2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Түсү боюнча розетка кызылга жакын, ал эми даамы - ак шарапка жакын. Францияда аны роза, Америкада - бланш, ал эми Испанияда - розадо деп аташат.
Кандай деп аташпасын, бардыгы буга макул болушат роза шарабы романтикалуу кечки тамак үчүн, ошондой эле достук жолугушуу жана салтанаттуу иш-чаралар үчүн идеалдуу. Ал эми 9-июнь датасы экөөнүн бири үчүн эң ылайыктуу учур, анткени бүгүнкү күн белгиленип жатат Розетта күнү.
Аны тейлөөдөгү эң негизги эреже - аны кызмат кылардан мурун жакшы муздатыш керек.
Бул улуу шараптын максималдуу температурасы Цельсий боюнча +10 градус болушу керек. Болбосо, розетка, ак шарап жана шампан сыяктуу, даамын жана назик жытын жоготот.
Жалпысынан алганда, шараптын бул түрү универсалдуу - бардык тамактарга ылайыктуу. Майлуу эт үчүн кычкыл даамы бар жеңил розадан жасалган шараптар эң сонун. Аны кошуп, майлуу эт тамактарын жыпар жытын бастырбастан жеңилирээк жана жагымдуу кылышат.
Жарым кургак роза десерттер менен жакшы айкалышат.
Кургак жана бай шарап дасторкондор, салаттар жана балык тамактары менен берилет.
Кызыл жана кызгылт таттуу шараптар сыр, жемиш, кызыл балык жана гриль эти үчүн ылайыктуу.
Абдан жакшы розетканы айкалыштырат ошондой эле рисотто, паелла жана вокто бышырылган тамактар менен. Розетканын даамы, айрыкча, десерттердин ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат.
Роза гүлүнөн кургак шарапты куурулган балык, колбаса жана саламис, муздак эттен жасалган орустарга, ошондой эле ак этке, грильде куштарга жана жумшак күчтүү сырларга кошуп ичсе болот.
Жарым кургак роза сырдын, десерттердин ар кандай түрлөрүнө ылайыктуу. Эгер сиз сыр адиси болбосоңуз, розетка сиз үчүн гана ылайыктуу. Айрым сырлар ак шарап менен, калгандары кызыл менен гана айкалышкандыктан, розетка сиз универсалдуу шарап катары колдоно аласыз.
Жыпар жытына, катуулугуна жана тыгыздыгына карабастан, аны сырдын ар кандай түрлөрү менен ийгиликтүү айкалыштыра аласыз. Роза бирге жүрөт ошондой эле асыл көк менен сыр жана Гоуда жана Эмменталь менен.
Розетка ак шарапка мүнөздүү болгон зарыл кычкылдуулукка жана кызыл шарапка мүнөздүү мөмө-жемиш ноталарына ээ. Аны күчтүү жыпар жыттуу жана ар кандай деңиз азыктары кошулган жылуу стартерлер менен айкалыштырып колдонсо болот.
Сунушталууда:
Сувиньон Бланга кандай тамак-аштар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Кайсы тамакты кайсы шарап менен айкалыштырууга келгенде, негизги эрежелерди билүү керек. Алардын бири шараптын жыпар жытын идиш-аяктын ашыкча жыты баспашы керек. Савиньон Бланк сыяктуу тазаланган жана жыпар жыттуу шарапты берип жатканда, анын касиеттерин төмөндөтпөгөн, тескерисинче - анын даамын жана жытын баса белгилеп, толуктап турган тамактар жана тамак-аштар менен айкалыштыруу керек.
Кабернетти кандай тамактар жана идиштер менен камсыз кылуу керек
Шарап менен тамактын айкалышы абдан маанилүү, анткени идиштердин даамы, тескерисинче болбошу керек эле, шараптын жытын жана даамын бастырбашы керек. Шараптын температурасы өтө маанилүү, анткени ал өтө суук болсо, жыпар жытын ачпайт, ал эми өтө жылуу болсо, даамына жете тургандай жагымдуу эмес.
Traminerге кандай тамак-аштар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Трамвайнер - бул өзүнүн алгачкы мүнөздөмөлөрүн сактап калган дагы бир белгилүү түрлөрү. Ал негизинен укмуштай жыпар жыты үчүн, ошондой эле айрым бутактардын ортосунда, айрыкча, жыпар жытта чоң айырмачылыктар бар экендиги үчүн бааланат. Ал кээде деп аталат Gewürztraminer .
Маврудга кандай тамактар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Биздин өлкөдө эң популярдуу жана салттуу шараптардын бири - бул сорт Мавруд . Бул болгар шарап сортунан жасалган кызыл жүзүм Мавруд - биздин өлкөдөгү эң байыркы шараптардан. Бул жергиликтүү баалуу жана сапаттуу сорттордун бири деп эсептелет.
Проволонго кандай шарап менен кызмат кылуу керек
Италиялык Проволон сыры өлкөнүн түндүк бөлүгүндө - Ломбардияда, Венетодо, Эмилия-Романьяда жана Трентино-Альтодо чыгарылат. Ал ар кандай формада жана кесилген формада чыгарылат. Аны мөмө-жемиш жана шарап менен кошуп бөлүп-бөлүп кесип салса болот.
