2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Алар жеңил, аш болумдуу жана өтө даамдуу. Аларды оңой жана тез жасашат Пасха орозосу алардын убагы. Бирок жөн гана эмес буурчак жана жасмыктан жасалган фрикаделькалар ушунчалык аппетиттүү болгондуктан, сиз аларды жылдын кайсыл мезгилинде болбосун кайра-кайра байкап көргүңүз келет.
Андан өткөн жеңил нерсе жок. Бул жерде сизди жана сиздин жакындарыңызды каалаган убакта кубандырган даамдуу рецепттер бар.
Кызыл жасмык фрикаделькалары
Ашканаңыздын тандалган рецепттерине кирем деп ырастаган чындыгында азгыруучу жана абдан жеңил рецепт. Бардык сапаттарынан тышкары, ал тез жана арзан. Аны бүтүрүүгө 30 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт.
Ошондой эле бир стакан кызыл жасмык, пияз, жарым тиш сарымсак, нан күкүмдөрү, бир аз суу, туз жана калемпир. Баары ушул!
Жасмык фрикаделькаларын даярдоо үчүн алгач жасмыктарды казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Андан кийин тууралган пиязды кошуп, орточо отто жасмык суу сиңип, пюре башталганга чейин бышырыңыз. Аралашманы чоңураак идишке салып, пияз, сарымсак, туз жана нан күкүмдөрүн кошуп, эттин түрлөрү оңой пайда болот. Аларды алдын ала майланган табакка салып, андан кийин духовкага салып, болжол менен 200 градуста 10 мүнөт бышырыңыз.
Беттешти тез арада фрикаделькаларды ысык көмөч казанга өткөрүп, аларды кытырак кылыңыз. Алар даяр!
Помидор соусу менен жасмык жана квиноа фрикаделькалары
Даамдуу жана жеңил даярдалат. Жеңил жана аппетиттүү нерсе жегенде менюңузга толук шайкеш келе турган дагы бир этсиз фрикаделькалар. Аларды бышырууга 30 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт. Соуска керектүү азыктар: 6 майда тууралган помидор, 1 пияз, эки аш кашык майдаланган петрушка, эки сарымсактын тиштери, бир чай кашык зире, дагы бир кызыл калемпир, бир чымчым имбир порошогу, 8 аш кашык зайтун майы, туз жана калемпир.
Фрикаделькалар үчүн болжол менен эки стакан жасмык жана квиноа, 2 жумуртка жана үч аш кашык ун талап кылынат. Нан үчүн - 100 г кебек, 100 г ун, 2 жумуртка жана жер жаңгак майы.
Бышыруу зайтун майын казанга ысытуудан жана ага пияз менен помидорду кошуудан башталат. Сарымсак менен жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Анан соусту отко коюу үчүн он мүнөттөй коё туруңуз.
Жасмык жана квиноаны үч идишке чейин суу идишине кайнатыңыз. Сиз максималдуу түрдө сиңип каласыз. Андан кийин аларды идишке өткөрүп, жумуртка жана унду, ошондой эле туз жана калемпирди салыңыз. Бир тектүү аралашма алынганга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин фрикадельдердин формасын түзүп, ар бирин ун, жумуртка жана нан күкүмдөрүнө айландырыңыз. Аларды ысык жер жаңгак майына кууруп, сүлгү же кагаз менен сүртүп алыңыз. Соус менен кооздоңуз. Жагымдуу даам татуу!
Кытырак ак буурчактын эттери
Дагы бир даамдуу, оңой жана тез даярдалган рецепт фрикательки, бирок бул жолу ак буурчактан. Аны даярдоого болжол менен он беш мүнөт, ал эми бышыруу үчүн дагы жыйырма мүнөт талап кылынат. Ал үчүн сизге 450 г ак буурчак, 1 пияз, 3 тиш сарымсак, бир аш кашык лимон ширеси, үч аш кашык майдаланган кориандр (же петрушка), үч аш кашык нан күкүмү, карри жана зире порошогу талап кылынат. Ошондой эле туз, калемпир жана ун.
Бирок, иш жүзүндө бышыруу баштала электе, төө буурчакты сууга салып, бир түндө туруңуз. Эртеси аны кысып, кайнатыңыз.
Бул учурда пиязды жана кориандрди майдалап туурап алыңыз. Дагы жаңы татымалдарды кошсоңуз болот, бул кошумча даам берет.
Төө буурчак бышырылып, муздагандан кийин аларды сарымсак, пияз, кориандр, карри жана зире менен аралаштырыңыз. Андан соң фрикадельдерди формага келтирип, унга түрүп салыңыз. Андан кийин аларды ысык майга кууруп алыңыз.
Тамакты аягына чейин бүтүрүү үчүн, соус жасай аласыз. Ал үчүн йогурт, каймак, бир аш кашык лимон ширеси, сарымсак, кориандр, зире, туз жана калемпир керек. Алар жөн гана аралаштырылып, татымына жараша татытылат. Ура!
Сунушталууда:
Пасха орозосу - денени жана жанды тазалоо
Орозо бул жөн гана жыргалдуу тамактан баш тартуу эмес денени тазалоо . Денедеги орозо же деп аталган нерсе орозо денебизди баш ийдиргенибиз, Кудайга жагууга аракет кылган руханий орозо менен түздөн-түз байланыштуу. Денеден баш тартуу менен тазаланууну руханий айкалыштырбаганда, орозо жөнөкөй тамак болуп калат.
Пасха орозосу эмне үчүн?
Узакка созулган Пасха орозосу 2-мартта башталган жана 2020-жылы православдык христиандар Пасха майрамын белгилеген 19-апрелге чейин созулат. Эреже боюнча, орозо учурунда өсүмдүктөрдүн гана азыктары керектелет, анткени жаныбарлардын тамак-ашына тыюу салынат (айрым күндөрдө кээ бир кичинекей учурларды эске албаганда).
Жашыл буурчак жана буурчак үчүн туура татымалдар
Шорпо, бышырылган тамак же кастрюль түрүндө даярдалганына жана арык же эт кошулгандыгына карабастан, болгар улуттук бышкан бышкан төө буурчактан башка белгилүү. Бул тамак жасоодо көп колдонулган буурчак өсүмдүктөрүнүн бири, бирок, тилекке каршы, ал жакшы даярдалбаса же туура эмес жыпар жыттуу заттарды колдонбосо, төө буурчак сизди бат эле капа кылат.
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү пайдалуубу?
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү, айрыкча көбүнчө вегетериандык тамактарды жеген адамдар үчүн абдан пайдалуу. Буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында баалуу витаминдер бар. Алар A, B1, B2, B6, C, PP витаминдери, ошондой эле фосфор жана темир сыяктуу маанилүү минералдар.
Төө буурчак жана буурчак үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Даамдуу тамактын сыры толинди иштетүүнүн узактыгында гана эмес, татымалдарда жана алардын санында. Узак убакыт бою жай отто бышырылган ар кандай тамак өтө даамдуу болоорун билесиз. Бирок көп учурда белгилүү бир жыттын жоктугу сезилип, тамактануунун ырахатын бузушу мүмкүн.