2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Клише болгондой эле, май баардыгын даамдуу кылары чын. Француз токочтору ансыз кайгылуу печенье болмок. Бир кесим май эле колуңузга тийген нерсенин бардыгына байлык жана тереңдик кошо алат. Бирок бул ашказандагы кесепеттүү кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кийинки саптардан май менен бышырганда эң көп кездешүүчү каталардан кантип сактануу керектигин окуйсуз.
Майды туура эмес температурада колдонуу
Май бөлмө температурасында катуу болуп, ысытууда суюлуп кетет. Макарон жөнүндө сөз болгондо жана рецептте ингредиенттердин аралашмасы колдонулганда, май бөлмө температурасында болушу керек - ингредиенттерди аралаштырууну жеңилдетүү үчүн толугу менен жумшартылган.
Суюк май колдонулбашы керек, анткени пайда болгон камыр жалпак бойдон калат, ал эми жумшартылган май аба жана үлпүлдөп эффект берет. Эгерде сиз пирог жасай турган болсоңуз, анда сары май муздак экендигин текшериңиз. Бул зарыл, анткени май өтө жумшак болсо, анда эч кандай күкүм пайда болбойт, акыры, жер кыртышы кабырчык болуп калат.
Рецепт эритилген май менен жумуртканы аралаштырууну талап кылганда, сары майдын бир аз муздашын күтө туруңуз, антпесе жумуртканы бышырып, жаман көрүнүшкө кабыласыз.
Туздуубу же тузсузбу?
Жалпы ката - көпчүлүк учурларда майдын туздалбаганына же туздалганына көңүл бурбайбыз. Туздалган май анчалык агрессивдүү эмес жана шоколад күкүмдөрүнө таң калыштуу даамдуу таасир берет (мисалы), бирок көпчүлүгүбүз дагы деле тузсуз май менен иштөөнү жакшы көрөбүз.
Себеби рецепт боюнча керектелүүчү туздун көлөмүн көзөмөлдөө оңой. Эгер дагы деле туздалган май менен иштөөнү чечсеңиз, анда аны кошуудан мурун сөзсүз түрдө байкап көрүңүз.
Майды туура эмес азыктар менен айкалыштырыңыз
Дагы бир жалпы ката - башка ингредиенттер менен айкалыштырганда. Сиз кайсы компанияга май куюп жатканыңыз абдан маанилүү. Негизги тамактарда ачуу жана кычкыл даамдарды - шире жана лимондун кабыгы сыяктуу даамдарды жумшартуу жакшы.
Кантсе да, май - бул эң сонун даамдуу тамак сыяктуу тост дагы жаркырата турган сыйкырдуу компонент.
Сунушталууда:
Шорпо даярдоодо кетирилген каталар
Көпчүлүк адамдар шорпо эмне менен шорпо эмне экендигин айырмалабай, ушул эки тамакка бирдей мамиле жасашканы менен, шорпо менен шорпо окшош тамак болгонуна карабастан, алардын бир чоң айырмачылыгы бар экендигин билүү жакшы. Дал ушул нерсе, шорполор мештен чыгарылаардан бир аз мурун кошулуп, аны толтуруш керек.
Оозуңузда эрий турган сары май менен чыныгы круассан
Нан бышыруучу жайдын жыты. Камырга, май жана оозуңда эриген сүт. Карамелденген майдын даассыз даамы … Болду чыныгы круассан . Көптөгөн жакшы кожоюндар сары май менен жасай берген таттуу француз күнөөлөрүнүн бири. Алар үчүн бүгүнкү күндө да чыныгы круассандын сыры үч сөздөн турат:
Дагы даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу идиштер сары май менен даярдалат
Көпчүлүктүн айтымында, туура тамактануу азык-түлүктү мүмкүн болушунча аз май менен даярдоону сунуштайт. Ошентип, кандайдыр бир деңгээлде. Май тамакты жасоодо колдонулган майлардын башка түрлөрү сыяктуу эле зыяндуу деп эсептелет. Чындыгында, чындык бар май менен бышыруучу тамактар аларды даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу кылат.
Тамак жасоодо кандай каталар кетирилген?
Эң даамдуу тамак-аш үйдө жасалаары шексиз. Үйдө тамак бышырганда таза жана табигый азыктарга ишенсек болот. Бирок көп учурда алып баруучулар ката кетирип, алардын мээнетин кетиришет. Ашканада кетирген эң чоң каталарыңыз: Сиз аракет кылып жаткан жоксуз Тамак бышыруу бул так илим эмес жана тамак-ашты кайра иштетүү процессинде бардыгы таасирин тийгизиши мүмкүн.
Этти бышырууда кетирилген каталар
Кечки тамак мыкты даярдалган, дасторкондун аксессуарлары тандалып, иреттелген, вино айнектерге куюлган. Негизги тамактын убактысы келет, сиз аны тейлеп жатасыз, коноктор биринчи тиштеп көрүшөт жана эч кимдин кандайча жылмайбай турганын көрөсүз.