2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүкөндөрдө помидордун бардык түрлөрүнүн чоң түрлөрү бар. Келгиле, алардын айрымдары жана аларды кантип колдонуу керектиги менен тааныштыралы.
Консерваланган помидор
Бул помидорлор тегерек сорттор жана өз ширесинде бышкан консерваланган. Помидордун бөлүктөрү болжол менен 30 мүнөт кайнатылат, бирок соус өзүнүн түзүлүшүн сактап калат. Консервалардын айрым түрлөрүндө сарымсак же жыпар жыттуу заттар, ал тургай ачуу калемпир жана зайтун бар. Бул помидорду макарон, карри жана кастрюль соустарында колдонуңуз.
Консерваланган алча помидору
Алар таттуу жана абдан жыпар жыттуу. Аларды көпкө бышырбаңыз, анткени алар формасын жоготот. Бул помидорлорду тез макарон соустары үчүн колдонуңуз.
Бүтүндөй консерваланган помидор
Консерваланган помидорлордун формасы узун жана помидордун тоголок сортторуна караганда эти көбүрөөк болот. Бул помидорлор сальса үчүн жакшы майдаланган. Калың макарон соустары үчүн, помидорду кургатып, казанга кайнатыңыз, андан кийин вилка менен эзип алыңыз.
Ашуу
Бул пюре жана эзилген помидор. Жылмакай жана соус сымал текстура чили, болон соусу, ашкана, кастрюль жана шорполорго ылайыктуу. Пиццанын камырын жайуу үчүн пастаны колдонсоңуз болот. Дүкөндөрдө жасалма версиялар дагы бар.
Томат пастасы
Аны кээде томат пастасы же томат концентраты деп аташат. Идиштерге бай даам берет, аны бышырылган идиштерде соустун коюуланткычы катары же палер идишинин өңүн жакшыртуу үчүн колдонсоңуз болот. Дүкөндөр бөтөлкөлөрдө, банкаларда же түтүкчөлөрдө ар кандай варианттарды сунуш кылышат.
Күнгө кургатылган помидорлор
Булар кесилген жана тазаланган, туздалган жана күнгө кургатылган помидор. Помидор чийки салмагын көп жоготот жана 1 кг кургатылган помидорго болжол менен 14 кг жаңы помидор талап кылынат. Дүкөндөрдө зайтун майына жана жыпар жыттуу заттарга малынган азыктар сунушталат. Алардын даамы өтө бай жана вегетериандык тамактарга же нан, бышырылган эттин же рисоттонун жыпар жытын жогорулатуу үчүн ылайыктуу.
Пайдалуу кеңештер
Бышырылган помидор жаңы помидорлорго караганда дагы пайдалуу. 15 мүнөт бышыруу помидордун клеткасынын дубалын бузуп, баалуу антиоксидант ликопенди бөлүп чыгарат, бул айрым рак ооруларынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт жана холестеролду жана жүрөк ооруларын дарылоодо колдонулат.
Помидордун арзаныраак жана кымбат экендигинин айырмасы - арзаныраак консерваланган помидордун көлөмү бирдей эмес, ширеси ичке жана таттуу жана жыпар жыттуу эмес. Бул ашыкча кислотаны нейтралдаштырган бир аз томат пастасы же бир аз кумшекер менен оңой эле оңолот.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Эт жана жашылчаларды кантип бышыруу керек?
Аш болумдуу заттарга каныккан күчтүү сорпону алуу үчүн, азыктарды (эт, сөөктөр, балыктар же жашылчалар) муздак сууга салып, мештин үстүнө жай жылытуу керек, ал тургай, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. даана. Эгерде карама-каршы багытталган болсо, б.
Кулинардык окуу куралы: Балыкты туура бышыруу
Балык бышыруу үчүн абдан ыңгайлуу идиштер - капталында туткалары бар, торчосу бар атайын узун идиштер. Бул балыкты жулбастан суудан бир аз чыгарып салат. Мындай идиш жок болсо, ири балыктарды таза сейрек кездемеге ороп кайнатып, алдын ала күйгүзүп, муздак суу менен чайкап, жип менен жеңил байлап коюу сунушталат.
Кулинардык окуу куралы: Тортторду кантип туура сактоо керек?
Даяр макарон ар кандай жолдор менен жана ар кандай мезгилдерде сакталат. Майдаланган майдан жана май аралаштырылган камырдан жасалган, вареньелер жана мармеладдар менен даярдалган азыктар кургак жана желдетилген бөлмөлөрдө бир нече күн иштешет.
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды кайра иштетүү жана бышыруу
Канаттуулардын эти сууга, туздарга, белокторго жана витаминдерге бай. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу, сиңиши жеңил жана диеталык жана балдар ашканасында кеңири колдонулат. Көпчүлүк учурда анын даамы куштун азыктануусуна жана жашына жараша болот.
Кулинардык окуу куралы: Ак жана май соустарын кантип даярдайт
Чындыгында кесипкөйлүк менен, даамы жана жыты менен даярдалган жакшы соус чындыгында кичинекей керемет. Ал көзүндөгү жумурткаларды чыныгы майрамга, ал эми тажатма тооктун бөлүгүн - чындап эле укмуштуу нерсеге айландыра алат. Айрым учурларда сары майдын соустары, ал эми ундун негизинде коюлтулган соустар (ак соус, жумуртка соусу, петрушка соусу, сыр соусу) күнүмдүк тамак-ашка ылайыктуу.
