2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Келгиле, тажрыйбалуу алып баруучулардын кеңеши менен түркчө сонун пахлава жасоону карап көрөлү.
Бардык таттуулардын эң негизги сыры - унду туура тандоо. Экинчи айла - жумурткалар - колдонуудан бир саат мурун алардын бөлмө температурасында жылуу болушун күтүүгө туура келет.
Үчүнчү сыр - туз. Курамында туз жок камыр көтөрүлбөйт, ошондуктан десерт жасасак, ага бир аз туз кошушубуз керек.
Баклаванын акыркы материалы - бул крахмал, ал камырды оңой ачат. Камырды ачканда, күн жок, салкын бөлмөдө иштегениңизди текшерип турушубуз керек.
Баклаванын акыркы тийиши сироп менен кошулат. Сироп туура жасалбаса, ал кристаллдашат, демек, биз иштеп жаткан кооз десерттер баштапкы даамын сактап калбайт. Baklava аз камыр менен бир аз сироп болушу керек, болбосо камыр болуп калат.
Дагы бир маанилүү жагдай - майлоо. Май эрип бүткөндөн кийин үч-беш мүнөт кайнатып, бөлмөдөн чыкпай ар бир кабатка ысык май сүйкөп коюңуз.
Баштапкы пахлаванын рецеби
Камыр үчүн:
2 жумуртка
1 стакан май
1 стакан айран
1 аш кашык уксус
жарым чай кашык туз
4,5 чай кашык ун
Прокат үчүн 1 чай кашык крахмал
2, 5 чай кашык жаңгак
Жогору жакка:
125 грамм май
Сироп үчүн:
3 чай кашык шекер
3 v.voda
жарым лимон (кичинекей лимон)
Даярдоо:
Алгач камырдын курамы менен жумшак камыр жууруңуз. Камырды 36 бөлүккө бөлүңүз. Бардыгын сүлгүгө ороп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Зефирди крахмал менен жайыңыз - кичинекей табактай 6 зефирди жайып, бардыгын биригип, бир чоң шейшепти жайыңыз. Башкача айтканда - 36 кичинеден 4 пилинг аласыз.
Камырды колуңуз менен бир аз басуу менен бир аз жайыңыз - бул ыкма камыр тез жылып кетпеши үчүн жасалат. Андан соң тоголоктун жардамы менен камырды көмөч казандын чоңдугуна бөлүп, идишке саласыз.
Баарын бирдей кылып, жаңгакты ортосуна коюңуз.
6 адамдан турган башка топту ачыңыз, андан жаңгак чачыңыз.
Камырды алмазга же төрт бурчтукка, же мен айткандай, күнгө бөлүңүз. Эриген майды эритип, үстүнө куюп салыңыз baklava.
Андан кийин оригиналдуу түрк пахлавасын 180 градус ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз.
Сироп үчүн:
Кастрюлга кумшекер, суу, лимон ширесин салып, мештин түбүн ачыңыз. Шекер эригенче аралаштырыңыз.
Лимондун кабыгын койбоңуз, оттон чыгарардан мурун 10 мүнөт лимондун ширесин сыгып алыңыз. Сироп кайнай баштаганда отту азайтып, туура 30 мүнөт бышырыңыз.
Баклава бир аз муздаган соң, сиропту куюңуз. Кытырак баклаваны конокторуңузга бергенге чейин кеминде 4 саат күтүңүз.
Тамагыныздан рахат ал!
Сунушталууда:
Пирогду кантип жасаса болот - үйрөнчүктөр үчүн колдонмо
Пирог бул нан, даамдуу, туз жана балдын жанындагы ар бир майрамдык дасторкондо боло турган салттуу болгар тамактары. Аны өзгөчө Рождество жана Рождество майрамында эң жаркын майрамдардын бири катары урматташат. Болгариялыктар эртең мененки, түшкү, кечки тамак, тамактын ортосунда, түштөн кийинки эртең мененки тамак же ал тургай десерт үчүн пирог жегенге көнүп калышкан.
Торттор жана токочтор үчүн кувертюра кантип жасалат?
Couverture кондитердик азыктарда абдан популярдуу жана көп даярдалат. Анын жардамы менен тортторду дагы, ар кандай токочторду дагы, токочтор менен токочторду да куюп койсоңуз болот. Аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Шоколаддан, майдан же кондитердик каймактан гана жасаса болот.
Жумуртка менен жеңил башталгычтар үчүн беш идея
Жумуртка эң баалуу азыктардын бири. Аларда эң маанилүү азык заттарынын - белоктордун, майлардын, углеводдордун жана минералдык туздардын көп өлчөмү бар, ошондуктан кеңири колдонулат. Алар аппетит болгонуна карабастан, бул жумуртканын азгырыктары негизги тамактын ордун толуктай алат.
Ашканада башталгычтар үчүн тез жана оңой үйдө жасалган сыр жана айран
Сыр жана айран ар бир организмге керек болгон пайдалуу азыктар. Үй шартында даярдалган андан да пайдалуу жана бул кыйын деле эмес жана көп убакытты талап кылбайт. Аларды тамакты уулумду тамактандыруу менен бир убакта жасай баштадым, анткени мүмкүн болушунча табигый тамактарды көп колдонууга аракет кылдым.
Нан бышыруучу жайлар жөнүндө: Башталгычтар үчүн кеңештер
Акыркы бир нече жылда үйдө нан бышыруучу жайдын болушу жана жаңы бышырылган нандан эч кандай күч-аракет жумшабай ырахат алуу абдан модалуу жана актуалдуу болуп калды. Бирок, эгер сиз жаңы эле билип алган болсоңуз, анда бул шаймандан үйдө нан жасоону жаңы баштагандардай эле, бир нече маанилүү кеңештерге жана көрсөтмөлөргө муктаж болобуз.
