2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүгүбүз үчүн, Греция - бул эң сонун пляждар жана бейпилдик менен гана эмес, ошондой эле укмуштай даамдуу грек ашканасы менен да, биздин жүзүбүздө ант берген сүйүүчүлөрү бар.
Даамдуу тамак-ашка келгенде, гректер аны ойлоп тапкан. Грек ашканасынын кадимки ашканасы - Жер Ортолук деңиздин өзгөчө даамы менен белгилүү Балкан азыктарынын бири-бири менен уникалдуу айкалышы.
Заманбап шартта Грек ашканасы зайтун майы, зайтун, грек фета сыры, баклажан, йогурт жана албетте балык сыяктуу классикалык азыктарды таба аласыз.
Түштүк коңшубуздун ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүгү - жергиликтүү тамак-аштардын жана тамактардын бай жыты. Грециядагы идиштерден орегано, тимьян, корица, райхан жана укроптун жыттары жыттанбайт.
Кыскача тарыхый маалымдама Грецияны, тактап айтканда, Байыркы Грецияны Европада кулинардык искусствонун мекени катары аныктай аларыбызды айгинелейт. Аристотелдин мекенинде биринчи ашпозчу китептин пайда болушу бекеринен эмес, анын автору Архестратос болгон.
Грециянын негизги географиялык абалы анын ашканасынын Балкан, Италия, Кичи Азия жана Жакынкы Чыгыштын таасири астында калышынын себеби. Ошол себептен бүгүнкү күндө коңшуларынын балансы, шорпосу, баклавасы, түрк лаззаты жана башка тамактары бар, алардын авторлугун Балкан жарым аралындагы жана Мара Азиядагы ар кайсы өлкөлөр талашып келишет.
Грекче даамдуу грек пирогун же кальмарды ойлогондо эле ачка болбойсуз, атактуу грек десерттери жөнүндө сөз болгондо, биз углеводору аз диета, катуу диета ж.б.у.с.
Албетте, Грециянын кулинардык туруна Папутсаки же мешке фарш менен толтурулган баклажан, баклажан менен грек муссакасы жана Афинанын ар бир бурчунан сатып алса боло турган даамдуу сувлаки сыяктуу баардык адамдар жакшы көргөн грек адистиктери кирет.
Заманбап шартта Грек ашканасы чочконун эти же уйдун эти менен рецепттердин түрлөрүн таба албайсыз, бирок экинчи жагынан, грек, козу жана эчки балыктарынын рецепттери басымдуулук кылат.
Жакшы тамактын чыныгы билермандары сизге грекче козу жеген адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу ырахат тартуулай тургандыгына ишендиришет.
Күнөстүү Греция диета кармаган адамдар үчүн жакшы жер эмес, анткени ал жакка баруу жана белгилүү грек кондитерлеринин айрымдарын сынабай коюу кечирилгис күнөө.
Грециянын типтүү таттуулары, болгар ашканасынан айырмаланып, бал менен даярдалат. Грек тортунун көптөгөн рецепттеринен шекердин ордуна бал табасыз, бул дагы биздин өлкөдө даярдалган тортко абдан окшош.
Грецияга барганда сынап көрүшү керек болгон грек адистиктеринин тизмесин түзүү кыйын, себеби тандоо бай эмес.
Жакшы муздаган оузого кошумча тамак катары кызмат кылган кадимки грек салатынан тышкары, анис суусундукту жашыл помидор же зайтун менен жасалган даамдуу грек туздалган туздуу түрү менен айкалыштыра аласыз.
Талапсыз, бирок абдан даамдуу, ресторандарда сунушталган грек фрикаделькалары жана башка гриль бышырылган тамактары, мисалы, грек тоок шорпосу ж.б. Жана толук ырахат алуу үчүн, аларды tzatziki сыяктуу белгилүү жана сүйүктүү грек соустары менен айкалыштырыңыз.
Сунушталууда:
Чилинин даамдуу тамактары аркылуу тез кулинардык сейилдөө
Чили - Жогорку Анд тоолорунун өлкөсү кулинардык каада-салттардын түстүү палитрасын чогултту. Издерди адегенде жергиликтүү калк - Араукано индейлери, андан кийин испан колонизаторлору калтырышкан. Континенттин колонияланышы менен буудай, чочко, уй, тоок келди.
Уругвай ашканасынын даамдуу тамактары аркылуу кулинардык сейилдөө
Уругвайдын улуттук ашканасы - жаркыраган мозаика, анда италиялык, аргентиналык, бразилиялык, германиялык, индиялык жана ал тургай креолдук ашканалар бири-бирине таң калыштуу. Уругвай тамактарынын айырмалоочу өзгөчөлүгү ингредиенттердин - айрыкча жашылчалардын жана эттин тазалыгы.
Латвиядагы салттуу даамдуу тамактардан кулинардык сейилдөө
Бүгүн биз сизди Латвияга алып барабыз. Ал мелүүн климаттык зонада жайгашкан жана кышы узак жана суук, жайкысы ысык жана кыска мүнөздүү. Өлкөнүн климатынын катаалдыгына жана топурактын салыштырмалуу начардыгына байланыштуу латыштар ар дайым өзүлөрүн камсыз кылуу үчүн көп күч-аракет жумшашкан.
Несек бактериялар KFC мекемесинин айланасында чагышат
Бирмингемдеги KFC мекемесин текшерүү учурунда фекалия бактерияларынын көп экендиги кабарланган. Бактерия муз үстүнөн табылып, чынжыр өзү иликтөөнү баштап, ички иликтөөсүн аяктаганга чейин комментарий берүүдөн баш тартты. Кабарды доктор Маргарита Гомес Эскалада Индепендентке ырастады.
Грециянын блокадасынан улам апельсин менен мандариндин баасы асмандап кетти
Апельсин акыркы жумада 12,5 пайызга көтөрүлдү. Алардын дүң баасы буга чейин килограммы 1,08 BGN. Мандариндер дагы 10 пайызга кымбатыраак сатылууда жана алардын килограммынын дүң баасы 1,49 BGN. Муну Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын маалыматтары көрсөтүп турат.
