2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Россиянын борбордук бөлүктөрү деңизден алыс болсо дагы, балык тамактары орус ашканасы үчүн салтка айланган. Себеби, бул эбегейсиз зор мамлекеттин аймагында көптөгөн балыктарга толгон көптөгөн дарыялар өтөт.
Ушул себептен, ар кандай орус балыктарынын рецепттери ошондой эле абдан сонун, бирок даярдалган тамактар өзгөчө кызыгууну жаратат бууланган балык. Бул жерде 2 балыктын эң популярдуу орус рецепттери:
Steam шортан
Керектүү азыктар: 800 г шортан филеси (таппасаңыз, хек филесин дагы колдонсоңуз болот), 3 пияз, 1 петрушканын тамыры, 2 сабиз, татымына жараша туз жана мурч (дан), 1 чай кашык. жашылча сорпосу, жаңы петрушканын бир нече бутагы, 1 аш кашык. кооздоо үчүн ун, бышырылган картошка же картошка салаты.
Даярдоо ыкмасы: Филе тилкелер менен кесилип, бууга бышырыла турган торго жайгаштырылат. Пиязды жана сабизди тазалап, тегерек кылып, ал эми петрушканын тамырын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты кийип, сорпону куюп коюңуз.
Какпактын астында жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин балыкты жана жашылчаларды алып салыңыз, ал эми калган соуска унду бир аз сууга салып аралаштырыңыз. Баары коюуланып, бул соус балыктын үстүнө куюлганча бир нече мүнөт кайнатыңыз. Кайнатылган картошка же картошка салаты менен кызмат кылыңыз.
Нандагы капкадагы ак балыктар
Керектүү азыктар: 1 кг ак балык филеси, 6 жаңы козу карын же 10 козу карын, 1 чай кашык. ак шарап, 60 г май, 10 кесим кара буудай наны, бир нече бутак жаңы укроп, 1 лимон, татымына жараша туз жана калемпир, бышырылган картошка же картошка салаты.
Даярдоо ыкмасы: Балыкты порцияга бөлүп, козу карынды чоңураак тилимдерге бөлүп алышат. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Алар бууланып турган грильге салынат. Ак шарапты казанга куюп, бардыгын 15 мүнөт капкактын астында кайнатуу үчүн калтырыңыз.
Нан кесиндилери өзүнчө майга куурулат. 1 кесимди табакка салып, үстүнө балыктарды салып, үстүнө козу карындарды тизип коюңуз. Ар бир бөлүгүн майдалап тууралган укроп менен себелеп, бир нече тилим лимон менен кооздоп, картошка салаты же башка жашылча-жемиштер менен кошо бериңиз.
Сунушталууда:
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Балыктарды кантип тазалоо керек
Балыкты тазалоо үчүн ашкана кайчысы же курч жана ийкемдүү бычак керек. Сак болуңуз, анткени жаңы балыктар өтө тайгак. Эгерде сиз аларды бекем кармагыңыз келсе жана өзүңүздү өзүңүз кыйып албасаңыз, анда туз жана салфетка камдап алышыңыз керек.
Япониянын бууланган жумурткаларын кантип бышыруу керек
Жапон ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүгү - бул азыктар чийки керектелет же өтө кыска жылуулук менен иштетилет. Дагы бир салттуу тамак бышыруу ыкмасы - бууга бышыруу, бирок бул үчүн атайын бамбук идиши колдонулат. Жагаймо Манжу картошка тоголокчолору жана башка көптөгөн япон адистери, ошондой эле атактуу адамдар даярдалат бууланган жумуртка .
Жаңы балыктарды жана мидияларды кантип сактоо керек
Балык - бул тоңдургучта сактай турган продукт, бирок анын жаңы экенине толук ишенсек гана болот. Эгерде балыктын сапатына күмөн санабасаңыз, анда аны коопсуз тоңдуруп, 3 айга калтырсаңыз болот. Балыктын сапатына оңой эле ынансаңыз болот. Көздөрү тунук жана териси жалтырак болсо, ал жаңы.
Ыйык Николай дасторкону үчүн жаңы балыктарды кантип таануу керек
Бул сазан болобу же балыктын башка түрүбү, болгарлардын көпчүлүгү салтты карманат Ыйык Николай күнү балык бышырат. Бул майрамдын тегерегинде, бирок көптөгөн адилетсиз соодагерлер пайда болот, ошондуктан сиз сунуш кылынган балыктарга этият болуңуз.