2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгар ашканасы биздин кооз жаратылышыбыз жана динамикалуу тарыхыбыз менен катар чет өлкөлүктөрдүн биздин өлкөнү сүйүп калышына түрткү берет. Болгариянын ашпозчулугу Балкандын рухун сиңирип алышкан.
Өлкөбүздө даярдалган тамак бай даамга ээ, аш болумдуу жана эринди эркелетет. Сиз күкүмдү жакшы көрөсүзбү же вегетериандык тамактанасызбы, б Болгар ашканасы ар дайым өзүңө ылайыктуу бир нерсе табасың.
Муссака, лютеница, боор сармасы, капуста сармасы, баница, трипе шорпосу, казандагы буурчак, козу кууруу - бул биз ар кандай талканды таң калтырган ашпозчулук шедеврлеринин айрымдары.
Бирок, аларды даярдоо үчүн чеберчилик гана эмес, убакыт дагы керек. Жана бизге белгилүү болгондой, убакыт ылдам темп менен өнүгүп жаткан заманбап адамдын жашоосундагы бурч. Ошондуктан биз бүгүн комплекстүү маселелерди талкуулабайбыз болгарлардын кулинардык салттары, жана биз алардын ким экендигин эстейбиз эң даамдуу жана тез болгар тамактары. Кийинки саптарыбызга көз чаптырып, түшкү же кечки тамакта илхам алыңыз!
1. Таратор
Жай мезгилинде бадыраң, укроп жана сарымсак кошулган сүт шорпосу бир нече мүнөттө даярдалып, андан да тезирээк жейт.
2. Шопска салаты
Помидор, бадыраң, калемпир жана сыр кошулган салат Болгариянын визиткасына окшош.
3. Байланышкан цуккини
Сүт соусу менен куурулган цуккини. Манжаларыңды жала!
4. Качамак
Сүрөт: Ирина Андреева Джоли
Кашка - бул өлкөнүн ар бир аймагында ар башкача даярдалган жөнөкөй жана арзан тамак.
5. Миш-маш
Жашылча-жемиштин түрүн жумуртка менен даярдоого бир нече мүнөт талап кылынат, бирок көпкө чейин курсагы ток болот.
6. Шопский сыры
Духовканы алдын ала ысытып, помидор, жумуртка, тимьян (же башка жыпар жыттуу заттар) менен сыр бышырыңыз. Шопски сырына ачуу калемпир кошууну унутпаңыз!
7. Панагюриште стилиндеги жумурткалар
Сүрөт: Админ
Адам канчалык аз тойуш керек - жыпар жыттуу кошулган 2 браконьер жумуртка.
8. Ун боткосу
Балким, ар бир адам кичинекей кезинен бери эсинде калган үнөмдүү жана тез ботко.
9. Ошав
Пайдалуу жана таттуу нерсе жегиси келген кыш күндөрү үчүн. Бул жемиш таттуусу жылмайып коёт.
10. Таттуу салям
Десерт үчүн ингредиенттерди сындырып, аралаштырып, калыпка келтирип, муздатуу жетиштүү. Сиздин таттуу салямыңыз даяр!
Сунушталууда:
Булгурдун пайдалуу жана даамдуу тамактары
Булгур Балканда гана эмес, столдо көп кездешет. Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында бул сүйүктүү жана көп учурда даярдалган продукт. Биздин өлкөдө аны дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Бул дасторконуңузду диверсификациялоонун жана бир аз башкача нерсени байкап көрүүнүн сонун жолу.
Эң даамдуу жана пайдалуу март тамактары
Жылдын кайсы мезгилинде болбосун, учурда базардан тамак-аштын бардык түрлөрү жана жашылча-жемиштер табылат. Мисалы, сиз кыш мезгилинде дагы жай мезгилине мүнөздүү кулпунай, коон жана дарбыз сатып алсаңыз болорун байкадыңыз. Алар ачык түстүү жана жагымдуу болгону менен, ар дайым эле ушунчалык даамдуу боло бербейт.
Чилинин даамдуу тамактары аркылуу тез кулинардык сейилдөө
Чили - Жогорку Анд тоолорунун өлкөсү кулинардык каада-салттардын түстүү палитрасын чогултту. Издерди адегенде жергиликтүү калк - Араукано индейлери, андан кийин испан колонизаторлору калтырышкан. Континенттин колонияланышы менен буудай, чочко, уй, тоок келди.
Пасханын кызыктуу жана даамдуу тамактары
Чет элдик ашканалардан келген Пасха тамактарынын даамдуу идеяларын карап чыгыңыз. Бул тез жана даамдуу тамактар менен майрамдык дасторконду ар тараптуу кылыңыз. Биздин биринчи сунуш италиялык. Булар пармезан менен спаржа, закускага окшош .
Перси ашканасынын өзгөчөлүктөрү жана даамдуу тамактары
Байыркы мезгилдерде Персия деп аталган Иран Жакынкы жана Ыраакы Чыгыштын чек арасында жайгашкан жана анын ашпозчулук салттарында дүйнө жүзү бири-бирине айкалышкан азыктар бар. Ирандын маданиятында тамак-аш жана тамак бышыруу өтө маанилүү орунду ээлейт жана күнүмдүк ырахаттын гана эмес, ошондой эле бир катар маанилүү майрамдардын жана каада-салттардын негизги бөлүгү болуп саналат.
