2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козуну тандоодо эң негизги өзгөчөлүк - жаш жаныбардын, артыкчылыктуу ургаачынын этин табуу. Эң жакшысы 4 айлык козунун эти (салмагы 20 кгдай). Ал буга чейин чөп жегенге өтүп, май топтой баштагандыктан, аны ушунчалык аппетит кылат. Эгер ал дагы эле соргуч болсо, анда ал абдан морт, бирок өтө эле арык болот.
Жарым жылдан ашык убакыттан кийин эркек козу этке конкреттүү жана интрузивдик жыт берген жыныстык гормондорду бөлүп чыгара баштайт.
Бойго жеткен кой / кочкор (бир жашка толгон) катаал, майы көп, жыттанат. Ошондуктан алардын эти кескин арзан болуп жатат.
Эгер сиз болгар козусун сатып алгыңыз келсе, анда мөөрдү караңыз - анда BG тамгалары болушу керек.
Эгер эт семиз жана ак болсо, анда ал жаш козу. Анын түсү жаңы жана ачык кызгылт түстө болушу керек. Семиз козуну төмөнкү температурада кууруу керек, бирок узак убакыт. Май акырындык менен эрип, ширелүү жана назик бойдон калат.
Ашпозчулардын тема боюнча формуласы бар - ар бир 500 г эт үчүн 30 мүнөт, духовканын температурасы 200 ° Cдан ашпайт.
Жаш козу ак шарап менен бышырылат. Шарап куюп бүткөндөн кийин, идишти отто 20 мүнөт ачык калтырыңыз - спиртти буулантуу үчүн.
Боор жаңы сүттө 2 саат куурулганга чейин сакталат. Жумшак жана назик болуш үчүн, тузсуз куурулат.
Козу жалбыз тимьяны жана розмарин менен айкалышып турат, ачуу үчүн - кара жана кызыл калемпир. Духтарды духовкага салыардан мурун жакшылап сүртүп, туздайт.
Сунушталууда:
Ундун кандай түрүн тандоо керек
Ун таттуунун ар кандай түрүн гана эмес, негизги тамактарды жана соусту, нан бышырууда да керектелет. Ден-соолукка эң пайдалуу ундан жасалган ун. Анын курамында организмге ак майда ундан дагы пайдалуу заттар бар. Ун унунун кемчилиги - аны пушистый торт жасоого болбойт.
Дүкөндөн туура балыкты кантип тандоо керек
Балык адам денеси үчүн маанилүү тамак-аш азыктарынын бири. Витаминдерге бай болгондон тышкары, ал афродизиак жана өтө даамдуу жана диетикалык (албетте, балыктын бардык түрлөрү эмес). Көпчүлүк адамдар балыкты кандайдыр бир жол менен жактырышпайт - аны тазалабоо да, көрбөө дагы, жебөө дагы.
Панкетта - ал кандайча даярдалат жана кандайча керектелет?
Өзүнүн тазаланган ашканасы менен белгилүү болгон француз ашпозчулары ашканасы макарон, антипасти жана пицца жасоо менен таанымал болгон италиялык кесиптештеринин ишмердүүлүгүн жаман көрүшөт. Же башкача айтканда - анчалык татаал, татаал же татаал эч нерсе жок … Бирок дүйнө жүзү боюнча таанылган даамдуу тамактарга айланган италиялык эт азыктары жөнүндө француздар эмне дейт?
Козуну кантип кууруу керек
Эмне жөнүндө сүйлөшсөк дагы, апрель жана май айлары козулардын мезгили. Пасха алдындагы Орозо мезгилинен кийин, Пасхадан баштап, жаныңыздын каалоосу менен столго ушунча козу коюуга болоорун бардыгы билишет. Козунун өзү абдан жыпар жыттуу.
Козуну кантип кууруу керек - кадам сайын
Биз сизге кийинки саптарда көрсөтөбүз кадам сайын козуну кантип кууруу керек . - Козуну алганда сөзсүз муздак суу менен жууш керек. Анын суудан агып чыгышына бир нече саатка уруксат бериңиз, андан кийин аны тазалоого өтсөңүз болот; - Көпчүлүккө анчалык деле жакпайт козунун өзгөчө даамы .
