2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Котлетки - карылардын жана карылардын сүйүктүү тамагы, алар эт же арык болобу, биздин дасторкондо дайыма болушат. Баарынан кызыгы, ар бир мамлекетте аларды даярдоонун жана берүүнүн рецептери бар, ошондуктан дүйнөлүк ашканадан жасалган фрикадельканын айрым варианттары менен таанышуу жакшы:
French meatballs
Керектүү азыктар: 10 ичке кесек ветчина, 1 тармал салат, 500 г картошка, 1 пияз, 300 г буурчак, 5 аш кашык май, туз, калемпир жана татымына жараша майдаланган мускат жаңгагы, 1 жумуртка; соус үчүн - 1 аш кашык уксус, 1 аш кашык май, 1 чай кашык, туз жана калемпир татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Буурчакты туздуу сууга кайнатып, жарымын эзип алышат. Үгүлгөн пияз жана картошка, жумуртка, мускат жаңгагы, туз жана калемпирди татымына жараша аралаштырып, бардыгы жакшылап аралаштырылгандан кийин, тазаланбаган буурчакты салыңыз. Бул аралашмадан эки тараптан майга куурулган фрикаделькалар пайда болот. Ветчина жана уксус, кычы, май жана соустун татымалынан даярдалган кесилген жана татымал салат менен кызмат кылыңыз.
Шотландиялык фрикаделькалар
Керектүү азыктар: 1 кг татытылган чочконун эти, 8 кайнатылган жумуртка, 4 жаңы жумуртка, 200 г нан күкүмү, татымына жараша туз жана мурч, куурулган май
Даярдоо ыкмасы: Майдаланган этти чийки жумуртканын 1 менен аралаштырып, кайнатылганын кабыгынан тазалашат. Керек болсо, фаршты туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Ар бир кайнатылган жумуртканын үстүнө фарштын катмарын салып, аны толугу менен жаап турасыз, андан кийин ушундай жол менен даярдалган фрикадельдерди сабалган жумурткаларга, андан кийин күкүмдөргө бөлүп, майга кууруйбуз. Сууну агып, алдын ала ысытылган духовкада бышыруу үчүн 10 мүнөттөй тыныктырыңыз.
Египеттик фрикаделькалар
Керектүү азыктар: 1 кг майдаланган уй эти, 6 жумуртка, 7 помидор, татымына жараша туз жана калемпир, тоголоктоп жана куурулган май үчүн майдаланган саман
Даярдоо ыкмасы: Фаршты 4 жумуртка менен кошо жууруп, туз, калемпирди татыңыз. Бул аралашмадан сөөктөрдүн этектери даярдалат, алар сабалган жумурткаларга жана майдаланган нан күкүмдөрүнө батырылып, майга алтынга чейин куурулат. Помидор ширесин кайнатыңыз, туз жана калемпирди татып, ага даяр болгон фрикаделькаларды салыңыз. Суюктук көтөрүлүп баштаганга чейин кайнатыңыз.
Сунушталууда:
Пасха орозосу үчүн буурчак жана жасмыктан жасалган фрикаделькалар
Алар жеңил, аш болумдуу жана өтө даамдуу. Аларды оңой жана тез жасашат Пасха орозосу алардын убагы. Бирок жөн гана эмес буурчак жана жасмыктан жасалган фрикаделькалар ушунчалык аппетиттүү болгондуктан, сиз аларды жылдын кайсыл мезгилинде болбосун кайра-кайра байкап көргүңүз келет.
Даяр болгон фрикаделькалар менен кебабдарда эмнелер бар?
Эски Болгария Мамлекеттик стандарты жана коомдук тамактануу жайлары үчүн бирдиктүү рецепттер жыйнагы боюнча, базардагы фарштын курамында кеминде 70% эт болушу керек деп кабыл алынган. Бирок, бүгүнкү күндө тамак-аш компаниялары ал жерде берилген рецепттер боюнча иштөөгө милдеттүү эмес.
Фарш эти кемчиликсиз фрикаделькалар үчүн ушундайча даярдалат
Фарш биздин ашканада эң кеңири тараган продукт. Анын жардамы менен бир катар тамактарды жасоого болот. Ошондуктан аны менен рецептти кантип даярдап, даамын татып, бышырууну билүү абдан маанилүү. Эгерде сиз белгилүү бир фокустарды аткарсаңыз, анда фарш менен кемчиликсиз даамдуу тамактарды жасай аласыз.
Болгариядан жасалган фрикаделькалар рактын артынан түшүшөт
Криобиология жана азык-түлүк технологиялары институтунун болгар илимпоздорунун ачылышы AGRA 2013 дүйнөлүк көргөзмөсүнүн катышуучуларынын билим деңгээлин жогорулатуу. Быйыл көргөзмө 62ден ашык инновацияларды жана ачылыштарды сунуш кылды, алардын 17си глобалдык жана 7 европалык.
Дүйнөлүк ашкананын мыкты 5 же крем-де-ла креми
Тамак-аш жана саякат - дүйнөдөгү каршылык көрсөтө алгыс түгөйлөрдүн бири. Китеп жана башкалар сыяктуу эле, сүйүү жана поэзия, деңиз жана романтикалар жана башка нерселер… Кандай гана багытыңыз болбосун, жергиликтүү маданият жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн кыска убакытта кулинардык изилдөө өткөрүүгө чакан учурду таба аласыз.
