2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Профессор Чарльз Спенс - Гастрофизика: Тамактануунун жаңы илими. Окумуштуу Оксфорд университетинин эксперименталдык психологу. Анын эмгеги адамдардын тамак жөнүндө эмне деп айткандарына эмес, эмне кылып жаткандыгына жана эмне үчүн жасашканына көңүл бурат. Муну түшүнүү үчүн терең кирип, акылга сиңиш керек.
Спенстин биздин тамакты кандай кабыл алуубузга болгон кызыгуусу анын кичинекей кезинен баштап, азык-түлүк дүкөнүнө ээ болгон чоң атасынын аркасы менен башталат. Ал азык-түлүк сатуучу жайдын артына кофе данын чачып, бир кардар киргенде, кофенин мас жыттанып, аларды тебелеп салган. Дүкөнчү интуитивдүү түрдө билген жана анын небереси илимий жактан далилдеген нерсе, бул биздин ичкен-жегенибиздин таасири бизге билинбестен. Гастрофизиканын жардамы менен Спенс бизге ойлонууга көп тамак берет.
Көбүнчө күтүүлөр жөнүндө болот - эмне жегенибиз жөнүндө кандай ойдо экенибиз маанилүү. Жана айры оозуна жеткенде, акыл ага жактыбы же жокпу деп чечип койгон. Ачуу нерсени татып көрүү сизге душмандык сезимди күчөтөт. Жана таттуу нерсени сынап көрүү романтикалуу сезимдерге алып келет. Сүйүү жөнүндө ойлонсоңуз дагы, суу таттуу деп ойлошуңуз мүмкүн.
Биздин тамактын даамын күткөнүбүз анын түсү жана жыты сыяктуу эле кабылдоосубузга таасир этиши мүмкүн, демек, биздин даам ишенимсиз күбө. Спенстин айтымында, жыт болбосо, пияз же алма, кызыл шарап же муздак кофе экенин татып көрүү кыйын.
Спенс төмөнкүдөй кызыктуу суроолорду берет: Тамактын формасын татып көрө аласызбы. Көрсө, тегерек формада берилген тамак бурчтуу тамактарга караганда таттуу деп кабыл алынат экен. Эгер тамак ак табак менен берилсе, анда ал кара түстө болгондон да таттуу жана жыпар жыттуу сезилет.
Америка Кошмо Штаттарында жүргүзүлгөн бир изилдөөдө Альцгеймер оорусу менен жабыркаган бейтаптар түстөрдүн айырмасы жогору идиштерге жана чөйчөктөргө көчкөндө тамак-ашты 25% га жана суюктукту 84% га көбөйтүшкөндүгү аныкталды. Муну чекене сатуучулар жана сатуучулар пайдаланып жатышканы таң калыштуу эмес.
Мисалы, бир идиш тамак салынган шорпонун пакетин элестетип көрүңүз. Эгерде сүрөттө кашык бар болсо жана ал оң жакта болсо, анда идиш сол жагына караганда 15% көбүрөөк сатып аласыз. Жана түшүндүрмө кыйла жөнөкөй - көпчүлүк адамдар оң колу менен иштешет жана оң менен аныкташат, ал тургай, өздөрү байкабастан.
Ресторандар дагы оюнда. Спенс тамак-аш жагымдуу көрүнсө, биз ага эки эсе көп акча төлөөрүбүздү көрсөткөн изилдөөлөргө көңүл бурду. Ал классикалык музыканы ойноп жатканда, биз көп акча коротобуз. Эгерде музыка тез болсо, биз тамактанып, тез кетебиз, ал эми жай болсо, тамак ичүүгө 10 мүнөт убакыт бөлөбүз.
Улуу Британиянын изилдөөчүлөрү супермаркетте шарап менен сектордо ойнолгон музыканы өзгөрттү. Француз музыкасы ойноп жатканда көпчүлүк кардарлар француз шарабын сатып алышкан, немис чыгарганда көпчүлүк немис тилин алышкан.
Көрсө, акыл-эсибиз даам сезгичибизге алданып калат экен. Даам татканыбыз аз келгенсип, көргөнүбүзгө ишене албайбыз жана эс тутумубуз шектүү. Спенс ошондой эле жакынкы келечекте тамак-аш эмне болушу мүмкүн экени жөнүндө ойлонууга түртөт - 3D принтерлерден, дирилдеген айрылардан, фантастикалык нерселерден.
Сунушталууда:
Кечки тамак үчүн эртең мененки тамак - тамактануунун жаңы тренди
Акыркы бир нече жылдан бери ден-соолукка пайдалуу тамактануу темасына кызыккан адамдар көбөйүп, заманбап жана акылдуу тамактануу модага айланган. Ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдөн жапа чеккен адамдардын санынын начарлашына байланыштуу, бул алардын көпчүлүгү туура эмес тамактанууга байланыштуу.
Жаңы сыгылган жаңы мөмөлөрдүн пайдасы үчүн
Жаңы мөмө-жемиштер денебиз үчүн пайдалуу азыктар, сергек жашоонун бир бөлүгү. Көпчүлүк мөмө-жемиштерден баалуу ингредиенттерди бөлүп алуунун бир жакшы жолу - аларды жаңы сыгып алуу. Лимон ширеси Сары кычкыл жемиштер С, В витамининин, рибофлавиндин, кальцийдин, фосфордун, магнийдин, белоктун, углеводдордун, антиоксиданттардын курамына киргендиктен пайдалуу.
Туура тамактануунун он жаңы ыкмасы
Биздин табакта эмне болушу керек экендиги жөнүндө таң калыштуу сунуштар келтирилген. Бул жерде алардын 10у сиз ден-соолугуңузга байланыштуу деп шектенбегендирсиз. 1 . Транс майларда эмес, "жакшы" майларда Ооба. Жакынкы убакка чейин ским "
Бала бакчаларда тамактануунун жаңы эрежелери кандай
Бала бакчалардагы жаңы эрежелер 2018-жылдын башынан тарта күчүнө кириши күтүлүүдө. Балдардын менюсунда көбүрөөк жер-жемиштердин эсебинен туз менен шекердин көлөмү азаят. Бул Улуттук Коомдук Саламаттыкты Сактоо жана Анализдөө Борборунун профессору Стефка Петрованын BNTге берген билдирүүсүнөн айкын болду.
Шире - тамактануунун жаңы заманбап ыкмасы
Шире жаңы сыгылган мөмө-жемиш ширелерин ичип жатат. Аны смузи же жаңы шире катары даярдаса болот. Ошентип, организм өзүнө керектүү азыктарды тез алат жана энергия менен заряддалат. Ачка болгондо тез арада вафли, круассан же майлуу пирог жейбиз.
