2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бирмингемдеги KFC мекемесин текшерүү учурунда фекалия бактерияларынын көп экендиги кабарланган. Бактерия муз үстүнөн табылып, чынжыр өзү иликтөөнү баштап, ички иликтөөсүн аяктаганга чейин комментарий берүүдөн баш тартты.
Кабарды доктор Маргарита Гомес Эскалада Индепендентке ырастады.
Эксперт KFC өнүмдөрүн изилдөө Бекетт университетинде жүргүзүлүп, гигиеналык стандарттардан олуттуу четтөө муздун ичинде гана катталганын айтат.
Фекалдык бактериялардын болушу көбүнчө суунун өзүндө заң менен булгангандыгынын белгиси. Суудан бул бактерия музга да өтөт дейт Британ университетинин изилдөөчүлөрү.
Бирок бактерияны алуу адамдын ден-соолугуна чоң коркунуч келтирет, анткени бул инфекциялардын кооптуу себеби жана олуттуу ооруларга алып келиши мүмкүн.
Эксперттердин сурамжылоосу Улуу Британияда өлкөнүн ар кайсы тамак-аш сатуучу жайларында гигиеналык стандарттардын канчалык деңгээлде сакталышын аныктоо боюнча өнөктүктүн бир бөлүгү болуп саналат.
Расмий билдирүүсүндө, KFC алардын жыйынтыгына таң калганын билдирди. Алардын компаниясы ар бир кызматкерден талап кылынган катуу гигиеналык саясатты жүргүзөт.
Фаст-фуд тармагы өзүлөрүнүн иликтөөсүн өздөрү дайындап, фекал бактериялары кантип музга түшкөнүн билгенден кийин гана кененирээк жооп беришет деп ырастоодо.
Ал булганган музду тапкан ресторан бир нече күндөн бери жабык турат, анын жүрүшүндө чоң тазалоо иштери жүргүзүлгөн.
Ошол эле учурда, аралдын өнөктүгү уланууда. Инспекторлор жашыруун камера менен ар кандай кафе-ресторандарга жашыруун кирип, биз буюртма берген тамак-аштын кандай шартта даярдалып жаткандыгын сүрөткө тартып жатышат.
Сунушталууда:
Бул азыктардын курамында тирүү бактериялар бар
Пайдалуу микроорганизмдер ( тирүү бактериялар ) тамак-аш продуктуларын кайра иштетүүгө катышуу, патогендик флоранын көбөйүү коркунучун азайтуу, организмди инфекциялардан, зыяндуу бактериялардан, ачыткылардан жана козу карындардан сактоого. Алар организмди канцерогендерден коргойт, токсиндерди кетирет, дисбиоздун (дисбактериоз) өрчүшүнө жол бербейт жана жалпысынан иммундук коргонуу деңгээлин сактоого жардам берет.
Грециянын айланасында кулинардык сейилдөө
Көпчүлүгүбүз үчүн, Греция - бул эң сонун пляждар жана бейпилдик менен гана эмес, ошондой эле укмуштай даамдуу грек ашканасы менен да, биздин жүзүбүздө ант берген сүйүүчүлөрү бар. Даамдуу тамак-ашка келгенде, гректер аны ойлоп тапкан. Грек ашканасынын кадимки ашканасы - Жер Ортолук деңиздин өзгөчө даамы менен белгилүү Балкан азыктарынын бири-бири менен уникалдуу айкалышы.
Ашказандагы бактериялар тамактын даамын аныктайт
Ашказандагы бактериялар биздин тамактануу даамыбызды аныктайт дейт Калифорниядагы Сан-Франциско университетинин окумуштуулары, ошондой эле Нью-Мексико жана Аризона университеттеринин адистери. Бул изилдөөнүн натыйжалары BioEssays журналында жарыяланган.
Вирустар жана бактериялар үчүн маанилүү
Бактериялар жана вирустар адамдарда да, жаныбарларда да, өсүмдүктөрдө да оору алып келиши мүмкүн болгон микроскоптук организмдер. Бактериялар менен вирустардын айрым жалпы мүнөздөмөлөрү бар болсо дагы, алар бири-биринен таптакыр айырмаланат.
Продукциялардагы кооптуу бактериялар
Консерваны же компотту ачканда, калганын муздаткычта керектелгенден кийин дароо сактаңыз. Муздаткандан кийин бышырылган идиштерге да тиешелүү. Продукциялардын тазалыгы муздаткычта сакталат, бирок тамак-ашта өскөн көптөгөн бактериялардан коргойт.
