2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Глутамин белоктун курулуш материалы болгон аминокислота түрү. Стрессте организмдеги глутаминдин деңгээли төмөндөйт.
Глутамин иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүү тутумунун функцияларын жакшыртат. Антиоксиданттарды чыгарууга жардам берет, организмдин оптималдуу кислота-баланстык тең салмактуулугун камсыз кылат, клеткаларды детоксикациялоого жардам берет.
Организмдеги глютаминдин жетишсиздиги чарчоо, тамак сиңирүү маселелери, стресс, жетиштүү энергия иштеп чыгара албоо менен пайда болот.
Глутаминдин күнүмдүк керектелиши 1 жаштан 6 жашка чейин.
Бул жерде глютаминдин ири өлчөмүн камтыган азыктар:
1. Кызыл эт - глутаминдин курамы кыйла жогору;
2. Ички органдар - боор, бөйрөк, мээ жана ичегилер глутаминдин абдан жакшы булагы. Ар кандай даамга дал келбесе дагы, глутамин курамындагы азык элементтери жагынан маанилүү;
3. Балык жана деңиз азыктары - балыктар, ошондой эле креветка, кальмар жана башка деңиз азыктарында белок жана аминокислоталар көп. Демек, алардын структурасында глутаминдин көлөмү көбүрөөк. Мындан тышкары, чийки балыктар глутаминдин ири булагы болуп саналат;
4. Канаттуулар - тоок жана үндүк белокко бай. Айрыкча тоок аминокислоталарга жана глутаминге бай;
5. Жумуртка - алар белоктун бай булагы, ошондой эле глутаминге бай;
6. Сүт жана сүт азыктары - көпчүлүгү глютамин менен азыктануунун бай булагы. Эчкинин сүтүнүн курамындагы глутаминдин көлөмү уйдун сүтүнө караганда көп. Быштак менен быштактын курамында көп көлөмдөгү белок жана глутамин бар;
7. Жашыл жалбырактуу жашылчалар - Жашыл жалбырактуу жашылчалардын көпчүлүгү глутаминге бай. Чийки жашылчаларда мындан да көп глутамин бар. Бул чийки капуста, чийки шпинат, Брюсселдеги өсүмдүктөр, жаңы кызылча сыяктуу жашылчалар;
8. Буурчак өсүмдүктөрү - соя, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү курамында белок жана глутамин көп;
9. Бай болгон башка тамактар глутамин - буудай, буудай, квиноа, күрөң күрүч, таруу, жаңгак, бадам, мисте, жаңгак, ашкабактын үрөнү, күн карама, жер жаңгак жана жер жаңгак майы.
Сунушталууда:
Кайсы балды кайсы шартта жеш керек
Балдын бай курамы (180ден ашык химиялык кошулмалар) аны адамдын ден-соолугу үчүн алмаштыргыс кылат. Анын курамында белоктор, маанилүү аминокислоталардын көпчүлүгү, ферменттер, макро- жана микроэлементтер, моносахариддер (глюкоза жана фруктоза), витаминдер (чектелген санда).
Кайсы азыктардан кайсы элементтерди алуу керектигин караңыз?
Биз адамдар ар кандай тамактарды көп колдонобуз, бирок алардын курамында эмне бар экендигин билебиз. Кайсынысына көңүл буруп, кайсынысына жол бербөө керектигин билебизби? Айрым өнүмдөрдү керектөө менен таблетка түрүндө эмес, табигый жол менен денебизге керектүү заттарды ала алабыз.
Зыяндуу тамактарды ден-соолукка пайдалуу азыктарга кантип алмаштырса болот?
Көп адамдар үчүн туура тамактануу жана спорт менен машыгуу биринчи орунда турат, бул каалаган натыйжаларга жетүү үчүн толук берилгендикти талап кылат. Сиз буга чейин эле маанилүү диеталарды жана рецепттерди жазып, сизди канааттандырган көнүгүүлөр программасын түзүп, бул нерселерди чындыгында жашооңуздун ажырагыс бөлүгүнө айландырдыңыз.
Кайсы тамакты кайсы май менен бышырыш керек?
Көбүнчө майдын бир нече түрлөрү ар кандай тамактарды, б.а. май, май жана чочко майын бышырууда колдонулат. Май Уйдун майы үй канаттууларын, козу, козу карындарды, бышырылган жашылчаларды даярдоодо, жумуртка жана омлеттерди кууруу үчүн колдонулат;
Чивнди кайсы азыктарга кошушубуз керек?
Сарымсак бакчада дагы, үйдөгү идиштерде дагы эң оңой өсө турган өсүмдүктөрдүн катарына кирет. Ал кургакчылыкка чыдамдуу, сейрек кездешүүчү ооруларга жана зыянкечтерге каршы. Аны өстүрүү үчүн күнөстүү жер жана азыкка бай топурак гана керек.