2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өрдөктү май менен бышыруу АКШ, Улуу Британия жана Швейцария сыяктуу көптөгөн өлкөлөрдө хит болуп саналат. Ал тургай, аны менен даярдалган тамактарды кошо алганда, ар кандай меню сунуш кылган ресторандар тармагы бар.
Өрдөктүн этиндеги пайдалуу заттар менен эттин башка түрлөрүнүн салыштырылышы жүргүзүлүп, анын пайдалуу экени аныкталды. Анын курамында темир башка эттерге караганда төрт эсе көп жана А витамини 3-10 эсе көп.
Бул көздү, мурунду жана оозду сактоого жардам берет, ошондой эле компьютерди көп колдонгон же күн сайын унаалардан чыккан түтүнгө дуушар болгон адамдар үчүн А витаминин ичүү зарыл. Өрдөктүн этинде В1 жана В2 витамини көп болот.
Өрдөктүн майында башка май түрлөрүнө караганда каныкпаган май кислоталары көп. Алар денеде табигый антиоксидант катары иштешет жана холестерол деңгээлин төмөндөтүшөт. Каныкпаган май кислоталарынын жетишсиз өлчөмдө кабыл алынышы жүрөк, мээ, артерия жана кан тамыр ооруларына, ошондой эле балдардын акыл-эсинин артта калышына жана чоңдордун акыл-эсинин кемишине алып келиши мүмкүн.
Мындан тышкары өрдөктүн этин өндүрүүдө чоң артыкчылык бар жана анын ачкычы өрдөктүн майы. Өрдөктүн майынын эрүү температурасы 14 градус гана, адам денесинин температурасынан кыйла төмөн, ал эми чочконун эти 45,38 жана 37 градус.
Ушундан улам, адам организминин бузулушу тезирээк иштетилип, тез бөлүнүп чыгып, семирүү коркунучун азайтат. Бул анын даамына да таасирин тийгизет, анткени төмөнкү эрүү температурасы өрдөктүн этин муздак тамактанганда да даамдуу кылат.
Көпчүлүк өрдөктүн майынын ден-соолукка пайдалуулугун билишпейт. Анын курамында 35,7 пайыз каныккан май кислоталары жана 50,5 пайызы моноюнтурулбаган (линол кислотасы көп) жана 13,7 пайызы поли каныкпаган майлар (омега-6 жана омега-3 май кислоталары) бар. Бул курам аны башка жаныбарлардын майларына караганда зайтун майына жакындатат.
Сунушталууда:
Розмарин майынын күтүлбөгөн пайдасы
Розмари - бул тамак жасоодо сүйүктүү татымал, ал ар кандай этке, жашылча салаттарына, соусуна, шорпосуна, картошка тамактарына жана башкаларга чексиз даам жана жыпар жыт берет - аны ким жакшы көрөт, каалаган тамагына кошо алат. Розмарин татымал түрүндө организм үчүн бир катар пайдалуу касиетке ээ.
Зайтун майынын 10 далилденген пайдасы
1. Зайтун майы ден-соолукка пайдалуу моно каныктырылбаган майларга бай Зайтун майы зайтун дарагынын жемиштеринен алынган табигый май. Анын болжол менен 14% каныккан май, ал эми 11% омега-6 жана омега-3 май кислоталары катары көп каныккан.
Мак максимум майынын пайдасы жана колдонулушу
Мак апийиминин майы алынат мелүүн жана жылуу климаты бар жерлерде, анын ичинде биздин өлкөдө өскөн бир жылдык чөп мактын уруктарынан. Ал эң пайдалуу өсүмдүк майларынын бири деп эсептелет. Анын дарылык касиети адамзатка илгертен бери эле белгилүү болуп келген.
Жаңгак майынын ден-соолукка тийгизген пайдасы
Болгарияда жержаңгак майы көп сый-урматка ээ эмес. Бирок, анын ар бирибиз АКШда канчалык популярдуу экендигин укканбыз. Ал жерде дээрлик ар бир диетолог арыктоо үчүн ар кандай диета үчүн күнүмдүк меню жана пайдалуу тамактын ажырагыс бөлүгү катары сунуштайт.
Чочко майынын күтүлбөгөн пайдасы
Чочко майынын пайдасы жөнүндө көп жылдардан бери талкууланып келген. Диетологдор бул өнүмдүн зыяндуулукка караганда бир топ пайдалуу жактары бар экендигин, негизинен эт азыктары жакшы сиңирип, пайдалуу заттарга толгонун айтышат. Чочко майында организмдин клеткаларын курууга катышкан арахидон кислотасы бар экени аныкталды.
