2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Перулук ашканасы татаалдыгы, экзотикасы жана ар түрдүүлүгү боюнча үчүнчү орунда - француз жана кытай ашканаларынан кийин.
Перудагы кулинардык турбузду салттуу тамак-аштан баштабай коё албайбыз өзүмчүл.
Ал алыскы өткөн доордон бүгүнкү күнгө чейин даярдалып, кандайдыр бир деңгээлде Перунун дүйнөгө визит картасы болуп калды. Өзүмчүлдүк балык, мидия, креветка, калемпир, пияз, лимон ширеси менен жасалат. Жашылча-жемиштер жулиендерге кесилет.
Жалпысынан, балыктын даамдуу тамактары көп колдонулат Перулук ашкана бирок бул баары эмес. Перу дүйнө жүзүндө бар он дан өсүмдүгүнүн төртөөсү экенин унутпашыбыз керек. Кино, киви, жүгөрү, каноэ жөнүндө сөз болуп жатат.
Ачуу тамактар аларга таптакыр жат эмес - алар укмуштуудай жана башка даам берүү үчүн, тамактарына ар кандай татымалдарды кошконду жакшы көрүшөт. Жыпар жыт менен - этият болуңуз, кээ бир тамактар өзгөчө ачуу болот.
Бирок, негизги милдетибизден алагды болбой, кулинардык Перунун тереңдиктеринде ары-бери басып жүрө берели. Кийинки тамак, биз салттуу деп атай алабыз, камыш тилкелерине илинген уй эттери менен даярдалат. Ал аталат antikucho жана бышырылган.
Алар эң көп колдонгон алкоголь кадимки жүзүм бренди болуп саналат жана аны Писко соусу деп аташат. Ичкиликтин дагы бир түрү, алкоголдук, ошол аймак үчүн салтка айланган Морада байке. Ал жүгөрүнү алдын-ала туздалган сууга ачытуу менен өндүрүлөт.
Сыра жана шарап Перулуктар үчүн да жат эмес. Агуахе ширесин заказ кылууну унутпаңыз. Аймакка мүнөздүү нерсе - уйдун эти, бекон, капуста, нохут, картошка жана кургатылган жемиштерден жасалган шорпо puero.
Балким эң баалуусу Перулук ашкана аны сактап калууга, өткөн мезгилден бери анын аныктыгын сактап калууга, салтты улантууга жасалган аракеттер. Бирок бул баары эле эмес.
Перулуктар өзүлөрүнүн ашпозчулук каада-салттарын сактоо менен бир мезгилде заман талабына шайкеш келип, кулинардык жаңылыктардан пайдаланышат. Ошондуктан Перуда дүйнөдөгү эң мыкты ашканалардын бири бар.
Сунушталууда:
Ашкана кагазы муну жасай аларын билген эмессиз
Ар бир үйдө ашкана кагазы маанилүү орунду ээлейт - стендде болобу же шкафта сакталабы, бул ар бир үй кожойкеси үчүн пайдалуу. Бөтөлкөдөгү майды зайтун майы же өсүмдүк майы менен сиңирүү үчүн кагазды колдонсоңуз болот. Бул үчүн бир кесим керек ашкана түрмөгү бөтөлкөнүн моюнунан ылдый жагында резина менен бекитүү.
Туура ашкана бычактарын кантип тандаса болот?
Бычактарды сатып алуу татаал иш эмес окшойт, бирок мындай инвестиция бир жолу узак мөөнөткө жумшала тургандыгын эске алган жакшы. Бычактын эң маанилүү бөлүгү бекем, бышык материалдан жасалып, эң акыркысы, аны колдоно турган адамга ыңгайлуу болушу керек.
Дүйнөлүк ашканалар: Кубалык ашкана
Куба ашканасы көбүнчө Кариб деңизине мүнөздүү ингредиенттерди камтыган жана көптөгөн элдердин ашпозчулук салттарына негизделген өтө жөнөкөй тамактар менен көрсөтүлөт. Куба ашканасы испан, француз, африка, араб, кытай жана португал маданияттарынын таасири астында.
Беттин майлуу терисин ушул ашкана өнүмдөрү менен бүтүрүңүз
Майлуу териге кам көрүү оор майсыздандырууну билдирбейт, бирок теридеги ашыкча майдан системалуу, жумшак тазаланат. Майлуу тери үчүн күнүнө 3-4 маал тамакты майсыз, токочторсуз жана алкоголсуз кичинекей бөлүктөрдө байкоо керек. Жазында жана кышында мөмө-жемиштерди, айранды, тооктун этин, балыкты жеп, кошумча витаминдерди ичип алыңыз.
Кулинардык саякат: Эң популярдуу Перулук тамактар
Перулук ашкана Колумбияга чейинки байыркы кулинардык каада-салттардын испандыктардын бай даамдуу жана жыпар жыттуу араб таасири менен сиңирилген европалык ашканасы менен биригишинен келип чыккан, кийин ага африкалык кулдардын мурасы кошулган.
