2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүч колдонулат көптөгөн улуттардын ашканасында. Көпчүлүк учурларда күрүч кайнатылат. Күрүчтү туура бышыруу үчүн күрүчтүн бир бөлүгү жана эки бөлүгү суу, туз жана капкагы бекем жабык казан керек.
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү бар, алар бышканда башка консистенцияга ээ. Классикалык рецепт боюнча даярдалган күрүч күрүч менен татаал рецепттерди жүзөгө ашырууда өзүнчө тамактын же ингредиенттин ролун ойной алат.
Артта калган суу толугу менен тунук болгонго чейин күрүчтү жакшы жууп салыңыз. Булганган суу күрүчтүн курамында көп крахмал бар экендигин, аны бышырганда жабышчаак экендигин билдирет.
Сууну кайнатып, туз салып, күрүчтү куюп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Капырыкты ачпаңыз же күрүчтү аралаштырбаңыз. Күрүчтү беш мүнөт катуу отто бышырыңыз.
Андан кийин отту орточо өлчөмдө азайтып, эки мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү бышыруунун акыркы эки мүнөтү өтө жай отто болушу керек. Андан кийин конфорканы өчүрүңүз.
Табаны алып салбаңыз жана дагы он мүнөт капкагын ачпаңыз. Андан кийин капкакты ачсаңыз, казандагы даяр күрүчтү табасыз, анын ар бир даны башкалардан өзүнчө.
Бышыруунун ушул ыкмасынын жакшы жагы, бышыруу учурунда күрүч күйбөйт, демек, күйгөндү алып салууга туура келбейт.
Кызмат кылуу кайнатылган күрүч куурулган эттин соусу менен, ага татымга татымал кошуп, майдаланган жашыл татымалдарды кошуңуз.
Сенин колуңдан келет күрүч соусун даярдоо, тоок этин майда бөлүктөргө бөлүп, кууруп, андан кийин пияз менен томат пастасын кошуп, эт жумшарганга чейин бышырыңыз.
Албетте, биз күрүч менен тооктун классикалык рецепттерин, күрүч менен толтурулган калемпирди, күрүч менен шпинат, күрүч менен тооктун этин, күрүч менен чочконун этин, козу карын менен күрүчтү, күрүч менен сүт, боор сармасы, паелла жана башка көптөгөн нерселердин классикалык рецепттерин четке какпашыбыз керек. Gotvach.bg сайтынан күрүч үчүн сонун рецепттерди сунуштайбыз.
Сунушталууда:
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
Козу-карын сезонунда: Аларды кантип туура тандап, бышыруу керек
Козу карындар күздүн жыргалдарынын бири, ушул себептен жай менен коштошуп, кышка даярданып жатыптырбыз. Себетке толгон козу карын менен токойдо сейилдеп кайтуу жана аларды даамдуу даярдоо түбөлүк кулинардык кыялдардын бири. Бирок козу карындарды импровизациялоого тыюу салынат.
Макарон азыктарын кантип туура бышыруу керек?
Катуу буудайдан жасалган макарон азыктары даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Анын курамында өсүмдүк белоктору, В тобундагы витаминдер жана клетчатка бар. Ошондуктан диетологдор бизге эң сонун София Лоренден үлгү алууну сунушташат, ал эч качан өзүнүн сүйүктүү спагетти менен тамактануу менен чектелбейт.
Бул кеңештер менен туура тамак жасап, туура тамактаныңыз
Туура тамактануу деген эмнени билдирет? Бул тигил же бул тамакты тандоодо денеңиздин табигый муктаждыктарын сактоо менен гана чектелбестен, денеге керектүү азык-түлүктү такыр керектөөнү билдирет - мындан кем эмес. Табактагы кичинекей бөлүктөр Ашыкча тамак жебегенге аракет кылуу керек.
Паеллага туура күрүчтү кантип тандаса болот
Паелла - Испаниянын чыгышындагы Валенсия аймагынан чыккан дүйнөгө белгилүү тамак. Азыр Испаниянын бардык провинцияларында, ошондой эле дүйнөнүн ар бир континентинде кеңири колдонулат. Башка популярдуу рецепттер сыяктуу эле, Valencian paella ал алгач айылдык тамак болчу.
