2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Strudel бул сиз татып көргөн эң даамдуу жана жыпар жыттуу токочтордун бири. Элестетип көрсөңүз, үйгө кирип, ашканада алма менен корица, жаңы бышырылган камыр жана оозуңузду шилекейге толтурган таттуулук жыттанат. Сиз дасторкондо отурасыз, өзүңүзгө кофе же чай куюп, жаныңыздагы табакта балмуздактын кашыкчасы бар аппетиттүү торттун бир бөлүгү (артыкчылыкка ылайык).
Apple strudel Венадан 17-кылымда, биринчи рецепт түзүлгөндө келген. Бирок камыр, аны жууруу жана бышыруу ыкмасы Осмон империясынан келген.
Струделди жасоо оңой деп ойлойсуңар. Ооба, ушундай окшойт! Чындыгында, камырды даярдоо өтө кыйынга турушу мүмкүн жана ага чебер колдор керек.
Алма струделин жасоонун негизги кеңештери
Көпчүлүгүбүздүн убактыбыз жок болгондуктан, даяр камырды дүкөндөн көп алып кетебиз. Мыкты струделдин сыры ошентсе да камырды үйдөн өзүбүз даярдашыбыз керек. Ун менен тузду электен өткөрүп, жумуртка, суу же сүт кошуп, бир аз май салсаңыз болот. Жумшак камыр жууруңуз. Андан кийин, Пасха пирогундагыдай, үстөлгө же үстөлгө 10-15 мүнөт "түртүп" коюңуз. Аны жарым саатка тыныктырып, тоголотуп коюңуз. Мүмкүн болушунча ичке. Ал эми сиз толтурууга даярсыз.
Айрым ашпозчулар берген негизги кеңештердин бири - бул рецептте айтылган суюктуктардын бардыгын бир эле учурда куюп албоо. Акырындык менен куюп, дагы бир нерсе керек болсо, чечим кабыл алат.
Башкалары камырды бышыруудан бир күн мурун даярдаган жакшы дешет. Бышкандан кийин жакшылап ороп, муздаткычка салып, 18ден 24 саатка чейин туруңуз. Андан кийин аны ушунчалык жука кылып жайып алсаңыз болот, ал аркылуу гезит окуй аласыз.
Камырдан тышкары, толтуруу дагы маанилүү. Жаңы жемиштерди тандап, тамак бышырыңыз струдель толтуруу камыр эс алууда. Даамы бай жана бай болушу үчүн ар кандай мейиздерди кошсоңуз болот. Толтурулган ичине камырдын күкүмдөрүн кошуу абдан маанилүү, ал алмадан нымдуулукту кетирет.
Түпнуска Вена струдели
Камырды ундан, суудан жана бир аз майдан жууруп алабыз. Унга бир аз туз кошуңуз. Жумшак камыр алынганча жууруңуз. Ал дээрлик бүткөндөн кийин, аны "бүктөп" баштаңыз - бир четин көтөрүп, калганына бүктөп коюңуз. Бир нече жолу кайталаңыз. Андан кийин май менен майлап, жарым саатка же бир түнгө тыныктырыңыз.
Аралашманы даярдап, бөлүп коюңуз. Камырды мүмкүн болушунча жука жайып, май менен майлап алыңыз. Бул жерде салттуу струделдик рецепт астына жазуусу бар кагазды койсоңуз жана аны окуй алсаңыз, камыр кемчиликсиз жайылат дейт.
Даам кошуу үчүн майдаланган жаңгактарды чачсаңыз болот. Нымдуулукту сиңирип алган камырдын күкүмдөрүн унутпаңыз. Анан, албетте, фаршты кошуңуз.
Толтуруу бышырылган алмадан даярдалат (алдын ала кубиктерге же кичинекей кесимдерге бөлүп алыңыз). Аларга жарым чай кашык мейиз, 5 чай кашык лимон ширеси, төрттөн бир стакан шекер жана бир чымчым корица кошуп коюңуз.
Ороо, бышыруу жана ырахаттануу!
Струделди даярдоодогу дагы бир кылдаттык
- Камырды жасоо оңой, бирок ага эс алууга убакыт бериш керек;
- Камырдын каалаган тунуктугу үчүн тоголоктогучту жана манжаларыңызды колдонсоңуз болот;
- Эгерде сизде калың четтер калган болсо, аларды кесип салыңыз;
- Камырдын күкүмдөрүн колдонуңуз. Эгерде сизде жок болсо, анда сизде күкүм бар. Алар алманын нымын сиңирип алышат;
- Жайылган камырды сары май менен майлоону унутпаңыз;
- Буга чейин даярдалган оромду май менен майлап;
- 180 градуста бышырыңыз;
- Алманын ордуна камырды сыр толтурма менен быштак - быштак жана рикотта менен толтурсаңыз болот, ага 2 жумуртка, бир кесе шекер, лимондун кабыгы жана жарманын түрү кошулуп, нымдуулукту кетирет.
Балмуздак менен кооздоп, кофе же чай менен керектөө.
Сунушталууда:
Торттор үчүн кант сиропун кантип жасаш керек
Көптөгөн токочтор жана токочтор зефирди кант сиробу менен толтурууну талап кылат. Негизги эреже - экөөнүн бири муздак болушу керек - же саз же сироп. Дагы жакшы вариант - сиропту бөлмө температурасына чейин муздатып, бышыргандан кийин, жок эле дегенде, төрт саат бою баткакка куюп коюу керек.
Кантип туура кофе жасаш керек?
Кофе бул эң көп керектелүүчү сергитүүчү суусундук, анын тоник таасири анын курамындагы кофеинге байланыштуу. Эң жыпар жыттуу болуп, жакшы куурулган кофе буурчактарын майдалагандан кийин токтоосуз даярдалган кофе, аларды тыгыз жабык идиштерде туура сактоо керек.
Кешью жана кешью сырынын сүт кислотасы продукту - кантип жасаш керек
Кешьюлар сүмөлөк тукумунан чыккан дарактардын бир түрү. Кешью Индиянын жер жаңгактары деп да белгилүү. Бул даамдуу жаңгак бөйрөк формасына ээ жана фосфор, магний жана темирге бай. Ошондой эле, анын гликемиялык индекси төмөн. Бул аны диабет менен ооруган же диета кармаган адамдардын керектөөсүнө ылайыкташтырат.
Үйдө жасалган кытырак картошканы кантип жасаш керек
Баарыбыз дээрлик сүйөбүз кырынды картөшкө , айрыкча, куурулган француз фри - сырты кытырак, ичи жумшак, жаңы, ысык жана кетчуп менен. Бир нече негизги жолдору бар кууруу үчүн картошканы кесүү . Бирок негизги принцип - кесиндилерге бирдей форма жана мүмкүн болсо бирдей өлчөмдө берүү.
Пандан деген эмне жана аны менен кантип тамак жасаш керек?
Пандан - Түштүк-Чыгыш Азияда өскөн чөптүү тропикалык өсүмдүк. Ал өзгөчө жана таттуу жыпар жыттан улам "жыпар жыттуу өсүмдүк" деп аталат. Анын тай жана Түштүк-Чыгыш Азия тамактарын даярдоо үчүн колдонулган тик ачык жашыл жалбырактары бар.
