2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жакында БУУ тамак-аш калдыктарынын үрөй учурарлык масштабын ачкан отчетун жарыялады. Уюмдун маалыматы боюнча, өнүккөн өлкөлөр жылына 222 миллион тонна азык-түлүк ыргытышса, дүйнөнүн калган жарымы ачкачылык менен күрөшөт.
Ысырапкерчиликке учураган тамак-аш ашыкча өндүрүштүн натыйжасында жана аны көпкө сактай албай калат.
Скандинавия илим изилдөө институту тамак-аш калдыктары көйгөйүн чечүүгө жана продукттарды узак убакытка чейин сактоого жардам бере турган азык-түлүктү сактоонун жаңы ыкмасын иштеп чыкты.
Скандинавиялык окумуштуулар иштеп чыккан технология термини менен белгилүү supercooling. Анын жардамы менен органикалык лосось бир ай бою укмуштай таза бойдон сакталып келген, анын сакталышында эч кандай консерванттар жана минералдар колдонулган эмес.
Супер салкындатуу деген эмне - балыктын эти шок менен -2 градуска чейин муздайт. Ошентип, ал кадимки муздаткычтан төмөн, бирок тоңдургучка караганда бир кыйла жогору температурада сакталат.
-2,5 градуста балыктар өтө суук, бирок эч кандай учурда тоңуп калбайт. Ошентип ал өзүнүн касиеттерин жана айрыкча жаңычылдыгын сактап калат, андан кийин эриген тамактын даамы жок.
Супер салкындатуу ыкмасы этти эч кандай химиялык заттар менен тазалабагандан башка дагы артыкчылыктарга ээ.
Окумуштуулар супер муздатуу ыкмасын массалык түрдө киргизүү менен дүйнө жүзү боюнча ыргытылып жаткан тамак-аштын көлөмү кескин кыскарат деп үмүттөнүшөт.
Жаңы техниканы колдонуу зыяндуу көмүр кычкыл газынын бөлүнүшүн азайтууга алып келет.
Ошентип, тамакты 30 пайызга чейин муз толтурулган ящиктерде, жаңы технология менен муздаган балыктарда ташуунун ордуна, андагы муз аны жаңы бойдон сактоого жетиштүү болот.
Методдун дагы бир экономикалык пайдасы бар - мындай жол менен сакталган балыктардын салмагы музда сакталгандан кыйла аз.
Ушул себептен унаалар күйүүчү майды аз сарпташат, анткени жеңилирээк жүктөрдү ташышат.
Сунушталууда:
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Ананасты кантип жеш керек, кесүү жана сактоо керек
Ананасты тандап жатканда аны жакшылап текшерип, чириген же жабыркаган жерлер жок экендигин текшерип алыңыз. Жалбырактарын кармап, курч бычак менен сыйрып, андан соң түбүн алып салыңыз. Саргыч жумшак бөлүгүн жука тегерек кылып кесип алыңыз.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
