2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак-аш жана саякат - дүйнөдөгү каршылык көрсөтө алгыс түгөйлөрдүн бири. Китеп жана башкалар сыяктуу эле, сүйүү жана поэзия, деңиз жана романтикалар жана башка нерселер…
Кандай гана багытыңыз болбосун, жергиликтүү маданият жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн кыска убакытта кулинардык изилдөө өткөрүүгө чакан учурду таба аласыз. Себеби ар бир мамлекетте гастрономия жаатында өз адистиктери бар. Бул жерде даамдын эң шыктандыруучу беш тарабы жана алардын ашканасынын өзгөчөлүктөрү келтирилген.
француз ашканасы
Француз ашканасы - кулинардык дүйнөнүн каймагы. Анын тамыры орто кылымдарда, революция маалында, кымбат банкеттер дээрлик баарынын колунан келе турган банкеттерде. Бүгүнкү күндө ал дүйнө жүзү боюнча "жогорку ашкана" катары белгилүү жана дасторкон үстүндөгү эмгектери менен белгилүү. Француз ашканасы жөнүндө сөз болгондо шарап, сыр, нан жана токочтор сөзсүз колдонулат. Жана эң белгилүү француз тамагы албетте бирөө эмес - пияз шорпосу аркылуу фуа граларынан тартып, макарон азыктарына чейин.
Италия ашканасы
Италиялык тамак-аш өлкөнүн сөзсүз дүйнөдөгү эң белгилүү өнүмү. Ар кандай аймактарда болгон тамак-аш азыктарынын ар түрдүүлүгүнө карабастан, алардын айрымдары, мисалы, сыр, помидор же картошка бүткүл өлкө боюнча кулинардык жумуштардын бир бөлүгү болуп саналат. Италиянын ашканасы биздин заманга чейин 4-кылымда башталган тамыры менен дээрлик байыркы. Дүйнөдөгү италиялык эмблемалар пицца жана макарон.
Кытай ашканасы
Пельмен дүкөндөрү жана буга чейин бар болгон кичинекей тамак-аштардын түрлөрү менен Кытай Кытайдагы эң кооз сепилдердин бир бөлүгү. дүйнөлүк ашкана. Тамак салынган чөйчөктө дагы, Инь менен Яндын маданий эрежеси, гармония жана тең салмактуулук байкалат. Күрүч Кытайдын салттуу тамактарынын бири, балким эң атактуу кытай тамактары Пекин өрдөк болсо керек.
Индия ашканасы
Индия ашканасы ачуу тамактары менен бүткүл дүйнөгө белгилүү. Планетадагы эң көп берилген тамак - Муглай же Пенджаби, Индиянын түндүгүнөн келет. Индиялык тамак-аштар негизинен вегетериандык болуп саналат, бирок бул эчкинин, козунун жана тооктун же балыктын айрым түрлөрүн жокко чыгарбайт.
Тай ашканасы
Индия, Кытай жана Океаниянын ичинен үчөөнүн техникасы жана курамы жагынан тай ашканасы мыкты. Сарымсак же жыпар жыттуу заттар, айрыкча чили анын идиштеринен көп сезилет. Тай ашканасынын башка өзгөчөлүктөрүнө жашыл лимон ширеси, кориандр жана лимонграсс кирет. Сиз жасап көрүшүңүз керек болгон тамактардын бири - Пэд Тай - креветка, жержаңгак, соя өсүмдүктөрү жана көк пияз менен атайын соуста куурулган спагеттидин даамы.
Сунушталууда:
Англис креминин креми
Кастард майы деп аталган англиялык каймак испан фланасы, карамель креми жана чай кастор майы сыяктуу ашкан таттуу десерттерди жасоого негиз болуп берет. Бирок бул өзүнчө эле укмуштуудай десерт. Анын негизги курамы сүт же суюк каймак, ошондой эле шекер жана жумуртка.
Карамель креми - десерттердин табылгыс классиги
Сиз таттуу, жеңил жана даамдуу нерсени каалайсызбы? Карама-каршы ашкананын улуу классиги. Карамель креми, албетте! Ал көптөн бери дүйнөнү багындырып келген - мектеп креслосунан баштап мыкты ресторанга чейин. Жана анын атагы укмуштай жеңил жана таттуу каймактын жана бир аз ачуу карамелдин уникалдуу айкалышынан келип чыккан, алар ар бир адамдын башын ырахат менен бура алышат.
Жашоону таттуу кыл! Торт үчүн мыкты 7 крем
Эгер сиз биз сыяктуу эле таттуу жана ширелүү күйөрмандар болсоңуз торт , демек, жумадан кийин бир жумадан кийин үйдөгү башка таттуу азгырыктарга аралашып кетсеңиз болот. Эгерде сизге таттууга болгон ачкачылыкты канааттандыруу жетишсиз болсо, бирок сиз жакшыртууну кааласаңыз жана ар бир кийинки колуңуздан чыккан торт барган сайын даамдуу жана кооз болуп калса, анда сизге кремдердин кийинки 7 рецеби керек болот.
Раймонд Бланктын классикалык рецеби боюнча уникалдуу карамель креми
Француз десертинин сонун рецеби Raymond Blank (Raymond Blanc). Карамель креми таттуу ванилин кабыктары менен куюлат, бай күрөң карамел сиропу менен берилет. Бул ар бир үйдө, ар бир пабда жада калса Мишлин жылдыздуу көптөгөн ресторандарда даам таткан Франциянын улуттук таттуусу болушу керек.
Дүйнөлүк ашкананын ар кандай даамына ылайыкталган фрикаделькалар
Котлетки - карылардын жана карылардын сүйүктүү тамагы, алар эт же арык болобу, биздин дасторкондо дайыма болушат. Баарынан кызыгы, ар бир мамлекетте аларды даярдоонун жана берүүнүн рецептери бар, ошондуктан дүйнөлүк ашканадан жасалган фрикадельканын айрым варианттары менен таанышуу жакшы:
