2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Профитерол - жумшак десерт, ал ашкабак креми менен айкалышканда жанга чыныгы ырахат тартуулайт. Ашкабактан жасалган каймак десерт катары анчалык популярдуулукка ээ болбогону менен, кирешеге абдан ылайыктуу.
Ашкабактан жасалган каймак ашка ашкана ашпозчуларды толтуруу үчүн эң жакшы чечим болуп саналат, анткени ашкабак камырга таттуулук кошот, ал эми даамы назик, бархаттай жана десерт оозуңузда эрийт. Мындан тышкары, ашкабактан жасалган каймак калиториясы жогору эмес, ал киреше үчүн популярдуу болгон каймак пломбаларынан айырмаланып турат.
Ашкабактан жасалган ашкабактуу ашканага десертке даярдап койсоңуз, бул бардык конокторду кубантып гана тим болбостон, диета кармагандарга да кызмат кылууга ылайыктуу болот.
Ашкабак каймак менен пайда табуу үчүн 250 миллилитр суу, 110 грамм сары май, бир чымчым туз жана бир чымчым шекер, жарым чай кашык корица, 140 грамм ун, 3 чоң жумуртка, 500 грамм тазаланган ашкабак, 400 грамм каймак сыр, 3 аш кашык кашык кумшекер.
Даамдуу кирешелерди алуу үчүн эң жогорку сапаттагы жумурткаларды колдонуу сунушталат. Жумурткаларды колдонуудан мурун бөлмө температурасында 3 сааттай кармоо керек.
Духовка 200 градуска чейин ысытылат. Металл идишке сууну кайнатып, май, туз, шекер, корица жана унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырды 3 мүнөт тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз.
Башка идишке салып, 5 мүнөт муздатып, тынымсыз аралаштырыңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Аралаштыруу үчүн жыгачтан жасалган күрөкчө колдонулат. Камырды аралаштыруу үчүн металл идиштерди колдонуу сунушталбайт.
Шприцти колдонуп, бышыруучу табакка шариктерди жасаңыз. 40 мүнөт бышырып, духовканы өчүрүп, эшикти бир аз ачып, идишти дагы 10 мүнөт коё туруңуз.
Пайда табуучулар мештен алынып, толугу менен муздатылат. Ашкабакты кайнатып, эзип алышат. Муздагандан кийин кумшекер жана сүзмө сырын кошуп, үлпүлдөгөнчө сабаңыз.
Шприц менен ушул даамдуу толтургучтун пайдасын толтуруп, капталдарында кичинекей тешиктерди жасап, алар аркылуу камырдын айланаларын толтуруңуз.
Сунушталууда:
Англис креминин креми
Кастард майы деп аталган англиялык каймак испан фланасы, карамель креми жана чай кастор майы сыяктуу ашкан таттуу десерттерди жасоого негиз болуп берет. Бирок бул өзүнчө эле укмуштуудай десерт. Анын негизги курамы сүт же суюк каймак, ошондой эле шекер жана жумуртка.
Ашкабак күнү: Ден-соолукка укмуштай артыкчылыктары бар күзгү азгырык
Качан ашкабак бышып жетилген жана базарларда пайда болгон, демек, кыш толук күч менен жакындап келе жатат жана биз организмибизди витамин менен камсыз кылышыбыз керек. Хэллоуинге аз калганда, 26-октябрда, биз майрамдайбыз ашкабак күнү . Эмесе, ушул күзгү тамак-ашты биздин менюда сактоо, ал тургай, кышкысын дагы бир ашкабакты шкафта сактоо эмне үчүн маанилүү экендиги жөнүндө сүйлөшөлү.
Карамель креми - десерттердин табылгыс классиги
Сиз таттуу, жеңил жана даамдуу нерсени каалайсызбы? Карама-каршы ашкананын улуу классиги. Карамель креми, албетте! Ал көптөн бери дүйнөнү багындырып келген - мектеп креслосунан баштап мыкты ресторанга чейин. Жана анын атагы укмуштай жеңил жана таттуу каймактын жана бир аз ачуу карамелдин уникалдуу айкалышынан келип чыккан, алар ар бир адамдын башын ырахат менен бура алышат.
Раймонд Бланктын классикалык рецеби боюнча уникалдуу карамель креми
Француз десертинин сонун рецеби Raymond Blank (Raymond Blanc). Карамель креми таттуу ванилин кабыктары менен куюлат, бай күрөң карамел сиропу менен берилет. Бул ар бир үйдө, ар бир пабда жада калса Мишлин жылдыздуу көптөгөн ресторандарда даам таткан Франциянын улуттук таттуусу болушу керек.
Ашкабак пирогун Севлиеводогу ашкабак фестивалына жаздырыңыз
Севлиеводо алар шаардагы салтка айланган ашкабак фестивалына ашкабактын рекорддук пирогун даярдашат. Ашкабактын узундугу 250 метрди түзүп, Севлиевонун тургундарына жана конокторуна таратылат. Өткөн жылы Севлиеводогу ашкабак 235 метрге жетип, быйыл рекордду жакшыртууну чечишкен.
