2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нанды жасоонун эң оңой жолу - бул ундан жасалган унду колдонуу. Бирок чындыгында пайдалуу болуш үчүн атайын технологияны карманыш керек.
Үч литрлик банкага бир кесе ун жана бир кесе күрөң шекер куюңуз. Идишке дээрлик үстүнө кайнатылган, бир аз муздаган суу куюп, бир чымчым кургак ачыткыны кошуңуз. Сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында эки күнгө коюңуз.
Дрожждун үстүңкү катмары тунук болуп калгандан кийин, аны чөгүндү менен аралаштырбай, толук куюу керек. Бул суюктук бөтөлкөлөргө же идиштерге бөлүштүрүлүп, муздаткычта үч күнгө калтырылат. Бул кызыктуу суусундук сизди сергите алат. Ал ачыткы катары белгилүү жана Россияда популярдуу.
Сиз ачыткы жасаган банкада ак чөкмө болушу керек, ал жогору жагында жука. Ичке ботко пайдалуу нанды даярдоо үчүн керек.
Ачыткыны терең идишке куюп, ага бир чымчым кумшекер жана жарым стакан ундан жасалган ун кошобуз. Жыгач кашык менен аралаштырып, сүлгү менен жаап, ысыкта үч саатка коёбуз. Бул камырдын негизи. Ал көтөрүлгөндөн кийин, вилка менен басып, жарым чай кашык туз кошуңуз.
Андан кийин бир аш кашык май кошуп, унду кошуңуз - ал сиңгенче. Нанды калыпка салып, аны лотокко көтөрүп коюңуз. Эки сааттан кийин 230 градус ысытылган духовкада жарым саат бышырасыз.
Дандуу нанды андан да татаал жол менен жасаса болот, бирок андан да даамдуу жана пайдалуу болот.
Керектүү азыктар: 50 грамм буудай данынын, 50 грамм кара буудайдын данынын, 25 грамм ашкабактын данегинин, зыгырдын даны, кабыгынан тазаланган күн карама, кунжуттун уругу, 150 миллилитр суу.
Камыр үчүн: 100 миллилитр суу жана бир пакет кургак ачыткы менен аралаштырылган 100 грамм ундан жасалган ун, 500 грамм кара буудай уну, бир чай кашык туз, жарым аш кашык бал, 200 миллилитр жылуу суу.
Үрөндөрдү суу каптап, кайнатып, жай отто жарым саат кайнатышат, керек болсо көбүрөөк суу кошушат. Андан кийин дагы ысык суу кошуп, уруктарды дагы жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Муздакка чейин капкактын астына калтырыңыз.
Чоң идишке туз, ачыткы, ачыткы, бал жана муздатылган урук аралашмасын аралаштырыңыз. Кара буудай унун, керек болсо сууну кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, болжол менен төрт-беш мүнөткө чейин аралаштырыңыз. Жабышкак камыр алынат, аны жарым саатка коё беришет.
Камыр эки бөлүккө бөлүнөт. Унга себилген тактайга нан бышырыңыз. Нан табактарга салынып, болжол менен эки-беш сааттан кийин эки жолу көтөрүлөт. Андан кийин 250 градус ысытылган духовкада он мүнөт бышырыңыз.
Андан кийин духовканы 200 градуска чейин төмөндөтүп, нанды фольга менен жаап, дагы 45 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон нанды сыртка чыгарып, суу чачып, сүлгү менен жаап, грильде муздатышат.
Сунушталууда:
Ашказаныңыз ооруп калса, ундан жасалган нан жебеңиз
Ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар үчүн ден-соолукка пайдалуу вариант катары берилгенине карабастан, ундан жасалган нанды колдонуу сунушталбайт. Гастрит жана жаралардан жапа чеккендер ак нан жеши керек, дейт Дарик келтирген Болгариялык Семирүү жана Жугуштуу ооруларды изилдөө ассоциациясынын өкүлү Светослав Ханджиев.
Үйдөн жасалган сыраны кантип жасоого болот
Көп адамдар жок дегенде бир жолу болууга аракет кылгысы келет өзүңүздүн сыраңызды жасап бериңиз . Эгерде сизде дан - буудай, арпа же кара буудай, хоп, сыра ачыткысы бар болсо, аны оңой эле жасаса болот. Алгач төө буурчакты даярдаш керек.
Үйдө жасалган моцареланы кантип жасоого болот
Үйдө жасалган моцарелла жасагыңыз келеби? Үйдө даамдуу моцарелланын сонун рецебин сунуштайбыз. Биринчи билишиңиз керек, эң даамдуу жана мыкты моцарелла буйвол сүтүнөн даярдалат. Эгерде сиз дагы деле мындай сүттү ала албай жатсаңыз, анда уйдун сүтүнө коюм тандасаңыз болот.
Үйдөн жасалган мейизди кантип жасоого болот
Өзүңүз мейизди даярдаш үчүн, уруксуз жүзүмдү гана колдонуңуз. Болбосо, уруктар мейиздин даамын өзгөртүп, ачуу болушат. Жүз грамм сода кошуп, беш литр сууну кайнатыңыз. Ага жүзүмдүн боолорун салып, ичине үч секунддан ашык калтырбай коюңуз.
Суу жана ундан гана жасалган үлпүлдөк нан үчүн даамдуу рецепттер
Эң популярдуу, даамдуу жана жасалышы жеңил айрымдарын даярдаңыз суу жана ун кошулган нан . Үйдө бышырылган, даамдуу жана жыпар жыттуу нандан өткөн чоң ырахат жок. Үйдө жасалган ак нан кургак ачыткы - 6 гр ун - 400 гр туз - 1 чай кашык.
