2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигинин маалыматы боюнча, ар бир алтынчы кесек сыр, быйыл өлкөбүздө өндүрүлүп, гидрогенделген майларды кошту. Ошол эле учурда, Болгариянын 30 компаниясы майдын бул түрүн алар өндүргөн тамак-ашта колдоноорун расмий моюнга алышты.
Дүкөндөгү товарлардын этикеткаларын кунт коюп окуган ар бир керектөөчү андагы маалыматтардын барган сайын аз болуп баратканын байкайт. Өсүмдүк майы деген жазуу көбүнчө гидрогенделгендин ордун ээлегендиктен, дагы канча өндүрүүчү өз продукциясына эмнени киргизгенин так айта электигин гана айта алабыз.
Алар майдын бул түрүн заманбап киллер деп аташат. Ушундай аталышка суутектүү май татыктуу. Бул чындыгында суутек атомдору менен жасалма жол менен байытылган продукт. Ошентип, суюк май катуу болуп, тамак-ашка сиңип, керектөөчүлөр издеп жаткан тыгыздыкты жана түзүлүштү берет.
Бирок, гидрогенделген май жаман холестеролду жакшылыктын эсебинен көбөйтөт жана кан басымынын жогорулашына алып келет, жүрөк ооруларын жаратат жана инсульт менен инфаркттын тез-тез күнөөсү болуп саналат.
Гидрогенизацияланган май катары көбүнчө колдонулат сырдагы пальма майы. Бул тамак-аш өнөр жайынын, айрыкча тез тамактануучу ресторандардын негизги ресурсу, бирок нан, сүт азыктары, шоколад, кондитердик азыктар, май жана маргарин, дан азыктары жана башка өндүрүүдө өз ордун табат.
Былтыркы жылга салыштырмалуу быйыл сүт азыктарын, негизинен сырды өндүрүүдө биздин өлкөдө пальма майын колдонуу көбөйдү. Пальма майы кошулган сыр пайда болот чыныгы сырды тууроочу продукт. Имитациялык продукция менен камсыздоонун туу чокусу жай айларында, ал мезгил туристтик мезгил болуп, базардагы азык-түлүккө болгон муктаждык жогорулайт.
Өндүрүштүн бул түрү негизинен чакан шаарларда жана айылдарда өз рыногун табат. Бул элдин сатып алуу жөндөмүнүн төмөндүгүнө байланыштуу. Өндүрүүчүлөрдүн жана базар байкоочуларынын айтымында, өндүрүштүн бул түрүнө тыюу салууга мүмкүнчүлүк жок. Бардыгын камтыган кызматты сунуш кылган ресторандарда жана мейманканаларда сатылат.
Гидрогенделген майлар негизинен кургак сүтү бар азыктарды өндүрүүдө колдонулат, ал эми чийки сүткө караганда арзан. Өндүрүшчүлөр бир килограммы 6 BGNге чейин жана 10 BGNге ылайык сары сыр курма майын кошушу керек деп эскертүүдө. Текшерүүлөрдүн жүрүшүндө көпчүлүк учурда өндүрүүчүлөр продукт жасалма деп жазышпагандыгы аныкталды.
Сунушталууда:
Пальма майы пайдалуубу же зыяндуубу?
пальма майы дүйнө жүзү боюнча өтө кеңири таралган жана анын керектөөсү өсүүдө. Бирок, анын адамдын ден-соолугуна тийгизген таасири жөнүндө талаш-тартыштар бар. Айрымдар муну талашат пальма майы пайдалуу , бирок башкалар жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин көрсөтүшөт.
Пальма майы
Көп жылдан бери пальма майы пайдалуу өсүмдүк майы катары белгилүү. Адамдар жеген сыр жана сүттө пальма майы көп экендигин илимпоздор тапканга чейин ушундай болот. Дагы терең изилдөөлөр башталып, пикирлер бири-бирине карама-каршы келип жатат.
Пальма майы менен арыктоо
Барган сайын, акыркы 40 жыл ичинде, бардык диеталардын концепциясы майларды жана майларды кабыл алууда өзгөрүүлөргө учурады. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө, өсүмдүк майларын керектөө, ден-соолукка пайдалуу жана диетикалык тамактанууга байланыштуу бир катар жүйөлөрдөн улам, жаныбарлардын майларын колдонууну алмаштырууда.
Пальма майы холестеролду көбөйтөт
Пальма майы - майлуу курма жемишинин эттүү бөлүгүнөн алынган органикалык продукт. Каротиноиддерге жана пальмитин кислотасына бай кызыл-кызгылт сары түскө ээ. 30 ° Cден төмөн температурада айыктырат. Ал кадимки жаңгактын даамы жана жагымдуу жыты менен мүнөздөлөт.
Дагы бир жаңжал! Пальма майы кошулган жасалма сырлар базарды каптап кетти
Активдүү Керектөөчүлөрдүн акциясы учурунда болгар базарларындагы сыр бренддеринин 9у курма майын же кургак сүттү колдонгону аныкталды. Дагы 27 бренд жаңы алдамчылыкты - трансбутаминаза ферментинин кошулушун тапты. Кабарды активдүү керектөөчүлөр ассоциациясынын төрагасы Богомил Николов жарыялады, ал тестирлөөнүн жыйынтыгын керектөөчүлөрдүн укугун коргоо боюнча комиссияга берем деди.
