2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көбүнчө күрүчтү өсүмдүк майы менен куурушат / пияз жана жашылчаларды кошсо болот /, үстүнө эки жарым-үч бөлүк суу куюлат, туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар кошулуп, идиш капкак менен жабылат. Суу бууланганга чейин жай отто бышырыңыз. Бирок бул көбүнчө бышырылган күрүчкө окшош.
Сиз жасмык менен чыныгы куурулган күрүч жасай аласыз. Сизге 250 грамм басмати күрүч, бир чымчым туз, 150 грамм жасмык, 1 даана жаңы имбирдин тамыры (2 см), 2 боо көк пияз, 40 миллилитр зайтун майы же өсүмдүк майы керек.
Күрүч төгүлөт муздак суу менен, кайнатканда 1 чай кашык туз кошуп, капкак менен жаап, 12 мүнөт кайнатыңыз. 7 мүнөттөн кийин жасмыктарды кошобуз. Бул убакыттын ичинде имбир тазаланып, майда бөлүктөргө кесилет.
Көк пияз тазаланып, жуулуп, жука тегерек болуп кесилет. Кочкул жашыл бөлүгү колдонулган эмес. Күрүчтү colander аркылуу сүзүп алыңыз.
Кызматтан беш мүнөт мурун табага зайтун майын же өсүмдүк майын ысытып, көк пиязды бир мүнөттөй кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Жасмык менен туз жана күрүч кошуп, дагы бир жолу ысытып, туздайбыз.
Сиз даярдай аласыз Ананас менен куурулган тай күрүч: 2 1/2 стакан бышырылган жана муздатылган күрүч же 1 стакан чийки күрүч, 125 грамм тоок эти, төш, 8 чоң, чийки тазаланган креветка.
Ошондой эле кичинекей ананастын (же консерваланган ананастын) үстү жана тилкелерге кесилген 1 кызыл таттуу калемпир, 3 аш кашык сары май, 1 чай кашык майдалап туралган сарымсак, 2 жумуртка, 3 аш кашык соя соусу, 1/2 чай кашык кара мурч, 1 керек. / 3 стакан куурулган, туздалбаган кешью, 2 сабагы ичке тилке болуп кесилген жашыл пияз.
Тоок этин тилкелерге, ананасты бөлүктөргө бөлүңүз. Калган азыктар даярдалган. Сары майды терең табада ысытып, сарымсакты болжол менен жарым мүнөт кууруйбуз.
Тоок этин, креветканы жана кызыл калемпирди кошуп, эт ак болгончо эки мүнөт кууруйбуз. Отту бир аз азайтып, жумуртканы түз эле табага бөлүп алыңыз.
Жумурткалар жеңил бышканга чейин эки мүнөттөй козгобоңуз. Этти жана башка азыктарды көмөч казандын бир четине жылдырып, күрүчтү кошуңуз. Соя соусун куюп, эки мүнөттөй аралаштырып, бардык азыктарды аралаштырып, күрүчтү кууруйбуз.
Туз кошуп, кара мурч себелеп, кешью, көк пияз жана майдаланган ананасты кошобуз. Жакшылап аралаштырып дагы эки мүнөт кууруй бер. Оттон алып, ылайыктуу идишке куюп, жылуу учурда кызмат кылыңыз.
Эгерде куурулган күрүчтөн башка сен күрүчтү жакшы көрөсүң Ошондой эле, классикалык классикага күрүч кошулган чочконун эти, күрүч кошулган биздин сүйүктүү тоок эти, арык күрүч жана эмне үчүн суши же испан паэласы сыяктуу адаттан тыш нерселерди койсоңуз болот?
Сунушталууда:
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
Күрүчтү туура бышыруу
Күрүч колдонулат көптөгөн улуттардын ашканасында. Көпчүлүк учурларда күрүч кайнатылат . Күрүчтү туура бышыруу үчүн күрүчтүн бир бөлүгү жана эки бөлүгү суу, туз жана капкагы бекем жабык казан керек. Күрүчтүн ар кандай түрлөрү бар, алар бышканда башка консистенцияга ээ.
Паеллага туура күрүчтү кантип тандаса болот
Паелла - Испаниянын чыгышындагы Валенсия аймагынан чыккан дүйнөгө белгилүү тамак. Азыр Испаниянын бардык провинцияларында, ошондой эле дүйнөнүн ар бир континентинде кеңири колдонулат. Башка популярдуу рецепттер сыяктуу эле, Valencian paella ал алгач айылдык тамак болчу.
Күрүчтү булгурга алмаштыралы
Күрүч - болгарларга белгилүү болгон жана анын жашоосунда терең тамырлаган маданият. Болгариялык ар бир салттуу рецепт өзүнүн курамына кирет. Бирок, күрүчкө жакшы альтернатива болгон дагы бир өсүмдүк, тактап айтканда булгур жөнүндө сөз кылалы.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
