2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Булгур Балканда гана эмес, столдо көп кездешет. Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында бул сүйүктүү жана көп учурда даярдалган продукт. Биздин өлкөдө аны дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз.
Бул дасторконуңузду диверсификациялоонун жана бир аз башкача нерсени байкап көрүүнүн сонун жолу. Мындан тышкары, бул абдан пайдалуу болуп чыгат. Булгур микроэлементтердин жана витаминдердин жогорку деңгээлин камтыйт. Эгерде биз аны жылтыратылбаган күрүч менен салыштырып көрүшүбүз керек болсо, анда бул согушта булгур сөзсүз жеңет. Курамында витаминдер жана белоктор бир кыйла көп жана эң акыркы клетчатка бар.
Биз таба алабыз bulgur пакеттерде, күрүч сыяктуу, сиз да аны дүңүнөн сатып алсаңыз болот. Түсү ачык менен караңгынын ортосунда айырмаланып, көлөмү боюнча кичинекей, дагы эки орто вариант жана чоң булгур таба аласыз.
Кесек жана бүт дан bulgur сарма же калемпирди толтурууга, ошондой эле бир аз эттин фаршын даярдоого абдан ылайыктуу. Идеалында күрүчтү алмаштырат. Эгерде сиз ден-соолукка пайдалуу тамак жасоону кааласаңыз, анда бультур менен рецепттерге оңой кайрылсаңыз болот.
Негизги тамактын 2 порциясын бышыргыңыз келсе, сизге керек болот bulgur болжол менен 1 чай кашык. Күрүчтөгүдөй эле, булгурду да жакшы жууш керек. Суу-булгурдун катышы 1 чай кашык булгурга 2 ½ чай кашык суу.
Эгерде суюктук буурчакты жумшартуу үчүн жетишсиз болсо, анда дагы кошуңуз. Бир гана маанилүү нерсе, сиз кошкон суу ашыкча жылуу болот. Ал салыштырмалуу тез шишип, узак убакытка чейин термиялык дарылоону талап кылбайт.
Бул жерде булгур менен абдан даамдуу жана пайдалуу эки рецепт бар:
Булгор менен помидор
Керектүү азыктар: 100 жыл bulgur, 3-4 помидор, майда пияз, 3-4 тиш сарымсак, томат пастасы, петрушка, кара мурч, туз, зайтун майы, райхан, жаңгак
Даярдоо ыкмасы: Өтө быша элек помидорлорду сатып алыңыз, андан кийин капкагын кесип, помидордун ички бетин оюп, жакшы агызып коюңуз. Булгур, майда тууралган пияз жана татымалдарды салыңыз. Ал шишип бүткөндөн кийин, оттон алып салыңыз. Сарымсак менен жаңгакты кесип, булгурга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Помидорду ушул аралашма менен толтуруп, үстүнө капкактарды коюп, алдын ала майланган табага тизип, калган фаршты помидор ширеси менен кошо көмөч казанга салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз.
Булгур кошулган сабиз салаты
Керектүү азыктар: 300 г сабиз, ½ чай кашык bulgur, петрушка, сельдерей, туз, лимон ширеси, сарымсак, туз жана зайтун майы
Даярдоо ыкмасы: Булгурду кайнатыңыз жана муздатыңыз. Бул убакыттын ичинде, алдын-ала тазаланып, жууп-тазаланган сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, аларга майда тууралган петрушканы, 1 сабак сельдерейди, тузду, лимон ширесин, зайтун майын жана майдаланган сарымсакты кошобуз. Булгур муздагандан кийин, аны башка азыктарга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Салатты муздатып, жытты бир нече саатка сиңирип алыңыз.
Сунушталууда:
Даамдуу булгурдун сырлары
Булгур буудай. Аны жууп, бууга же кайнап жаткан сууга блантирип, кургатып, майдалап майдалап майдалап алышат. Булгур даамдуу, пайдалуу, сиңимдүү, толук жана диеталык - чыныгы кулинардык табылга. Булгур жылуулук менен дарылоодо азыктык баалуулугун жоготпош үчүн жасалат.
Эң даамдуу жана пайдалуу март тамактары
Жылдын кайсы мезгилинде болбосун, учурда базардан тамак-аштын бардык түрлөрү жана жашылча-жемиштер табылат. Мисалы, сиз кыш мезгилинде дагы жай мезгилине мүнөздүү кулпунай, коон жана дарбыз сатып алсаңыз болорун байкадыңыз. Алар ачык түстүү жана жагымдуу болгону менен, ар дайым эле ушунчалык даамдуу боло бербейт.
Пасханын кызыктуу жана даамдуу тамактары
Чет элдик ашканалардан келген Пасха тамактарынын даамдуу идеяларын карап чыгыңыз. Бул тез жана даамдуу тамактар менен майрамдык дасторконду ар тараптуу кылыңыз. Биздин биринчи сунуш италиялык. Булар пармезан менен спаржа, закускага окшош .
Перси ашканасынын өзгөчөлүктөрү жана даамдуу тамактары
Байыркы мезгилдерде Персия деп аталган Иран Жакынкы жана Ыраакы Чыгыштын чек арасында жайгашкан жана анын ашпозчулук салттарында дүйнө жүзү бири-бирине айкалышкан азыктар бар. Ирандын маданиятында тамак-аш жана тамак бышыруу өтө маанилүү орунду ээлейт жана күнүмдүк ырахаттын гана эмес, ошондой эле бир катар маанилүү майрамдардын жана каада-салттардын негизги бөлүгү болуп саналат.
Баланын кабагын бурбоо үчүн: Үйдө жасалган пайдалуу жана даамдуу шорполор жана шорполор
Шорпо жана үйдө жасалган шорполор жаш балдарга керектүү азык. Себеби алардын курамында белок, май жана углеводдор аз. Шорпо жана шорполор, айрыкча эт ашказандын бөлүнүп чыгышын күчөтүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Үч жашка чейинки жаш балдарга шорпо жана шорпо даярдоодо айрым жөнөкөй, бирок негизги эрежелерди сактоо ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди алып келип, баланын тонун жана активдүүлүгүн жакшыртат.
