2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Испаниянын Андалузия ашканасы - илгери ошол жерде жашаган элдердин маданияттарынын биригиши. Белгилүү муздак газпачо шорпосу Андалусиядан келет.
Испаниянын түштүк бөлүгүнө мүнөздүү идиштерден баш тартууга болбойт peskaitos fritos - башы жана сөөктөрү менен жеген кичинекей куурулган балыктар.
Салттуу тортилланы даярдоодо да оңой, эгер ага бекон же козу карын кошулса, ал муздакка да, ысыкка да айланат.
Керектүү азыктар:
300 грамм картошка, 3 жумуртка, 1 пияз, татымына жараша туз, куурулган май, 3 аш кашык каймак же сүт.
Даярдоо ыкмасы:
Картошканы кичинекей кубиктерге бөлөбүз, пиязды да кесип, туздайбыз. Майды көмөч казанга жылытып, картошканы кууруйбуз, май дээрлик аларды жаап турушу керек.
Капкакты жаап, орточо отто дагы 20-25 мүнөт кууруйбуз, кээде аралаштырабыз. Картошка даяр болгондо, майын кургатып алып салыңыз.
Терең идишке жумуртканы сабап, жеңил туз салып, каймакты же сүттү кошобуз. Картошканы куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ушундай жол менен даярдалган тортилла бир аз майга куурулат.
Картошканын аралашмасын казанга салып, үстүн капкак менен жаап, жай отто кууруп алабыз. Жумуртка дээрлик кызарып калганда, болжол менен 7-10 мүнөттөн кийин, торт бурулуп кетет.
Бул идишке караганда чоңураак диаметри бар капкактын же жалпак табактын жардамы менен жасалат.
Табаны үстү менен жаап, оодарып салышты. Тарелканы тарелкадагы идишке салып, экинчи жагына 5 мүнөт кууруңуз.
Бардык кафе же ресторандарда эртең мененки тамактанууга аракет кылсаңыз болот Andalusian tapas. Суук же жылуу болушу мүмкүн.
Бул чындыгында тамактардын бүт түрү, анын ичинде орус салатына окшош салат, атайын даярдалган баклажан, артишок, эчки сыры жана ар кандай деңиз азыктары.
Азыр тапанчадан экинчи ресторанга өтүп, тапас ооз тийүү салты бар. Көп жерлерде тапастар буюртулган шарапка бекер бонус болуп саналат.
Белгилүү испан паелла Андалусияда көп кездешет. Ал сары күрүчтөн жүгөрү, буурчак, таттуу калемпир, креветка же бекон менен даярдалат.
Сунушталууда:
Пасха тамактарынын дүйнө жүзү боюнча кулинардык туру
Христиандардын Христостун Тирилүүсү - Пасха майрамында Иса Машаяктын тирилгени белгиленет. Аны майрамдоого даярдыктар Ыйык жума деп аталган Пасха майрамынан бир жума мурун башталат. Ал 6 күн майрамдалат. Бул христиандардын эң эски майрамы.
Зимница айылындагы Добруджа тамактарынын дем алыш күндөрү
Жетинчи жыл катары менен 20 жана 21-июнда алмурут айылы Зимница шаарында кулинардык фестиваль өтөт. Казандардын майрамы , мыктылар көрсөтүлө турган жерде Добруджа тамактары . Бул жылы иш-чаранын катышуучулары үйдө жасалган тамактарды бир нече категорияда - эт жана этсиз, шорполор жана шорполор, десерттер, салаттар, закускалар, таттуу тамактардан кийин, макарон, буурчак, кондитердик азыктар, закускалар жана варенье боюнча көрсөтүшөт.
Жыпар жыттар жана Түндүк Индия ашканасынын типтүү тамактары
Биз Индияны жалпак, ысык жана кургак жер деп ойлоп көнүп калганбыз. Бирок Индиянын түндүгү суук жана Гималайдын түбөлүк карынын астында көмүлгөн. Кашмирдин түштүгүндө, Индиянын чыгыш тарабында, Гангдын чыгыш тарабында, атактуу басматы күрүчү өсөт.
Манжаларыңызды жалай турган типтүү албан токочтору
Албания , жакынкы убактарга чейин меймандостуктун үлгүсү эмес деп эсептелген эң кичинекей Балкан өлкөлөрүнүн бири, чындыгында кулинардык туризмди сүйүүчүлөр үчүн чыныгы бейиш. Жергиликтүү тургундар жылмайып, жылуу-жумшак мамиле кылышат жана сиздерди салттуу албан ашканасы менен тааныштырууга кубанычта болушат.
Малта ашканасынын типтүү тамактары
Мальта Сицилия аралынын төмөн жагында жайгашкан. Жер Ортолук деңиздеги бул кичинекей "чекит" Европанын байыркы тарыхынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Мальталыктар майрамдарды жана көңүл ачууларды сүйгөн адамдар. Аралда ар бир айылдын же шаардын өзүнүн майрамы бар - "
