2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Француздардын белгилүү кулинардык факири Жак Пепиндин айтымында, тамак бышыруу ырахат тартуулашы керек жана бир нече саат меште отуруу жагымдуу эмес. Атайын жана жарашыктуу кечки тамакты эң кыска убакытта жана кымбат жана белгисиз ингредиенттерди издебей, муздаткычтагы азыктар менен гана даярдаса болот.
Ошондуктан, сизге тооктун буттары бар болсо жана аларды эмне кылсам деп ойлонуп жаткан болсоңуз, биз сизге ушундай жеңил рецептти сунуштайбыз. Жак Пепин идишти өтө майлуу кылбоо үчүн, адатта, буттун терисин кетирсе дагы, бул учурда аларды жагымдуу кытырак кабыкка ээ болушу үчүн, тери менен даярдай тургандыгын айта кетүү маанилүү.
Бул жерде рецепт өзү:
Козу карын соусу менен кабыгы бар тооктун буттары
4 порцияга керектүү азыктар: 800 г тооктун буттары, 1 чай кашык. майдаланган пияз, 1 1/2 аш кашык. орой кесилген сарымсак, 3 чай кашык. жууп, майдаланган козу карындар, 1/3 чай кашык. ак шарап, кооздоо үчүн жапайы же жөнөкөй жашыл пияздын бир нече сабагы, татымына жараша туз жана мурч
Даярдоо ыкмасы: Этти тезирээк даярдаш үчүн, ар бир бутту сөөктүн эки жагына курч бычак менен кескен жакшы. Кесүү болжол менен 1 см болушу керек, ошондой эле сандын четиндеги ашыкча терини сыйрып алыңыз, бирок калганы калсын.
Этти татымына жараша туз жана калемпир менен татымдап, буттарын териге ылдый каратып, идишке тизип коюңуз. Сиз колдонгон идиштин жабышпаган жабуусу жана капкагы тыкыс турушу абдан маанилүү. Табаны катуу отко коюп, буттарын жаап, алтынга чейин өз майына кууруп алыңыз.
Андан кийин этти көмөч казанга өткөрүп, алдын ала ысытылган 70 градустук духовкага бышырыңыз.
Сиз тооктун этин куурган табада козу карындарды, пиязды жана сарымсакты кууруп, шарапты кошуңуз. Соустун калыңдашын 1 мүнөт күтө туруңуз. 4 табакты даярдап, соустун бир азын куюп, ага 1 бутту салып, үстүнө калган соусту куюңуз.
Андан кийин тамактан даамдуу болуңуз, ал даамдуу болуудан тышкары, көп убакытты талап кылбайт.
Сунушталууда:
Тооктун эти менен тооктун этинен жасалган даамдуу азык
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Үйдө даамдуу жана пайдалуу тамак бышырыңыз! Ушул кеңештер менен эле
Күнүмдүк жашообуздун түйшүктүү жана алек болушуна туура эс алууга жана башкаларга убакыт аз даамдуу даярдалган үй тамактары . Үйдө ден-соолугубузга кам көрбөй, тамакты азыраак бышырабыз. Кандайдыр бир учурда үйдө бышырылган тамак тилекке каршы жоголуп бара жаткан түр.
Кытырак тооктун буттары үчүн идеялар
Ананас менен кытырак тооктун буттары ар бир майрам жана иш күнү үчүн сюрприз. Курамы: 4 бут, 6 кесим консерваланган ананас, 100 грамм катуу сыр, 1 тутум петрушка, 4 аш кашык каймак, 1 аш кашык бал, 1 чай кашык кычы, бир чымчым орегано, бир чымчым райхан.
Тоок этинен тайбаса, Жак Пепин - эң оңой кечки тамак
Жак Пепин, анын ысымы өзгөчө өткөн кылымдын аягында кулинардык чөйрөлөрдүн арасында белгилүү болуп, өтө даамдуу тамактарды жасагандыгы менен гана эмес, көпчүлүк учурларда алардын ылдамдыгы менен да белгилүү. Анын кулинардык шоусу 1997-жылы жана 1999-жылы биринчи орунду ээлеп, мыкты кулинардык шоу деп табылган жана анын биринчи китептери өткөн кылымдын 80-жылдарынын аягында жазылган француздардын кулинардык техникасынын фундаменталдуу деп эсептелет.
Балдардагы агрессияга тооктун буттары күнөөлүү
Британдык Mirror гезитинде жарыяланган жаңы изилдөөдө айтылгандай, сөөксүз тоокту колдонуу балдарды сөөктүү эмес этти жегенге караганда агрессивдүү кылышы мүмкүн. Изилдөө 6 жаштан 10 жашка чейинки 12 баланын жардамы менен жүргүзүлдү. Диетологдор тамактын жүрүм-турумга кандай таасир этерин түшүнгүсү келди.
