2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бүгүн жылдын биринчи божомолу, ал Пасха майрамына туура 8 жума калганда белгиленет.
Улуу божомолдо, христиандар таратышат кайнатылган буудай, маркумдун жакындарына үйдө жасалган ырым-жырым нан жана шарап.
Чатыр майрамынан мурунку ишембиде христиандар каза болгондордун мүрзөсүнө барып, бири-бирине кайнатылган буудай таркатышы керек, бул коливо деп да аталат.
Заманбап учурларда, эсинде калган таттуу жана туздалган маринаддарды көбүрөөк берүү адатка айланган.
Өлгөндөрдү эскерүү үчүн тамак тирүүлөрдүн арасында бөлүштүрүлөт. Тамак-ашты кедей-кембагалдарга калтыруу керек, бирок эч кандай шартта мүрзөлөргө таштаба, анткени православдык канонго ылайык, адамдын жаны материалдык нерселерге муктаж эмес.
Great Assump, ошондой эле православдык календардагы бардык башка аскетиктер ар дайым ишемби күнү майрамдалат, анткени бул күнү Иса Машаяк өлгөн.
Ар бир дасторкондо 3 азык болушу керек - бул Машаяктын денесинин символу болгон нан, кызыл шарап - Машаяктын канынын символу жана Тирилүүнү чагылдырган буудай.
Ыйык Апостол Павелдин айтымында, буудайдын даны жаратылыштагы өсүш үчүн жерге көмүлүшү керек болгон бир нече азыктардын бири, ошентип, өлүм менен тирилүүнү билдирет.
Бышырылган буудай Улуу божомолдун столу ошондой эле коливо деп аталат жана аны таттуу кылуу керек. Буудай терең казанда кайнатылат, андагы суу буудайдын көлөмүнөн болжол менен 2-3 манжадан жогору болушу керек.
Бир чымчым туз кошуп, жай отто кайнатыңыз. Адатта, буудайды толук бышыруу үчүн 1 саат жетиштүү.
Дан эгиндери шишип, жумшарып, бышырылып жатканда сууну такай көзөмөлдөп туруш керек, анткени ал кайнап калса, буудай күйүп кетет.
Даяр болгондон кийин, буудайга 200 грамм кум шекер, майдаланган жаңгак жана 100 грамм нан күкүмдөрү кошулат.
Кумшекер жана корицаны бешикке таратуудан мурун бешиктин үстүнө чачыңыз.
Сунушталууда:
Кайнатылган жумуртка фрикаделкасынын үч рецеби
Котлетка жөнүндө сөз болгондо, көпчүлүгүбүз салттуу майдаланган фрикаделькаларды элестетебиз, бирок котлетка жасоонун башка көптөгөн кызыктуу рецепттери бар, алар аз эле аракет кылышкан. Бышырылган жумуртка фрикаделькалары өзгөчө жагымдуу, алар салттуу эмес көрүнүшүнөн тышкары, даамдуу.
Буудайды кантип бышырыш керек
Дан эгиндери бүткүл дүйнө жүзүнө жайылган. Болгарияда бизде Доброгеяда буудай өстүрүү үчүн эң ыңгайлуу шарттар бар. Буудайды кантип бышыруу боюнча бир нече рецепт: Печенье менен буудай Керектүү азыктар: 200 г буудай, 150 г кадимки печенье (1 таңгак), 1 чай кашык.
Кайсы буудайды сүргүдөйт жана аны менен эмнени даярдай алабыз?
Көп адамдар кадимки буудай менен буудайдын айырмасы эмнеде деп ойлошот. Жооп жөнөкөй - кадимки буудай дан эгиндеринен, ал эми алмурут майдаланган дан турат. Эмне мүнөздүү бүт буудай бирок, эреже боюнча, ал биринчи сорттогу катуу буудайдын сортторунан гана даярдалат, ал эми катардагы буудай ар кандай сапаттагы сорттон болушу мүмкүн.
Сент-Аннанын ден-соолугу үчүн жүгөрү менен буудайды кайнатыңыз
9-декабрда православдык христиандар түшүнүгүн сыйлашат Ыйык Анна - Бүбү Мариямдын энеси, атайын ритуалдык дасторкону бар, ага орозо тамак гана катышат. Рождество орозосу 25-декабрда аяктагандыктан, майрамды жаныбарлардан чыккан тамак-ашсыз белгилөө керек.
Эмне үчүн буудайды биздин менюдан чыгарып салабыз?
Ак ун мурдагыдай болбогонун билгендер көбөйдү. Бүгүнкү ак ун ден-соолукка зыяндуу жана пайдалуу заттар жетишпейт, анткени агартуучу химикаттар менен тазаланат. Буудай азыктандыруучу азык деп туура эмес түшүнүк дагы эле бар. Эми андай эмес, жылдар өткөн сайын бардыгы өзгөрүлүп турат.
