2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кайсы тамакты кайсы шарап менен айкалыштырууга келгенде, негизги эрежелерди билүү керек. Алардын бири шараптын жыпар жытын идиш-аяктын ашыкча жыты баспашы керек.
Савиньон Бланк сыяктуу тазаланган жана жыпар жыттуу шарапты берип жатканда, анын касиеттерин төмөндөтпөгөн, тескерисинче - анын даамын жана жытын баса белгилеп, толуктап турган тамактар жана тамак-аштар менен айкалыштыруу керек.
Савиньон Блан менен деңиз азыктары абдан жакшы айкалышат. Sauvignon Blanc менен берилген устрицалар - бул абдан жакшы чечим. Татаал ашкананын билүүчүлөрүнүн сүймөнчүгүнө айланган тендердик жашылчалар да Сувиньон Блан менен жакшы айкалышат.
Мисалы, ушул мыкты шарапты артишок идиштери же спаржа менен кошо жеңил соус менен кошо бере аласыз. Бул айкалыштан сиз укмуштуудай даам жана сыйкырдуу жыпар жыттуу зат аласыз, аны конокторуңуз көптөн бери унутпайт.
Ышталган балыктардын бардык түрлөрү Sauvignon Blanc менен айкалыштырууга абдан ылайыктуу. Бул абдан тазаланган шарап жана ал ышталган лососиянын, ошондой эле ышталган балыктын башка түрлөрүнүн мүнөздүү даамы жана жыпар жыты менен жакшы айкалышат.
Ышталган балыкты берсеңиз болот, ага жаңы татымалдарды чачып коюңуз - бул Сувиньон Бланктын назик жыпар жыты менен айкалышканда дагы жакшы болот.
Грильде бышырылган же алюминий фольгага салынган майлуу балыктар, ошондой эле стакан Сувиньон Бланктын коштоосунда тамакты жана шарапты айкалыштыруу жөндөмүн мыкты көрсөтөт.
Бул эң сонун шарап балыкты грильде же фольгада жаңы жана жыпар жыттуу кылат, бүт курамга назик жыпар жыт берет, сиз аны столдун үстүндө калыптап, конокторуңузга кызмат кыласыз.
Бул сонун шарап куурулган скумбрия, ошондой эле куурулган форель же лосось менен жаңы татымалдар кошулган жеңил соус менен ийгиликтүү айкалыштырылат.
Sauvignon Blanc, ошондой эле, аны менен жакшы айкалышкан, катуурак сырлар менен айкалыштыруудан пайда алат. Алар анын бай даамын жана жытын ачып, анын даамы анын тазаланган компаниясында кыйла каныккан.
Сунушталууда:
Роузга кандай тамактар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Түсү боюнча розетка кызылга жакын, ал эми даамы - ак шарапка жакын. Францияда аны роза, Америкада - бланш, ал эми Испанияда - розадо деп аташат. Кандай деп аташпасын, бардыгы буга макул болушат роза шарабы романтикалуу кечки тамак үчүн, ошондой эле достук жолугушуу жана салтанаттуу иш-чаралар үчүн идеалдуу.
Мускатка кандай тамактар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Мускат - бул Димят жана Рислинг сортторунун кесилишинен алынган болгар жүзүм сорту. Мускат сортунун жакын аталышына карабастан, алардын дээрлик окшош жактары жок. Эки сорту бар - ак жана кызыл Мускат, жана шараптын экөө тең ак. Бул сорттон жасалган эң белгилүү шараптар Роза өрөөнүнүн аймагынан, тагыраагы Карлово аймагынан.
Кабернетти кандай тамактар жана идиштер менен камсыз кылуу керек
Шарап менен тамактын айкалышы абдан маанилүү, анткени идиштердин даамы, тескерисинче болбошу керек эле, шараптын жытын жана даамын бастырбашы керек. Шараптын температурасы өтө маанилүү, анткени ал өтө суук болсо, жыпар жытын ачпайт, ал эми өтө жылуу болсо, даамына жете тургандай жагымдуу эмес.
Маврудга кандай тамактар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Биздин өлкөдө эң популярдуу жана салттуу шараптардын бири - бул сорт Мавруд . Бул болгар шарап сортунан жасалган кызыл жүзүм Мавруд - биздин өлкөдөгү эң байыркы шараптардан. Бул жергиликтүү баалуу жана сапаттуу сорттордун бири деп эсептелет.
Ар бир ашканада кандай идиштер жана идиштер болушу керек
Керектүү шаймандар менен жабдылган, жакшы уюштурулган ашкана үй ээсинин ийгиликтүү иштеши үчүн абдан маанилүү. Үй кожойкеси ашкана идиш-аяктары жана идиш-аяктар канчалык көп болсо, анын иши ошончолук жагымдуу жана жеңил болот. Ашкана идиштери тамак-аштын сырткы көрүнүшүн, даамын, жыпар жытын өзгөртпөгөн жана тамак-аш азыктары менен ууланууну пайда кылуучу химиялык кошулмалардан куралган материалдан даярдалышы керек.
