2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куба ашканасы көбүнчө Кариб деңизине мүнөздүү ингредиенттерди камтыган жана көптөгөн элдердин ашпозчулук салттарына негизделген өтө жөнөкөй тамактар менен көрсөтүлөт.
Куба ашканасы испан, француз, африка, араб, кытай жана португал маданияттарынын таасири астында. Салттуу Куба ашканасы - бул биринчи кезекте айылдык ашкана. Көпчүлүк тамактар куурулган же бышырылган. Алар сарымсак, зире, орегано жана лавр жалбырагы сыяктуу бир нече негизги жыпар жыттуу заттарга негизделген.
Көптөгөн тамактар пияз, жашыл калемпир, сарымсак жана орегано аралашмасынан турган зайтун майына тез куурулган Софритонун негизинде жасалат. Софрито - тамакка өзгөчө даам берет. Андан кара буурчак, дасторкондор, ар кандай эт тамактары жана томат соусу жасалат.
Эт жана үй канаттуулары көбүнчө цитрус ширелеринде маринаддалат, көбүнчө лимон, анан эт жумшарып, түзмө-түз сөөктөн чыкканча бышырылат.
Дагы бир маанилүү Куба ашканасынын элементи Латын Америкасынын көпчүлүк бөлүгүндө кездешүүчү юкка, таро жана таттуу картошка (ямс) сыяктуу тамыр-жемиштер. Бул жашылчалар зайтун майынан, лимон ширесинен, пияздын бөлүктөрүнөн, сарымсактан, зиреден жана бир аз суудан турган можо деп аталган маринад менен кошо куурулат.
Чичарон - Кубалык эртең мененки тамак
Чичаррон же куурулган чочконун териси сүйүктүү Кубалык эртең мененки тамак. Бул таптакыр адаттан тыш тамак. Жыпар жыттуу банкадагы кургатылган балыктар жана юкка чиптери снэк тизмесинде кийинки орунда турат.
Эртең менен таттуу жана ачуу пастелдерди жешет. Бул таттуу же туздуу салмакка толтурулган кондитердик токочтор. Кубалыктар тамале, жүгөрү унунан жасалган, ар кандай пломбаларга толтурулган жана жүгөрү жалбырагына оролгон тортилла түрүн жешет. Алар мексикалык туугандардай курч эмес. Аларга азыраак чили кошулат, бирок сарымсак менен пияз көбүрөөк.
Флан - Кубалык десерт
Куба - негизги өсүмдүгү кант камышы болгон өлкө. Ошондуктан салттуу Куба ашканасы десертсиз жасай албайт. Алардын үч даамы бар: таттуу, таттуу жана таттуу. Кубалыктар эч качан шекерди үнөмдөбөйт жана алардын десерттери дүйнөдөгү эң таттуу таттуулардын бири экени талашсыз.
Эң популярдуу десерттердин бири - флан (пудинг). Ошондой эле, бул дүйнөдөгү эң жеңил десерттердин бири. Назик жана каймак текстурасы түзмө-түз оозуңузда эрийт. Фланга ысык же муздак кызмат кылса болот, бирок үстүнө көп сироп куюп туруу керек.
Фланды көпчүлүк Куба ресторандарынын менюсунан табууга болот, ал тургай нан бышыруучу жайдан сатып алууга болот.
Кубандардын дагы бир сейрек кездешкен учуру - туррон. Бул бадамдар Кубанын салттуу Рождество печеньеси. Алар ар кандай даамдарда, шоколад, нуга, бал жана мөмө-жемиштер менен сатылат.
Кубалык ар бир нан бышыруучу жайда капучинолор бар, алар кызыктуу конус формасындагы чакан печенье. Камырдын курамында көптөгөн сарысы бар, демек, алардын түсү жана ар бир печенье таттуу шекер сиробу менен толтурулат.
Moros y Cristianos - Куба ашканасынын классиги
Бул көп популярдуу кубалык тамак негизинен кара буурчактан жана ак күрүчтөн турат. Бул тамактын аталышы Түндүк Африканын маврлары Испанияны көзөмөлдөө үчүн христиандар менен салгылашкан орто кылымдагы Испанияга кызыктуу шилтеме болуп саналат.
Бул улуттук тамак үй-бүлөлүк маанилүү майрамдарга карата даярдалат. Кара буурчак орегано, калемпир, пияз жана сарымсак менен байытылган белгилүү Кубалык шорподо дагы пайда болот. Дагы бир классикалык тамак - бул майга бышырылган банан.
Тамагы кол тамгасы менен
Албетте, эң атактуусу - бул Кубалык бутерброд. Кытырак нан, француз багетине окшош, бирок жеңилирээк текстурасы менен, куурулган чочконун эти, ветчина, швейцар сыры жана маринаддалган маринад менен толтурулган. Кубалыктар ар дайым сарымсак менен татымал болуп, куурулган чочконун этин жакшы көрөрүн белгилей кетүү керек.
Лечон Асадо - Кубанын ашканасынын абсолюттук жылдызы. Бул сарымсак жана маринаддалган маринад менен татытылган куурулган чочконун эти. Ал банандын жалбырактары менен капталган грильде даярдалат.
Сунушталууда:
Кубалык ашкананын эң эмблемалуу тамактары
Эгерде сиз кубалыктан анын улуттук ашканасы жөнүндө сурасаңыз, анда ал сөзсүз түрдө көптөгөн татымалдардан тышкары, чыныгы кубалык тамакты даярдоо үчүн сүйүү, кумар жана темперамент керек болот. Кубалыктар болгардыкына окшош ингредиенттер - буурчак, күрүч, картошка, тоок жана чочконун эти менен тамак жасашканы менен, даамы башкача.
Кубалык панфей чайын, вьетнам жана орус чайын кантип жасаш керек
Текстте биз чай менен сергитүүчү суусундуктарды жасоонун үч кызыктуу рецептин сунуш кылабыз. Төмөнкү рецепттерди даярдоо менен достук жолугушууларга экзотиканы канчалык тез жана оңой кошсоңуз болот: Кубалык чай Сизге керек: 7 чай кашык чай, майдаланган тиштер (бычактын учунда), жарым литр кайнак суу, 2 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси, 1 стакан черники ширеси, 1 стакан жаңы апельсин ширеси, бир нече ананас кубтары.
Escopazzo - органикалык ашканалар үчүн мыкты ресторан
Органикалык ашканалар үчүн мыкты италиялык ресторан эч жерде эмес, күнөстүү Флоридада жана тагыраагы - Майамидеги Түштүк Бичте жайгашкан. Бул жер жаңы кулинардык тажрыйбаларды издеген туристтер үчүн бейиш. Escopazzo бул 1993-жылы ачылган италиялык ресторан.
Пловдивдеги ашканалар жакырларга түшкү тамакты бекер беришет
Бүгүнтөн баштап апрелдин башына чейин Пловдивдеги 12 ашкана шаардагы жумушсуздарга, социалдык жактан аз камсыз болгон, жалгыз бой энелерге жана пенсионерлерге күн сайын акысыз түшкү тамак таратышат. Тамак-аш муниципалитет тарабынан берилет жана 2000ден ашуун адам бекер бөлүктөрдөн пайдаланышат.
Боливия - улуттук ашканалар жана каада-салттар
Боливиянын улуттук ашканасы планетанын эң адаттан тыш тамактарынын бири деп эсептелет. Бул өлкөнүн дээрлик бардык шаарлары деңиз деңгээлинен жогору жайгашкан. Ал жердеги суу + 80 градуста кайнайт, демек, бул өлкөдө бышыруунун кадимки ыкмалары колдонулбайт.
