2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү.
Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө. Арабдар гана курчап турган аймакта түзүлгөн, анын жашоочулары негизинен Европадан келген еврейлер, ошондой эле коңшу Араб өлкөлөрүнөн келгендер. Ал тургай Эфиопиядан келген кара жөөттөр, ошондой эле 20 пайыздык арабдар бар. Ушул ар кандай калкка салыштырмалуу Израиль ашканасынын концепциясы жөнүндө сөз кылуу өтө кооптуу. Бул жерде бүткүл дүйнөнүн ашканалары чогулган.
Ысрайылда тамак-ашка болгон негизги талап "кошер" болушу керек. Башкача айтканда, эт жана сүт азыктарын аралаштырбаңыз. Эгерде сиз сэндвичти эт менен жасоону кааласаңыз, анда Израиль ашканасы сунуш кылган жашылчалардан тышкары, кызыктуу жана бирден-бир татымал - гумус. Хумус жалпысынан өлкөдөгү бардык нерселерге кошулат.
Hummus
Керектүү азыктар: 150 г кургатылган нохут же 300 г консерваланган, 2 аш кашык күнжүт тахини, жарым лимондун ширеси, 2-3 аш кашык зайтун майы, туз
Даярдоо ыкмасы: Ингредиенттер жакшы аралаштырылып, соус колдонууга даяр. Ошондой эле, кара, кызыл калемпир, сарымсак, ачуу кызыл калемпир кошсоңуз болот.
"Жөө" тамактануу үчүн Израилдин эң популярдуу адистиктеринин бири - фалафел жана шуарма. Ал жерде фалафелде ноот жана салат толтурулган камыр чөнтөгү, ал эми шуарма - жалпак нанга оролгон эт жана хомус.
Израиль ашканасынын негизги адистиктеринин бири пащида. Бул француз квичесине окшош.
Pashchida
Керектүү азыктар
Камыр үчүн: 1 ч. ун, ½ дагы. разрыхлитель, 2 жумуртка, 125 г йогурт, 100 г эритилген маргарин
Толтуруу үчүн: 200 г консерваланган козу карын, 1 пияз, 1 пакет каймак сыр, 2 жумуртка.
Даярдоо ыкмасы: Камырды жумурткадан, сүттөн, маргаринден жана ундан бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. Козу карындар менен кошо 1 пиязды кууруп, андан кийин муздаганча калтырыңыз. Мындай болгондо жумуртканы дагы, каймак быштакты дагы кошуңуз. Камырды майланган табага куюп, ортосуна - толтуруу. Орточо меште бышырыңыз.
Таттуунун күйөрмандары, израилдиктер кондитердик азыктарды жасашат.
Rogalah
Керектүү азыктар: 2 ч. ун түрү 500, 1 чымчым туз, 1 чай кашык. май, 220 г каймак сыр, 70 г каймак, 1/2 чай кашык. шекер, 1 чай кашык. корица порошогу, 1 чай кашык. жаңгак, жер, 1 чай кашык. мейиз.
Даярдоо ыкмасы: Майды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Ун, туз, май, каймак быштак жана каймакты саба. Аралашма бирдей 4 порцияга бөлүнөт. Фольгага ороп, муздаткычка кеминде 2 саатка коёсуз. Шекерди, корицаны, жаңгакты жана мейизди аралаштырыңыз.
Камырдын ар бир бөлүгү жайылып, калганы салкын жерде калып, биринчиси иштетилет. Үстүнө кумшекер жана жаңгактарды чачыңыз. Камыр бир аз бастырылат. Пицца бычагы же курч ашкана бычагы менен ар бир тегерек 12 бөлүккө кесилет.
Алардын ар бирин круассанга окшоп түрүп, алдын ала ысытылган духовкада бышканга чейин бышырышат. Бул ар бир кабык менен кайталанат. Даяр болгондон кийин, круассанды темир тордо муздатууга уруксат берилет.
Сунушталууда:
Француз ашканасынын эң популярдуу тамактары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты деген атагы менен белгилүү. Бул балык жана деңиз азыктары, уйдун эти, козу, үй канаттуулары, коён өтө көп колдонулат. Чочко эти көп урмат-сыйга ээ эмес. Француздар үлүлдөрдү жана бака буттарын тазаланган назик тамак катары аныкташат.
Норвегия ашканасынын эң популярдуу тамактары
Норвегия - балыкты ыйык туткан өлкө. Ар кандай жолдор менен даярдалган сельдь, треска, галибут жана турбот бөтөнчө тамактар. Даярдыктын мындай ыкмасы Викингдерден калган, алар аң уулоого жана узак саякатка чыкканда клипфикс алышкан. Ошентсе да, Норвегиянын эң белгилүү балыгы - лосось.
Серб ашканасынын эң популярдуу тамактары
Серб ашканасы Жер Ортолук деңизинин, Түркиянын жана Австрия-Венгриянын ашканасы менен калыптанган. Ошондуктан анын көптөгөн уникалдуу тамактары бар. Эң популярдуу закускалардын бири - Негуш процутто - кургатылган чочконун эти. Ал Негуши аймагында мыкты даярдалган деп эсептелгендиктен ушундай аталышкан.
Түрк ашканасынын эң популярдуу тамактары
Түрк ашканасы көптөгөн адамдар үчүн экзотикалык жана түрк тамактары абдан популярдуу. Түрк шорполорунун бардык түрүн бир нече топко бөлсө болот. Булар - жашылча кошулган эт шорполору, май кошулган каймак шорполор, үстүнө лимон ширеси жана жумуртка.
Марокко ашканасынын эң популярдуу тамактары
Марокко ашканасы дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири. Жыпар жыттуу заттардын укмуштай айкалышы идиштерди экзотикалык жана жыпар жыттуу кылат. Марокконун жээк аймактарында балык жана деңиз азыктары абдан популярдуу - таттуу шермула соусунда жыпар жыттуу заттарды жана ак шарапты же кальмар менен куурулган ширелүү жолборстун креветкалары.
