2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Классикалык италиялык рецепттер бүткүл дүйнөгө жайылган. Дагы бир суроо, алар Италиянын салты айткандай аткарылабы же жокпу. Болгарияда барган сайын популярдуулукка ээ болуп жаткан италиялык макарон азыктарынын бири - фокачия. Бул пиццанын мурункусу.
Фокачча - зайтун майы жана жыпар жыттуу заттары менен кооздолгон жалпак нан. Рецептке көбүнчө эт, жашылча, пияз жана сыр кошулат. Пицца даярдалган камыр ак ундан, майдан, суудан, туздан жана ачыткыдан турат. Кантип даярдануу керек классикалык фокачия:
Керектүү азыктар: 5 чай кашык. ун, 2 аш кашык. деңиз тузу, 2 аш кашык. Май, 6 аш кашык. зайтун майы, 2 чай кашык. жылуу суу, жыпар жыттуу зайтун майы (же зайтун майы, сарымсак жана жаңы розмарин менен аралаштырылган жана бир аз жылытылган).
Даярдоо жолу: Ун, туз жана ачыткыны миксерге аралаштырыңыз. ¼ чай кашык кошуңуз. жыпар жыттуу май. Камыр тиркемесин колдонуп, 5-7 мүнөт аралаштырыңыз. Пайда болгон камыр жылмакай жана жеңил болушу керек.
Таза, акысыз жерди тандап, аны ундан өткөрүңүз. Камырды идиштен плитага которуп, таптап жакшы жууруйбуз. Андан чоң төрт бурчтук түзүп, 5 мүнөткө чейин тыныктырыңыз.
Камырды эки жагынан тартып жайып, андан соң ортосуна бүктөшөт. Aетканы колдонуп, зайтун майын сүйкөп, ун себелеп, үстүнө полиэтилен ороп коюңуз. 30 мүнөт туруп туруңуз.
Процедура кайталанып, дагы бир жолу жарым саатка эс алууга уруксат берилди. Камыр кайрадан сунулуп, бүктөлөт. Үстүн жаап, дагы бир саатка туруп туруңуз.
Табактын түбү пергамент кагаз же алюминий фольга менен капталган. Зайтун майы менен сээп, камырды үстүнө коюңуз. Зайтун майы менен жайыңыз. Тешиктер манжаңыз менен фокачияда жасалат. Камыр өзүнүн формасын калыбына келтире баштаганда, б.а. - тешилбеген, дагы бир нече мүнөт тыныгууга уруксат берилген. Түн ичинде муздаткычка ороп, сактаңыз.
Фокачияны муздаткычтан бышыруудан кеминде 3 саат мурун алып салыңыз. Дагы бир аз зайтун майын себелеп, идишти толугу менен ээлөө үчүн басым менен басыңыз.
Духовка 260 градуска күйгүзүлдү. Фокачия мешке салынып, температура 230 градуска чейин төмөндөйт. 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин буруңуз. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Фокаччанын дагы даарылбас рецепттерин карап көрүңүз: кызыл пияз менен Фокачча, [песто жана цуккини] кошулган Фокачиа, зайтун жана тимьян кошулган Фокачиа, сарымсак зайтун майы менен Фокачиа, помидор жана цуккини менен Фокачия.
Сунушталууда:
Келгиле, өзүбүздүн жашылча татымалдарыбызды даярдайлы
Жыпар жыттуу заттар - бул эч кандай тамак жасабай туруп жасай албайт. Алар даам, жыпар жыт берип, табитти ачышат. Жай айларында, жашылчалардын жана татымалдын бардык түрлөрү болгондо, жакшы чечим - кыш мезгилинде колдонууга универсалдуу жашылча татымалдарын даярдоо.
Келгиле, кадам шилтемесин даярдайлы
Сиз экзотикалык жана ачуу нерсени каалайсызбы? Андан кийин кечки тамакка чили бышырыңыз. Биз дүкөндөрдөн табууга боло турган тааныш ысык соус жөнүндө эмес, чет жактагы сүйүктүү деликатес жөнүндө. Ал майдаланган уй этинен, пияздан, сарымсактан жана өтө ысык калемпирден жасалат.
Келгиле, кадам шилтөөнү даярдайлы
Ар бир адам чайкаганды ичкенди жакшы көрөт. Бул даамга бай, каймактуу балмуздактын даамы, өнөктөшүңүз менен биргеликте ичүүгө ылайыктуу. Жакшы жасалган силкинүүнүн мезгилдери жок. Бургерди жана куурулган картошканы десерт жегендин ордуна ичкендей ырахаттанып, ырахаттансаңыз болот.
Классикалык рисотто даярдайлы
Рисоттонун көп түрлөрү бар. Бул эт, балык же деңиз азыктары менен, арык даярдаса болот. Бирок, аны даярдоонун классикалык рецеби бирөө гана жана ашканада башталгычтарга деле даярдануу кыйын эмес. Негизинен, мыкты рисотто жасоо үчүн күрүч тандалат.
Классикалык кызыл аджиканы даярдайлы
Аджика деген сөз жөн гана туз дегенди билдирет. Андан ачуу калемпир кошулган туз дегенди туюнткан калемпир деп аталган продукт даярдалат. Аджиканын көп түрлөрү бар, бирок ал негизинен бирдей - туз, кызыл ачуу калемпир, сарымсак. Курамына жараша ал кызыл, күрөң, жашыл, кызгылт сары түстө болушу мүмкүн жана аны даярдоо үчүн колдонулган жыпар жыттуу заттардын курамы аныкталат.
