2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
4, 5 жана 6-сентябрда Каварнада Mussel and Fish Fest 2015 өтөт. Быйыл да фестивалга салтка айланган шаарлардын мэрлери чакырылып, алар өзүлөрүнүн ашпозчулук өнөрүн элге көрсөтүшөт.
Он экинчи жолу өткөрүлүп жаткан фестивалды Каварна шаарынын мэри - Цонко Цонев ачып, өзү даярдаган адистик менен конокторду таң калтырат.
Тутракандын мэри - Димитар Стефанов, ошондой эле Елена шаарынын мэри - Дилян Млазев мэрдин тамак жасоосуна катышат. Алар азырынча фестивалда тамак жасоодо колдоно турган рецепттер менен бөлүшпөйбүз деп жатышат.
Мэрлер тарабынан даярдалган тамактар татып, тандалган калыстар тобу тарабынан бааланат.
Өткөн жылы Димитар Стефанов бардык коноктор үчүн Дунай балыгы менен балык шорпосун, ал эми Карловодон келген кесиптеши - Эмил Кабайванов Балкан форелин чөптөр менен даярдаган.
2014-жылы Тсонко Цонев Каварнадагы конокторду кальмар фрикатели менен таң калтырган, ал аны ысык майга кууруп, таттуу жана кычкыл соус кошкон. Ак шарап, шаар башчысынын айтымында, бул тамак менен эң жакшы шайкеш келет.
Кальмарды бир аз кайнатышат, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп, нандын күкүмдөрүнө тоголоктоп, жумуртка, калемпир жана туз кошуп, жыпар жыттуу заттарды - жалбыз, девесил, укроп жана лимон кошушат - деди Каварна шаарынын мэри фестивалдагы өткөн жылкы тамагы жөнүндө.
4-күнү шаардын мэрлери деңиз жээгиндеги шаардын башкы аянтында жайгашкан ашканада сыртка тамак жасашат. Ошол эле күнү кечки саат 17ден баштап иш-чаранын коноктору шаар башчыларынын ортосундагы кулинардык салгылашууну көрө алышат.
Мидия жана балык фест 2015 музыкалык программасыз өтпөйт. Фестивалдын үч күнүндө Каварна шаарынын тургундары жана коноктору рок-поп маанайына толушат.
Мариана Попова, Любо Киров жана Дани Милев биринчи түнү концерт беришет. Five Seasons тобу жана Тони Димитрова ишембиде көрүүчүлөрдү кубандырат, ал эми жекшемби күнү фестивал Кроссфиере рок тобу менен жабылат.
Сунушталууда:
Мидия менен кальмарды кантип сактоо керек
Деңиздин ширелүү ширелүү белектери - мидия жана кальмар - бул ар кандай дасторконго кооз кошумча. Тоңбогон мидия же кальмарды тандоодо алардын тазалыгына көңүл буруу керек. Алар жаңы көрүнүшү, жагымсыз жыты жок жана дагы бир жолу деңиз азыктарын сатып алган дүкөндөн болуш керек, ошондо сизге ыраазы болушат.
Жапон тилинде мидия менен күрүч кантип бышырылат
Өзүнүн суши, мисо шорпосу жана ар кандай соя өнүмдөрүн пайдалануу менен белгилүү болгон жапон ашканасы табиятынан дем алып турат. Буга өлкөдө колдонулган диндер - Буддизм жана Синто себеп болгон. Адатта, суши түрүндө болобу, балыктын жана деңиз азыктарынын баардык түрлөрү Японияда даярдалат.
Несебарда күзгү балык фестивалы башталды
Нессебарда салтка айланган күзгү балык фестивалы 31-октябрда башталып, 2-ноябрга чейин уланат. Быйыл дагы ар кандай кызыктуу оюндар жана балык шорпосунун таймашы даярдалды. Fish Fest Autumn Passages көргөзмөсүндө болгарлардын менюсунда салттуу орунду ээлеген балыктын канчалык пайдалуу жана пайдалуу экени көрсөтүлөт.
Трояндагы Кара өрүктүн фестивалы бренди чыгаруучуларды жана гурмандарды даам татууга чакырат
Ушул тапта Троян шаарында өтүп жаткан Болгар кара өрүгүнүн фестивалында сизди таңдайга жана сезимге кубаныч күтөт. Бай программа 19-сентябрда башталып, 22-сентябрга чейин уланат жана бардык фестиваль күндөрү ал көптөгөн жагымдуу эмоцияларга жана көңүл ачууларга кепилдик берет.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
