2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Аджика деген сөз жөн гана туз дегенди билдирет. Андан ачуу калемпир кошулган туз дегенди туюнткан калемпир деп аталган продукт даярдалат. Аджиканын көп түрлөрү бар, бирок ал негизинен бирдей - туз, кызыл ачуу калемпир, сарымсак.
Курамына жараша ал кызыл, күрөң, жашыл, кызгылт сары түстө болушу мүмкүн жана аны даярдоо үчүн колдонулган жыпар жыттуу заттардын курамы аныкталат.
Кызыл жана кызгылт сары аджика жаңгак камыры алынганга чейин жаңгак же жаңгак сыяктуу жаңгактарды майдалоодо колдонулат. Ал эттерди, канаттууларды, жашылчаларды, жумурткаларды кооздоо же татымалдоо үчүн колдонулат. Классикалык аджика кызыл жана ысык, анткени курамында ачуу кызыл калемпир, сарымсак, жаңгак, туз жана жыпар жыттуу заттар бар.
Бул жерде Meraklii үчүн рецепт бар: 500 г жаңы ачуу калемпир, 6 тиш сарымсак, кориандрдын үрөнү, укроп, райхон, 10 г таттуу, 50 г жаңгак жана татымына жараша туз. Алгач, уруктан чыккан ачуу калемпирди тазалап, үстүнө жылуу суу куюп, үстүнө салмак менен бастырып, салкын жерде 3-4 саатка коёсуз. Андан кийин алар суудан кургатылып, башка татымалдар менен кошо таш балкага салынып, абдан жакшы жыпар жыттуу болгон целлюлозага айландырылат.
Бүгүнкү күндө эт майдалагычтын жардамы менен майдалап алсаңыз болот, бирок бул анын даамын өзгөртүп, аджиканын даамына таасир этет. Сарымсак тиштерин, ошондой эле жаңгакты майдалап алыңыз. Баарын аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Алар даамын жакшыртып, аны узак убакытка сактоого жардам берет. Даяр болгондо классикалык аджика айнек идиштерге куюлат жана капкагы менен жабылат. Караңгы жана салкын жерде сактаңыз!
Сунушталууда:
Келгиле, өзүбүздүн жашылча татымалдарыбызды даярдайлы
Жыпар жыттуу заттар - бул эч кандай тамак жасабай туруп жасай албайт. Алар даам, жыпар жыт берип, табитти ачышат. Жай айларында, жашылчалардын жана татымалдын бардык түрлөрү болгондо, жакшы чечим - кыш мезгилинде колдонууга универсалдуу жашылча татымалдарын даярдоо.
Келгиле, кадам шилтемесин даярдайлы
Сиз экзотикалык жана ачуу нерсени каалайсызбы? Андан кийин кечки тамакка чили бышырыңыз. Биз дүкөндөрдөн табууга боло турган тааныш ысык соус жөнүндө эмес, чет жактагы сүйүктүү деликатес жөнүндө. Ал майдаланган уй этинен, пияздан, сарымсактан жана өтө ысык калемпирден жасалат.
Келгиле, кадам шилтөөнү даярдайлы
Ар бир адам чайкаганды ичкенди жакшы көрөт. Бул даамга бай, каймактуу балмуздактын даамы, өнөктөшүңүз менен биргеликте ичүүгө ылайыктуу. Жакшы жасалган силкинүүнүн мезгилдери жок. Бургерди жана куурулган картошканы десерт жегендин ордуна ичкендей ырахаттанып, ырахаттансаңыз болот.
Классикалык фокачияны даярдайлы
Классикалык италиялык рецепттер бүткүл дүйнөгө жайылган. Дагы бир суроо, алар Италиянын салты айткандай аткарылабы же жокпу. Болгарияда барган сайын популярдуулукка ээ болуп жаткан италиялык макарон азыктарынын бири - фокачия. Бул пиццанын мурункусу.
Классикалык рисотто даярдайлы
Рисоттонун көп түрлөрү бар. Бул эт, балык же деңиз азыктары менен, арык даярдаса болот. Бирок, аны даярдоонун классикалык рецеби бирөө гана жана ашканада башталгычтарга деле даярдануу кыйын эмес. Негизинен, мыкты рисотто жасоо үчүн күрүч тандалат.
