2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
1. Линзанын түрүн тандаңыз
Линза бул белок көп, була көп өнүм, ал тез бышат жана башка дан сыяктуу алдын-ала сиңирүүнү талап кылбайт. Сиз тандаган жасмыктын түрүнө жараша, алар пюре болушу же бышырылгандан кийин формасын жана бекемдигин сактап калышы мүмкүн. Кызыл, сары жана күрөң жасмыктар тез бышса (болжол менен 20-25 мүнөт), жашыл жашылчалар же французча Puy жасмыктары көпкө созулушу мүмкүн (болжол менен 40 - 45 мүнөт).
Төмөнкү нускамалар жасмыктын негизги күрөң түрүнө арналган. Эгерде жашыл жасмыктарды бышыруу, жөн гана бышыруу убактысын көбөйтүңүз. Эгер кызыл же сары жасмык жасасаңыз, анда алар жумшараарын унутпаңыз.
2. Линзаны тазалап, жууп салыңыз
Баштаардан мурун линзаны иреттеп, чайкоо керек. Бардык дан өсүмдүктөрү көрүнүп турушу үчүн, жасмыкты тегиз жерге жайыңыз (бышыруучу кагаз жакшы иштейт). Бардык таштарды, кирлерди, бузулган линзаларды же башка таштандыларды алып салыңыз.
Тазаланган жасмыктарды colanderге же идишке салып, жылуу суу менен жакшылап жууп, майда бөлүкчөлөрдү кетирип алыңыз. Эгерде сиздин колендериңиздеги тешиктер линзаны кармай албай турганчалык чоң болсо, анда кичинекей идиш аны жасайт. Идишке суу куюп, жасмыкты чайкап, андан кийин мүмкүн болушунча көбүрөөк суу куюп салыңыз. Эки-үч жолу кайталаңыз.
3. Жасмыктарды кайнатыңыз
Даярдалган жасмыктын ар бир стаканына бир жарым стакан суу колдонуңуз. Сууну казанга жасмыксыз салыңыз. Ал кайнаганча күтүп, андан кийин сорттолгон жана жуулган линзаларды кошуңуз. Аралашманы дагы бир жолу кайнатыңыз, андан кийин өрттү бир аз азайтып, үстүнө капкак коюп, 20 мүнөт кайнатыңыз.
Кааласаңыз, чөптөрдү жана татымалдарды сууга кошуп, кошумча даам аласыз. Туз кошпош керек, анткени линзанын жумшарып кетишине тоскоол болушу мүмкүн.
4. Линзанын текстурасын текшерип көрүңүз
Сүрөт: Нина Иванова Иванова
Жыйырма мүнөттөн кийин вилканы колдонуп, кайнак суудагы бир нече линзаларды алып салыңыз. Байкап көрүңүз линза текстурасын текшерүү үчүн. Линза назик жана бир аз бекем, бирок кытырак болбошу керек. Эгерде линза дагы эле керектүү деңгээлде эмес болсо, дагы беш мүнөт кайнатып, дагы бир жолу текшериңиз. Муну линза керектүү текстурага жеткенге чейин кайталаңыз.
Эскертүү: Муну унутпа жашыл жасмык жумшартуу үчүн 45 мүнөткө чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн. Учурунда кызыл жана сары линзалар тез тарап кетет тамак бышыруу жана формасын сактап калуунун ордуна пюре түзөт.
5. Эми сизге керектүү рецепт боюнча жүрсөңүз болот: шорпо, дасторкон, салат же дагы башка нерсе.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Кызыл жасмыкты кантип бышырыш керек
Жакынкы убакка чейин болгардык меймандарга анчалык тааныш эмес болгон кызыл чечевица азыр биздин ашканада жайбаракат айланып жатат. Жагымдуу түскө ээ болуудан тышкары, ал абдан даамдуу жана тез жана оңой даярдалат. Бул клетчаткага, антиоксиданттарга, фолий кислотасына, калийге, фосфорго жана магнийге бай, ал аны эң пайдалуу азыктардын катарына кошот.
Кызыл жасмыкты кантип даярдаш керек?
Жакынкы убакка чейин кызыл линза көпчүлүгү экзотикалык жана бизге белгисиз деп кабыл алышкан, эми аны жергиликтүү дүкөндөрдүн көпчүлүгүнөн табууга болот. Бирок аны менен эмне кылуу керек жана ал кандайча даярдалат , төмөнкү саптардан сабак алууну сунуштайбыз.
Жашыл жасмыкты кантип бышырыш керек
Дүйнө жүзү боюнча линза абдан пайдалуу жана табигый продукт деп эсептелет. Көптөр бар жасмыктын түрлөрү , бирок бүгүн талкуулайбыз жашыл жасмыктарды кантип даярдоо керек . Жашыл жасмык канчалык кайнатылат? Жашыл жасмык жетиле элек буурчак өсүмдүктөрүнө таандык жана жашыл-күрөң түскө ээ.
