, ден-соолукка ошончолук коркунучтуу экендигин эскертишет.
Картошка бышыруунун айла-амалдарын билишиңиз керек
Болгар ашканасынын негизги продукцияларынын бири картошка. Картошканы колдонгон көптөгөн тамактар бар, бирок биз колдоно турган фокустар дагы аз. - Чал картошка бышыруу учурунда сууга бир аз шарап уксусу же лимон ширеси кошулса, карарып кетпеңиз;
