2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тоокту бышыруу эң оңой, анткени ага бир аз термикалык дарылоо керек. Аны мешке бышырып, кууруп, шорпо же дасторконго салып, ошондой эле толтурса болот. Толтурулган тооктун же тооктун этин даярдоодо оңой болот, эгерде сиз фарш азыктары менен даярдалсаңыз, ошондой эле аны толтургандан кийин тиге турган ийне жана жип болсо.
Даамдуу тандоо толтурулган тоок салмакка бир аз майлуу эт кошкондой. Бекон же дагы бир бактылуу жерди койсоңуз болот, анткени тоок кургак эт болгондуктан, фаршка жана этке ширелүү болот. Ошондой эле тооктун ичине бир нече май майын кошуп койсоңуз жакшы болот, антпесе фарштар кургап, жетиштүү даамдуу жана ширелүү болбой калышы мүмкүн.
Жакшы вариант - сабиз, буурчак, бекон, тимьян жана жүгөрү салыңыз. Бардыгын кубиктерге же тилкелерге бөлүп, татымалдар менен жакшылап аралаштырып, тооктун этин же тооктун этин толтуруңуз. Этсиз челектерди кааласаңыз, бекон кошпой, анын ордуна козу карындар менен зайтун салыңыз.
Дагы бир вариант - эриген сыр, сары сыр, бир нече кашык пармезан сырын жана дагы бир аз ветчина же бекон салсаңыз болот, эгер сиз козу карындарды жактырсаңыз, алардын бир уучун кошуңуз. Алар тоокко кызыктуу даам беришет. Эгер сиз туздуу таттуу даамдын күйөрманы болсоңуз, анда шишип кетиш үчүн бир нече саат бою сууга таштап койгон мейизди кошуңуз.
Өрүктү, козу карынды жана күрүчтү толтуруп, бир аз туз жана мурч кошуп жиберсеңиз, кара өрүк менен күрүчтүн ортосундагы өзгөчө аралашма сизге жагат.
Эгерде сиздин тоок үйдө болсо, анда сизде дагы ичеги-карын бар. Бул тегирмендин, жүрөктүн жана боордун майда бөлүктөргө кесилген жардамы менен чоң толтурууга айланат. 1 чай кашык кошуңуз. күрүч жана бир аз пияз, бардыгын көмөч казанга кууруп, суу куюп, күрүчтү шиширет. Кара калемпирди кошуңуз. Фаршты тоокко салаардан мурун, ичин туз менен сыйпаңыз.
Музакадагыдай майда тууралган картошка менен майдалап сарымсак жана укропту кошобуз. Өнүмдөрдү жууруп, тооктун этин толтуруңуз. Толтурганда маал-маалы менен май салып турууну унутпаш керек.
Эгерде сизде чочконун эти, семиз болсо, аны менен кошо фарш жасай аласыз. Чочконун этин өтө майда бөлүктөргө бөлүп, андан соң 1 жумуртка, сары май, кара мурч, 1 аш кашык нанды жана татымалды өзүңүздүн табитиңизге жараша кошуңуз. Мунун баарын аралаштырып, тоокту же тоокту толтуруңуз.
Чочконун эти тооктун даамын сезип, өзүнө тартып алат.
Стандарттык эмес тооктун ичине маскарпон, 3 тиш сарымсак, 1 чай кашык розмарин, кара мурч, 1 аш кашык лимондун кабыгы, туз жана петрушка камтышы мүмкүн. Кааласаңыз, маскарпонду каймак сыр менен алмаштырсаңыз болот. Баарынын көлөмү тооктун чоңдугуна жараша болот, бирок болжол менен 200 г каймак сыры жетиштүү болот.
Сунушталууда:
Керемет! Алар уй этинен жасалган колбасаны сатышат
Эйнштейн эки нерсе гана чексиз - аалам жана адамдын акылсыздыгы деп айтканы туура эмес болсо керек. Чындыгында, үчүнчүсү бар - бул өндүрүүчүлөрдүн жана соодагерлердин ак ниетсиз тапкычтыгы. Жаңы колбасалардын этикеткаларын жакшылап карап көрсөк, тамак-аш өнөр жайынын күтүлбөгөн мүмкүнчүлүктөрү жана прогресси аныкталат.
Уй этинен жасалган сырлар
Эгерде аны даярдоодо айрым эрежелер сакталса, уй эти даамдуу жана назик болуп калат. Бышырылган уй этин даамдуу кылуу үчүн, бышырардан мурун унга малып, алтынга чейин кууруйсуз. Куурулган этти куурулган майдын калган бөлүгү менен кошо казанга өткөрүп, үстүнө бир аз шорпо же жылуу суу куюп, жай отто кайнатыңыз.
Уй эти спаржа, чочконун эти - ананас менен кошо жүрөт
Эгерде сиз жөнөкөй чочконун стейк стилиндеги спаржа бутактары менен жана күрүч менен ананас кошулган уй стейктерин берсеңиз, анда түшкү тамагыңыз таптакыр ийгиликсиз болот дейт Франциядан келген гурман адистер. Алардын айтымында, эттин ар бир түрү бастырбай турган белгилүү гарнирлер менен айкалыштырылат, тескерисинче - анын бай даамын жана жыпар жытын баса белгилешет.
Тооктун эти менен эмне тез бышырылат?
Сиз чарчадыңыз жана андан кийин эс алуу үчүн даамдуу нерсени тез аралаштыргыңыз келет. Биз сиздер үчүн бир нечесин даярдап койдук тоок эти менен жеңил рецепттер жактыра албай турган нерсе. Сары сыр менен тооктун буттары Керектүү азыктар:
Күрүч менен тооктун даамдуу сырлары
Күрүч кошулган тоок салттуу болгар ашы, ал тоок жана кайнатылган күрүч менен даярдалат. Бул болгариялыктар үйдө көп даярдай турган эң негизги тамак, болгариялык эң популярдуу түшкү тамак, акыркы мезгилдерде аны көптөгөн ресторандардын менюсунан байкоого болот.
