2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акылга сыярлык нерсе, тамак жегенде мээбизди ушундай жол менен азыктандырабыз. Бирок биздин табактагы нерселер чындыгында биздин ой-сезимдерибизге таасир этиши мүмкүнбү?
Шоколад маанайды жакшыртат, таза углеводдор тынчтандырат жана балык бизди акылдуу кылат деп укканбыз. Кээ бир нейротрансмиттерлер - биологиялык активдүү химиялык заттар, алар аркылуу нейрондордун ортосундагы электрдик импульстардын өтүшү мээбизге жана биздин абалыбызга таасир этет.
Мисалы, серотониндин жогорку деңгээли тынч, бактылуу жана жайбаракат абалда, ал эми бул заттын төмөн деңгээли депрессия жана агрессия менен байланыштуу.
Тамак-аштын мээге тийгизген таасири жөнүндө кээ бир кабылдоолорубуз өтө эле аша чапкан деп билдирет АКШнын Медфорд шаарындагы тамактануу лабораториясынын башчысы, психолог Робин Канарек.
Анын айтымында, жалпы туура эмес түшүнүктөрдүн бири - шекер балдарды гиперактивдүү кылат. Ал жетектеген окумуштуулар тобу кумшекердин балдардын жүрүм-турумуна тийгизген таасирин талдап чыгышкан.
Көрсө, кумшекердин балдардын жүрүм-турумуна эч кандай тиешеси жок экен. Мындан тышкары, биздин организм алманын ширесиндеги кантты торттогу кумшекерден айырмалай албайт экен.
Кофе натыйжалуулукту жогорулатат жана акыл заряды чын. Кофеин маанайды жакшыртат, концентрацияга жардам берет, энергия берет. Кофеге көз карандылыктан коркуу акылга сыярлык эмес, анткени адамдар бул суусундукка көз каранды эмес.
Углеводдор бизге тынчтык жана бакыт тартуулайт деген адашуу. Бул бир топ эскирген теория, бирок көптөгөн адамдар чыңалуу күчөп жатканда тынчтануу үчүн столдун үстүнө кургак пасталар менен вафлилерди берип, кармап турушат.
Теория углеводдордун серотониндин деңгээлин көтөргөндүгүнөн келип чыгат жана бул бизди бир топ жакшы сезет. Бирок бардык маселе биздин денеге кирген белоктор серотониндин мээге сиңишин токтотуп, углеводдор биздин маанайга таасир эте албайт.
Мисалы, эртең мененки тамакты жебесеңиз жана күн бою углеводдор менен тыгылып турсаңыз, серотониндин көлөмү түштөн кийин же кечинде көтөрүлүшү мүмкүн.
Бирок иш жүзүндө, кээ бир белоктор, мисалы, жумурткалардагы белоктор, биздин углеводдорго караганда маанайыбызга көбүрөөк таасир этет.
Сунушталууда:
Тамак-аш азыктары гемоглобинге кандай таасир этет?
Гемоглобиндин негизги милдети - кандагы кычкылтекти дененин бардык клеткаларына өткөрүп берүү. Анын төмөн деңгээли аз кандуулукка алып келет. Анын синтезделишинде темир чоң ролду ойнойт. Бул элемент организмге кычкылтекти сактоого жардам берүүдөн тышкары, инфекциялардын алдын алат жана клеткалардын өсүшүнө өбөлгө түзөт.
Даамдуу тамак-аш баңгизат сыяктуу таасир этет
Мээдеги даамдуу жана майлар менен ашыкча тамактануу кокаинди же героинди колдонуудагыдай эле бузулууларды жаратат. Мындай көз карандылыктан арылуу өтө кыйын. Даамдуу жана калориялуу тамак мээге дары сыяктуу таасир этет. Мындай тыянакка Флоридадагы Скриппс изилдөө институтунун окумуштуулары келишти.
Тамак-аш түстөрү ден-соолукка таасир этет
Ар кандай түстөр бизди ар кандай энергия менен кубаттайт. Ошол эле тамак-ашка тиешелүү. Ар бир түстүн энергия термелүүсүнүн өз жыштыгы бар. Биздин чакраларга мүнөздүү болгон түстөр эң көп жабыркаган органдар үчүн жооптуу. Ошентип, ар бир орган белгилүү бир түскө туура келет.
Тамак-аштын түсү ден-соолукка таасир этет
Көрсө, биздин маанайга жана ден-соолукка эмеректер менен дубалдардын түсү гана эмес, даярдалган идиштердин түсү дагы таасир этет экен. Жана алардын түс диапазону кереметтерди жаратууга жөндөмдүү. Туура тандалган түстөгү көлөкөлөр, жарык жана атмосфера табитти жана тамак сиңирүү процесстерин жакшыртат.
Биз чоң мээбизге мүчүлүштүктөрдү жегенге милдеттүүбүз
Азыркы адамдар биздин ата-бабаларыбыз курт-кумурскаларды жегендиги үчүн мээге милдеттүү. Мындан тышкары, курт-кумурскаларды тамак-ашка колдонуу адамда жана приматтарда когнитивдик функциялардын өрчүшүнө алып келген деп айтылат Америкалык окумуштуулардын Journal of Human Evolution тарабынан келтирилген жаңы изилдөөсүндө.
