2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өзүнүн тазаланган ашканасы менен белгилүү болгон француз ашпозчулары ашканасы макарон, антипасти жана пицца жасоо менен таанымал болгон италиялык кесиптештеринин ишмердүүлүгүн жаман көрүшөт. Же башкача айтканда - анчалык татаал, татаал же татаал эч нерсе жок …
Бирок дүйнө жүзү боюнча таанылган даамдуу тамактарга айланган италиялык эт азыктары жөнүндө француздар эмне дейт?
Биз сизге италиялык эттин "көркөм чыгармаларын" эстей албайбыз, бирок процутто, пепперони, мортаделла, кайың жана анча белгилүү эмес панцетка колбасасын айтпай коё албайбыз. Бул тууралуу биз сизге ушул саптарда айтып беребиз, анткени ал биздин өлкөдө дагы бар жана бул сиз байкап көргүңүз келген нерсе.
Pancetta билдирет беконго окшош, бирок өтө эски италиялык рецепт боюнча даярдалган жана атайын тандалган италиялык чочколордон даярдалган нерсе. Малдын жашына да, эттин сапатына да катуу көзөмөл жүргүзүлөт. Анын беконго окшоштугу көпчүлүк бекондун түрлөрү сыяктуу эле, түстүү бекондон жасалгандыгында.
Эт туз жана ар кандай жыпар жыттуу заттар менен татытылат, андан кийин кеминде 14 күн абада калат жана ушул мезгилде жыпар жыттуу заттар менен иштетүү улантылат. Чыныгы жана сапаттуу панкетта ал, адатта, таңгакталган бекон сыяктуу болгон учурда, керектөөчүлөргө жеткирилгенге чейин жалпысынан 120 күн сакталышы керек. Бирок, мага ишен, даамы таптакыр башкача жана француз этинен жасалган деликатестерди тандагандарга дагы жагат.
Бирок италиялыктарга, тагыраагы Болоньяга кайрылып көрөлү, анткени ал жер туулган жер катары көрсөтүлгөн pancetta. Ага туздан тышкары, кара мурч кошуу керек, дагы бир нече чыгармачыл өндүрүүчүлөр назиктикке шалфей (шалфей) жана / же розмарин кошушат. Айрым эски каада-салттар панкеттаны туз, калемпирге ороп, ошондой эле кеминде 120 күн турууга милдеттендирет.
Биз панкеттанын кайдан чыкканын карап көрдүк (атактуу мортаделла Болоньядан келип чыккандыгын жана мурун Болонья Дебеланата деп аталып келгенин, жергиликтүү тургундар эт деликатеттерине жакын болгондугун билүү сизге кызыктуу болушу мүмкүн) жана анын кандайча даярдалгандыгын карап көрдүк..
Ал кандайча колдонулат? Куурулган же бышырылган, же пицца, макарон жана башка нерселерге кошулган бекон этин кандайча колдонсоңуз, өзгөчө италиялык даам менен даярдагыңыз келет!
Сунушталууда:
Мөмө-жемиш пюреси кандайча даярдалат?
Мөмө-жемиштер витаминдердин эң жакшы булагы. Минералдар жана микроэлементтер менен бирге алар организмдин коргонуу жөндөмүн бекемдешет. Мөмө-жемиш пюреси ымыркай үчүн өтө пайдалуу тамак болуп саналат, ошондой эле кичинекей баланы тамактандыруудагы негизги азыктардын бири.
Чочконун ичеги карындары кандайча даярдалат?
Чочконун ичеги-карыны кайнатылган, бышырылган, бышырылган же куурулган тамактарды жасай алабыз. Биз аларды грильде жасайбыз же мешке бышырсак болот. Аларды алдын-ала бышыруу менен мешке бышырып алабыз. Даярдоо ыкмасына карабастан, чочконун ичеги-карынын бышырып баштаардан мурун аны аябай жакшы жууш керек.
Дайфуку деген эмне жана ал кандайча даярдалат
Daifuku же дайфуку мочи - япон десертинин түрү, ал салттуу түрдө жашыл чай менен берилген закуска катары колдонулат. Бул күрүч пастасынан жасалган кичинекей, тегерек жана жумшак печенье сыяктуу нерсе. Көбүнчө кызыл буурчак пастасы менен толтурулат, бирок кээде ак буурчак пастасы менен толтурулат.
Лукулус аралашмасы деген эмне жана ал кандайча даярдалат
Лукулус аралашмасы - бул токочтор үчүн даамдуу толтуруу суук. Аны менен "суук ит" деген аталышта даярдалган рецепттерди Интернеттен тапса болот. Бул Чыгыш Германияда пайда болгон популярдуу кондитердик аралашма. Негизинен муздак, шоколаддуу-бисквиттүү, таттуу, даамдуу торт жасоодо колдонулат.
Кофе күнү: Венанын мыкты кофеси кандайча даярдалат?
2002-жылдан бери жыл сайын 1-октябрда дүйнө жүзү эл аралык кофе күнүн белгилешет. Австриянын борбору Венада биздин сүйүктүү суусундуктун майрамы өзгөчө көңүл менен өтөт. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени Вена кофеси чыныгы популярдуулугу талашсыз эмблема.
