2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мальта Сицилия аралынын төмөн жагында жайгашкан. Жер Ортолук деңиздеги бул кичинекей "чекит" Европанын байыркы тарыхынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Мальталыктар майрамдарды жана көңүл ачууларды сүйгөн адамдар. Аралда ар бир айылдын же шаардын өзүнүн майрамы бар - "феста", ал меценатка арналган. Фестиваль ар бир калктуу конуштун календарындагы эң маанилүү иш-чара жана ага даярданууга ар бир адам катышат.
Мальта калкы үчүн башка маанилүү окуялар ат жана пони жарыштары, Мальтанын 1565-жылы Осмон дөөлөтүн жеңгендигинин урматына регата жана февраль айынын ортосунда болгон карнавал болгон.
Мальтадагы ар бир майрам аралдын мүнөздүү тамактары кошулган дасторкон менен белгиленет. Алардын көпчүлүгү уникалдуу италиялык ашканадан алынган. Аралдын жээгиндеги ресторандарда англис ашканасы сунушталат.
Мальталыктардын салттуу тамактарын табуу кыйынга турат, анткени алардын ашканасы жөнөкөй. Мальталыктарда коён жана ачуу токочторду жасоонун өзгөчө рецеби бар. Алардын майрамдык тамагы желдеткич деп аталат.
Бул түнү шарапта жана лавр жалбырагында кала турган маринаддалган коён. Соусун спагеттидин үстүнө куюп, айланасына даамдуу коёндун этин коюңуз. Дагы бир өзгөчөлүгү - жашылча менен балык. Бул тамак Мальтанын жакыр калкына салтка айланган.
Мальталык дээрлик ар бир тамак үчүн салттуу гарнир - бигила. Аны майга өсүмдүк juliennes кууруп, андан кийин буурчак жана соус кошуп даярдайт.
Мальтада эң көп колдонулган тамак-аш азыктарынын бири - Мальта колбасасы. Бул өтө даамдуу жана аны аралдагы көпчүлүк ресторандардан табууга болот. Аны чийки, кургатылган же бышырылган түрүндө жесе болот.
Жайдын аягында колбаса помидор соусундагы куурулган лампаларга (дельфин балыгы) алмаштырылат. Калың тилкелерге кесилген Мальтиянын ачыткы кошулган наны да жогору бааланат.
Бирок, сиз Мальтага конуп калсаңыз, албетте, аракет кылып көрүшүңүз керек болгон чыныгы табынуучу тамак braggoli. Бул эмне жана аны үй шартында кантип жасаса болот:
Maltese hops
Керектүү азыктар: 800 гр уй эти / жука кесилген жана жакшы кесилген даана /, 2 чай кашык. кургак кызыл шарап, 2 ч. пияз, 1 лавр жалбырагы
Фарш үчүн:
300 г майдаланган уй эти, 100 г кесилген бекон, 2 жумуртка, 3 аш кашык. майдаланган сарымсак, 1 чай кашык. чоң нандар, 2 аш кашык. майда тууралган петрушка, туз, зире, кара мурч, май
Даярдоо ыкмасы:
Фарш, бекон, сарымсак жана күкүмдөрдү терең табага кууруп алабыз. Алар түсүн өзгөрткөндө, аларга жумуртка жана жыпар жыттуу заттар кошулат. 30 секунддай аралаштырып, катуу отто ысытыңыз.
Фаршты уйдун бөлүктөрүнө коюп, тоголок түрүп орошот. Аларды жип менен байлашат же темир шампель менен кадашат. Кайнап жаткан майга 4-5 мүнөт кууруп, одоно тууралган пияздын үстүнө кенен идишке жайыңыз.
Шарапты жана бир аз суу куюп, лавр жалбырагын, бир чымчым кумшекерди жана тузду салыңыз. Какпактын астындагы жай отто 1 сааттай бышырыңыз. Браггиоларга пияз менен соус себилгенде кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Украин ашканасынын салттуу тамактары
Украин ашканасы ар кандай даамдарга бай, ошондой эле кыйла пайдалуу. Жана бул жерде, дүйнөнүн башка региондорундагыдай эле, чырмалышкан тарыхый фактылар, географиялык жана климаттык шарттар ж.б. Көрүнүктүү с Украин ашканасы жергиликтүү каада-салттар менен катар импровизация жүрөбү - жана жаңы салттын башталышы болбосо, импровизация деген эмне?
Француз ашканасынын эң популярдуу тамактары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты деген атагы менен белгилүү. Бул балык жана деңиз азыктары, уйдун эти, козу, үй канаттуулары, коён өтө көп колдонулат. Чочко эти көп урмат-сыйга ээ эмес. Француздар үлүлдөрдү жана бака буттарын тазаланган назик тамак катары аныкташат.
Жыпар жыттар жана Түндүк Индия ашканасынын типтүү тамактары
Биз Индияны жалпак, ысык жана кургак жер деп ойлоп көнүп калганбыз. Бирок Индиянын түндүгү суук жана Гималайдын түбөлүк карынын астында көмүлгөн. Кашмирдин түштүгүндө, Индиянын чыгыш тарабында, Гангдын чыгыш тарабында, атактуу басматы күрүчү өсөт.
Андалусия тамактарынын типтүү тамактары
Испаниянын Андалузия ашканасы - илгери ошол жерде жашаган элдердин маданияттарынын биригиши. Белгилүү муздак газпачо шорпосу Андалусиядан келет. Испаниянын түштүк бөлүгүнө мүнөздүү идиштерден баш тартууга болбойт peskaitos fritos - башы жана сөөктөрү менен жеген кичинекей куурулган балыктар.
