2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эски Болгария Мамлекеттик стандарты жана коомдук тамактануу жайлары үчүн бирдиктүү рецепттер жыйнагы боюнча, базардагы фарштын курамында кеминде 70% эт болушу керек деп кабыл алынган. Бирок, бүгүнкү күндө тамак-аш компаниялары ал жерде берилген рецепттер боюнча иштөөгө милдеттүү эмес.
Ар бир компания өзүнүн технологиялык документтерин иштеп чыгат, ал RIPCHP тарабынан бекитилиши керек. Негизги талап - продукт зыянсыз. Мындан тышкары, өндүрүүчү ага салынган ингредиенттердин бардыгын декларациялоого милдеттүү.
Көпчүлүк коомдук сырлардын бири - бул мекемелер эт деген сөз менен ар кандай ичеги-карындарды, сөөктөрдү, терини, өпкө, мээ жана башка кошумча азыктарды ж.б. Демек, ушул өнүмдөрдүн ар бирин кечки тамактан алсаңыз болот.
Биздин өлкөдө бир топ таң калыштуу жана атиптик эмес ингредиенттердин бар экендиги жөнүндө көп угабыз, алар даяр этте фрикаделька жана кебаб үчүн колдонулат. Дүкөндөн фарш сатып алып жатканда, эмнени алып жаткандыгыбызды текшерүү үчүн, аларды алдыбызда майдалап берүүсүн сурансак болот, бирок бул даяр азыктарда болбойт. Айрыкча, даяр фрикаделькалар менен кебабдарда соя көп деп эсептешет.
Соя камтылган азыктарда анын курамы белгиленет. Бул жалпы кызматкерлердин 3% га чейинкисин түзөт. Даяр өнүмдөрдө болсо, бул көп учурда көрсөтүлбөйт, атүгүл жамынып кетишет. Керектөөчүлөр жаныбарлардын таза продуктусу үчүн акча төлөп, таптакыр башка нерсени алышат.
Тармактын түшүндүрмөлөрүнүн бири - буга чейин сояны даяр фрикадель жана кебаб өндүрүүдө колдонушкан компаниялар болгон. Бирок, акыркы жылдары коммерциялаштыруу соянын баасынын жогорулашына жана көзөмөлдүн күчөшүнө алып келди. Бул өз кезегинде, аны фарш өндүрүшүнөн чыгарууга алып келет. Бирок соя - бул эттен тапкан эң жакшы нерсе.
Даяр аралашмаларга кошула турган нерселердин катарына кайнатылган буурчактан биринчи суу, даарат кагазы, ошондой эле айрыкча чочконун эттери - кулактар, жаактар ж.б. Мындай жыпар жыттуу заттардын бар экендиги, аларды грильден жаңы чыгарганда сонун көрүнөт, ал эми муздатканда коркунучтуу деп эсептейт.
Өнүмдүн сапаттуу экендигинин бир белгиси - фарштын өңү ачык. Бул эч кандай боёк кошулбагандыгын жана эттин таза экендигин билдирет.
Сунушталууда:
Даяр болгон смузи бөтөлкөгө салынганы чындыгында пайдалуубу же жокпу
Бардык смузилердин негизин жемиш пюрелери (жана кээ бир жашылчалар) түзөт. Таза ширелерден жана жаңы ширелерден айырмаланып, смузи көп буланы камтыйт, анткени мөмө сыгылгандан көрө майдаланып алынат. Биринчи смузи 1930-жылдары АКШда электр аралаштыргычын чыгаруу менен пайда болгон жана мөмө-жемиш пюреси менен муздан турган.
Жергиликтүү сырада эмнелер бар жана сапаттуу сыраны кантип таанууга болот
Болгария дүйнөдө сыра ичүү боюнча алдыңкы өлкө болбосо дагы, жайдын аптабы келгенде, биздин өлкөдө популярдуу суусундук калган жок. Бирок, жергиликтүү сыранын курамында эмне бар жана сапатын сапатсыздан кантип ажыратса болот, bTV каналынын этикеткасын окуу бөлүмү ачылат.
Ачуу калемпирдин курамында эмнелер бар жана алар эмнеге пайдалуу?
Ачуу калемпир Бийиктиги 60 см болгон кичинекей бадал, жалбырактары эллипс сымал, көп түстүү, ал эми сабактары бутактуу. Анын жемиши көлөмү жана формасы боюнча кичинекей - тоголок тартып узарганга чейин. Мөмөсү сары, кызгылт сары, көбүнчө кызыл же бордо, ошондой эле зайтун же кара түстө болушу мүмкүн.
Салттуу япон эрте мененки тамагы эч кимге окшобойт! Курамында эмнелер бар экендигин караңыз
Салттуу Япониялык эртең мененки тамак башка эртең мененки тамактан айырмаланып турат. Ал түшкү же кечки тамакта колдонула турган толук диетаны түзгөн азыктардан турат. Адатта жапондордун салттуу эртең мененки тамагы бышырылган күрүчтөн, мисо шорпосунан, гриль балыгы сыяктуу белоктон жана ар кандай гарнирлерден турат.
Краб түрмөктөрүндө эмнелер бар?
Краб роллдарынын негизги курамы креветкалардын куйруктарынын эти эмес, сурими деп аталган тазаланган балык протеиндеринен турат. Сурими ак балыктын, көбүнчө хек, бирок кылыч балыктарынын, тилапиянын, акулалардын ар кандай түрлөрүнүн этинен жасалат.
